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2021-03-15
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店名：雪山冰廳地點：深水埗青山道62D號地舖 G/F, 62DCastle Peak Road, Sham Shui Po，電話: 23865025首度和再次光顧的日期分別是 14/2/2012和 13/3/2021，所用的餐飲如下：(1) 叻沙摻摻；(2) 櫻花蝦炒蛋多士；(3) 叻沙海南雞米線；(4) 華田及熱檸檬茶，(5) 雪裡紅肉鬆炒飯。共二人享用本餐，首次合共九十五元；第二度合共九十六元。食物的色香味如何：- 櫻花蝦炒蛋多士：炒得很有蛋味，而且佐料豐富，其中一項是蕃茄，較少同類型餐廳所採用的，在肉食味上加上甜酸的味道，醒胃。多士十分厚肉，像台南的「棺材板」，烘焙的時間恰恰好，所以不會太燶。- 叻沙摻摻：惹味。魚片頭彈牙程度一般。蝦碌夠大，肉質新鮮，米線像新竹米線那麼幼細，配以少量辣醬，更令湯米線的辣味更有層次感。-雪裡蕻(雪菜)切得如絲；肉鬆其實是肉碎，配以醬油來炒，香口。賣相得體。環境：一改舊店傳統裝修的風格，很別緻。服 務：良好。衛生：良好。抵食：價錢合理。
店名：雪山冰廳
地點：深水埗青山道62D號地舖 G/F, 62D
Castle Peak Road, Sham Shui Po，電話: 23865025
首度和再次光顧的日期分別是 14/2/2012和 13/3/2021，所用的餐飲如下：
(1) 叻沙摻摻；(2) 櫻花蝦炒蛋多士；(3) 叻沙海南雞米線；(4) 華田及熱檸檬茶，(5) 雪裡紅肉鬆炒飯。共二人享用本餐，首次合共九十五元；第二度合共九十六元。
食物的色香味如何：
- 櫻花蝦炒蛋多士：炒得很有蛋味，而且佐料豐富，其中一項是蕃茄，較少同類型餐廳所採用的，在肉食味上加上甜酸的味道，醒胃。多士十分厚肉，像台南的「棺材板」，烘焙的時間恰恰好，所以不會太燶。
- 叻沙摻摻：惹味。魚片頭彈牙程度一般。蝦碌夠大，肉質新鮮，米線像新竹米線那麼幼細，配以少量辣醬，更令湯米線的辣味更有層次感。
-雪裡蕻(雪菜)切得如絲；肉鬆其實是肉碎，配以醬油來炒，香口。
賣相得體。
環境：一改舊店傳統裝修的風格，很別緻。
服 務：良好。
衛生：良好。
叻沙摻摻
$40
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熱華田
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雪裡紅肉鬆炒飯
$42
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櫻花蝦炒蛋多士
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题外话/补充资料：
雪裡蕻，又稱雪裡紅、雪菜、春不老，是原自中國北方的一種鹹菜，通常以皺葉芥菜製成，但也可以用蘿蔔葉或其他菜葉製作。醃好的雪裡蕻顏色保持深綠，可用來炒肉，燉豆腐等。而南方的皖南、蘇南、浙江、福建、廣東、湖南、重慶等地先醃製後烘乾的也被稱為醃菜、雪菜，湖北地區則把雪菜叫做鹽菜。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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