雲石小姐 (已搬遷) 新店位置

流心包、流心撻就聽得多，流心蛋糕反而是第一次真正試過，筆者説的是尖沙咀一間蛋糕專門店的出品，據網上資料顯示，這間蛋糕店原本位於葵涌，是一間Instagram長紅網店，以雲石流心蛋糕打出名堂，直至近月為了方便同好，終於衝出葵涌在尖沙咀山林道開設了第一間零售地舖，地理位置方便了，筆者當然不甘後人率先訂來一個比利時72%特濃朱古力流心蛋糕一試。小店門面不算起眼，因沒有傳統的蛋糕飾櫃，離遠望去不大似一間蛋糕店，很易會走漏眼。店內裝潢充滿少女風，以粉色為主調，整幅牆貼滿了密密麻麻的粉色花朵，夢幻Fancy，十分吸晴，呃like一流。而蛋糕味道選擇方面，除了比利時72%特濃朱古力之外，還有Twinnings伯爵茶、伊藤原抹茶牛奶、紫薯牛奶、炭燒咖啡和金莎黑朱古力等5款口味，就連雲石的花紋顏色也可以個别挑選，選擇算頗有彈性。今次選的比利時72%特濃朱古力，外層的雲石面起初以為是一般的糖皮，但想不到一刀切下去十分軟腍Q彈，細味下原來是以棉花糖做成的，外觀精緻之餘口感亦不會像糖皮般「好睇唔好食」一口像嚼膠般軟實，十分有創意，而裡面的戚風蛋糕亦是另一驚喜，不要被厚厚的外觀所騙到，入口原來十分鬆軟輕盈！而最

屋企人生日, 也會買個特式蛋糕來簡單慶祝一番. 今次我就選了位於尖沙咀雲石小姐的蛋糕. 這裡的蛋糕大約提早兩星期預定. 最後, 我選了雲石流心蛋糕系列 Marble Lava Cake Series的比利時72%特濃朱古力. 另外, 加錢轉了雲石紋理為紫色. 由於係訂咗時間前一小時才做, 我早了少少到, 所以稍為等一下. 這個蛋糕一返到屋企要盡快食, 記得唔好放入雪櫃, 否則就沒有了流心效果. 返到屋企, 第一時間切開試下. 流心程度唔係想像中咁勁. 朱古力味道相當濃郁, 啱晒愛食朱古力的我地全家人. 我本身食得偏甜, 而外層的雲石紋理甜度比我想像中無咁甜. 屋企人當中有人唔食得甜就會覺得偏甜一點, 其他人話可以. 而蛋糕質感再鬆軟一點會更好味.