飯飯店 (已結業)

鯉魚門，這麼近，但對我來說是那麼遠。即使在油塘MTR出來後，還要走一段斜路！或者用最簡單的方法：坐的士。所以平常也不會老遠跑入鯉魚門。唯一的一次，是舊舊舊舊公司在鯉魚門尾牙晚宴！現在即使看到鯉魚門海鮮餐廳的團購，就因為怕遠，最終都是放棄。朋友在廟街附近發現了一家鯉魚門大廚開的餐廳，又在引誘我去食好西！不用去鯉魚門，都可以嚐到鯉魚門風味？要來試試了。由彌敦道的國貨店，走十分鐘左右，便到達了。來到店門，己有大大幅招牌，是主廚照片及餐廳特色。海鮮，有別於連鎖快餐店的食材。快餐店可以按固定的模式大量制作菜色，可以達至統一的味道。　　　但烹調不同海鮮，要視乎廚師的經驗。而廚師能夠打著自己的名號作招徠，開新餐廳。講真，已經不能再以廚師來形容了，應該是用＜師傅＞。這位師傅應該有一定的水準吧！　　　餐廳雖不是金碧輝煌，但勝在簡潔雅致。　　八駿圖　　一登龍門及舵盤　　　經常看到這種舵盤擺設呢！　　就座後，看到枱上有餐巾提供呢！食海鮮，可能沾污雙手，枱上有抽取式的紙巾，真方便。看著餐牌，大家商量後，點了數碟菜色。但當中有几款比較印象深刻。　　花雕蛋白蒸蟹　　　　餐單封面有這道菜，是招牌菜吧！完整的蟹蓋之下

飯飯店開業於炮台街，因不是位處旺區，不是朋友介紹也不懂前來。依據餐牌上的介紹，大廚文哥在鯉魚門當廚二十多年，離開鯉魚門後將當地風味帶入佐敦飯飯店，期望以平民化的價錢，為食客提供一流的美食享受。餐廳總共有兩層，筆者安坐於地下一層。店內裝潢是一般街坊中菜館的格局，地方光猛，舒適度普通喇！首先送上的菜式是芥末鹹魚煎肉餅生菜包，以鹹魚製作肉餅，味道固然鹹香搶口，與下方的生菜同吃，則有助平衡肉餅的濃烈食感。在肉餅的上方，唧有少量芥末醬料。不要少看這些醬料，味道較鹹魚肉餅更搶口攻鼻，刺激得有點過火，建議可減少芥末的份量，或考慮與肉餅分開送上。原隻切件的蜜椒脆皮德國豬手，味道比在德國菜館吃到的鹹豬手放輕了一點，空口吃也不會太鹹。豬手經炸煮後豬皮相當脆口，蘸點桂花蜜吃是一道既邪惡又美味的甜點小吃。椒鹽鮮魷同樣是香口炸品，金黃色的外層做得相當酥脆，鮮魷口感彈牙而不韌，但本體味道不算十分濃郁。粟米斑塊是為家中細細而設，斑塊選用青衣柳而棄用龍脷柳，魚肉口感味道固然更勝一籌。不過，當與椒鹽鮮魷的金黃外層相比，斑塊的酥脆感明顯稍遜，既厚又實了一點。 欖角蜜糖金沙骨是餐廳的推介菜式，醬汁口味帶辣，辣中帶甜，甜中又