麺屋武蔵 (已結業)

第一次吃麺屋武蔵的時候就是沾麵風橫行的時候,試過一次後覺得平平無奇, 又長期很多人排隊要等位,所以一直都沒有再光顧。剛巧今天在APM想不到吃些什麼...打算碰碰運氣再一次到麺屋武蔵試試看。今次門口沒有大排長龍喇!我們2人一到坐吧檯的話就可以直入,不過我們選擇等卡位, 最後都只是等了10分鐘左右而已。黑武骨 (配豚角) - 說實在它的湯底很一般, 不大吃到有很香的黑蒜味, 那個豚角夠入味夠香味道不錯, 麵身的軟硬適中, 但麵本身的香味不突出, 以這個價格來說不太值得。白武骨 (配义燒) - 湯底我覺得比黑武骨香, 叉燒竟然只得一塊...?! 不過叉燒的味道OK同夠"林", 其他配料都很普通。比目魚柚奄燒 - 跟飯伴常常都不敢叫魚吃, 因為我們都有點兒怕魚骨, 又怕烹調不好會很腥, 但今次這個比目魚柚奄燒卻令我們很驚喜! 首先比目魚只得一絛大骨, 可以啖啖肉咁樣食; 成個魚比我想像中無咁油, 同埋佢配上既柚子醬非常好吃, 一來幫助去除魚腥味, 二來甜甜的柚子配上比目魚十分夾, 很好吃的一個小吃!

本人非常之喜歡拉麵，近呢兩年出現了很多牌子不同旗號的拉麵店，我都有逐一品嚐，目前呢一家算有點驚喜。o係香港，拉麵都被標籤為“重味精”所以“重口味”，我由幾十蚊碗食到九十幾蚊碗都好啦~~點食都覺得自己食緊公仔麵同味精，食到有少少心灰意冷，倒不如食公仔麵算!!咁o岩今日出Job做野，難得去到Apm，這個十世都唔來一次既地方，來到才發現變o左好多，都唔係以前去過幫襯過的食肆!!無奈3點3先可以食Lunch，揀來揀去，拉麵應該穩穩陣陣，而且又唔駛等位，即管一試啦!!我本人都好鍾意食蒜味既野......一打開menu見到有黑蒜油拉面，我當然唔會放過啦!!於是叫o左個黑武骨豚角拉麵。等得唔算耐既....8-10分鐘左右啦~~~ o個碗麵一上"木台"，我就聞到黑蒜味好香，香味隨著蒸氣飄上來，未食麵之前當然要先試湯底，湯底濃厚，而且質地係有少少"Lim"，即係唔會好稀，但又唔似係公仔麵的味精，不妨飲多幾啖。麵條本身比平時食的略粗，咬落去唔似公仔麵咁"林"，仲要索哂湯味，正!!!戲肉係"豚角"(即係舊肉)，都幾厚吓，肥瘦比例適中，睇到舊肉肥瘦相間，有層次的，好滑，當然，舊肉都真係好重口味吓~~~即係食到

嘩, 好幸運地抽中左OPENRICE試食會, 黎到E間新開好多人排隊既拉麵店試食一黎到, WAITRESS先問我地要熱茶定凍水, 幾體貼 (雖然傳統應該淨係得凍水)跟住, 經理就黎介紹佢地個熱茶係麥茶, 係特登用黎配合番個拉麵既(個人超LIKE麥茶, 所以好欣賞)今次試食, 一人可以隨意揀一款麵其實之前同光將軍都慕名黎試過, 所以今次揀左之前未試過, 佢新出既沾麵黎試佢地D麵可以隨意揀一個, 個半, 二個定二個半麵, 咩份量都一樣PRICE, 岩晒D大食人我試E個就係一個半份量喇 (中SIZE)湯底雖然話係赤武骨, 但冇辣味, 如果可以辣多少少就好喇麵係粗身麵, 口感QQ, 唔會太鬆散, 幾好再黎係小食 金時野菜凱撒沙律 : 一般, 但有蓮藕片, 合我心水 ^^ 明太子青椒燒 : 好味, 明太子味道好出, 青椒鮮嫩, 今日最佳小食 (經理話青椒係日本黎架喎 ) 武藏煎餃子 : OK, 拉麵店水準 比目魚柚奄燒 : 比目魚夠滑, 魚味OK, 但柚子味食唔出, SORRY 梅素麵蝦天婦羅 : 唔睇番餐牌會以為佢係普通天婦羅, 完全唔知"梅素麵"係咪蝦既品種名 佢個天婦羅麵衣好厚, 我唔LI