宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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想歎返餐好西？除左對野食質素既追求，環境對我黎講同樣重要。好似呢間「宴．鐡板燒」可以一路享受住席前師傅既功架外，仲有得獨覽維港景色，即刻打返個靚卡先啦！而且佢地有個 speical menu仲有85折優惠，性價比首選！👇🏻📌宴 · Dinner special set - $1,380/Head▪️ 季 節 前 菜 -  ▫️「日本溫室蕃茄」面頭蕃茄撞埋底部桂花啫喱，分別食到果甜同清甜混埋一齊，相當開胃；「鮟鱇魚肝」溝埋左d白松露mousse，連埋底部多士一齊食，食落鮮味十足。▪️ 季 節 刺 身 -▫️「北海道仙鳳趾真蠔」size相當驚人，口感厚肉得黎好juicy，面頭加左d青檸啫喱，相當有咬口。▫️「大池魚」油脂完全無需炙燒，入口都夠哂肥美；「火炙銀鱈魚BB」魚身邊位經火炙過，濃香惹味，肉質食落滑溜無比。▫️「燒右口魚邊身金槍魚腩手卷」中間夾雜住火燒鮫鰈魚邊，油香十足，底部再以炙燒過既鱈魚片，連埋大拖羅、wasabi、醬油、芝麻、蔥花一齊食，成個口感層次相當豐富，好好食。▪️ 鐵 板 燒 -▫️「帆立貝配海苔」用上北海道刺身級帶子，師傅將兩邊煎輕輕煎香，保留部份刺身口感，底部用鮮海苔連木魚煮左個清

⌇宴 ．鐡 板 燒Lunch Menu ( $ 4 4 8 ) " 🌽 " 北海道白粟米 魚子醬薯仔沙律配鱈魚乾 白粟米平時比較少食 非常清甜 係季節限定既蔬菜 食落juicy口感爽脆 煙燻白梳魚乾 配柚子汁薯仔沙律 口感綿密好似忌廉既質感 非常清新" 🐟 " 平政 油甘魚刺身" 🍣 " 深海池魚 炙燒鮫鰈壽司池魚味道爽口鮮甜 鮫鰈燒香左半生熟既質感肉質嫰滑 味道更有層次 " 🫒 " 自家製解膩漬物餐廳非常有心思 漬物都係自家醃製 苦瓜片微甘幾易入口 其他漬物清新開胃 清理一下味蕾" 🦐" 沙巴虎蝦 沙巴海蝦彈牙 配埋濃郁既蝦膏醬汁 隻蝦又成隻手掌咁大 蝦肉肉質爽口彈牙 啖啖肉好滿足 " 🧈 " 帆立貝配鮮海苔帆立貝配上海藻汁 牛油煎完都吾會太油膩 醃漬過的三文魚籽 增加口感層次 然後係底既係海苔湯 提升左帆立貝既鮮味 " 🥖 " 香煎鵝肝配藍莓醬鵝肝多士夠曬厚身 法國鵝肝入口即溶既口感 油脂味夠香 配埋藍莓醬就吾會覺得油膩" 🥩 " 厚切/薄切 美國牛柳牛有薄切同厚燒 同朋友一齊各試左一款 薄切牛包滿香蔥味道豐富 厚切牛柳肉質牛味較重 帶肉汁有咬口 配料方面有炸蒜片玫瑰鹽 吾同口

終於可以放一日假，費事夜晚同人逼，所以揀左中午黎試下佢地既鐵板燒，感覺令人驚艷😍 呢到可以睇到維港海景🌊，仲有露台同梳化位🛋️，感覺舒服😌 仲有富士山🗻同櫻花🌸既畫，入面可以睇到廚師🧑🏻‍🍳即席揮毫tim😜 食材全部都係空運到港，夠晒新鮮，每一個配搭都突出到食材既原味道，唔會油膩，而且每個細節都有做啲創新既配搭感覺幾有新鮮感～(5 😍 係滿分，🤩係半分）季節前菜 (好味指數：😍😍😍😍🤩)今次係用左富山灣既螢光魷魚🦑 係煮熟左既，個樣飽滿脹卜卜咁，入口有種海水🌊既鮮魚味🐟，入口爆膏，鮮香四溢，口感爽脆，味道鮮味甘甜，用火槍燒埋表面，充滿焦濃魚香味～ 旁邊有啲醋味噌，下面仲墊左啲秋田煙燻蘿蔔薯仔沙律🥔🥗、煙燻過既白梭魚魚子醬同埋最底係香脆既鱈魚片🐟，整體味道鹹香豐腴，又有啲酸酸地既配菜可以開胃解膩，口感豐富～季節刺身 🍣 (好味指數：😍😍😍😍)跟住到油甘魚同深海池魚🐟既刺身🍣，油甘魚腩肉厚滑嫩，油花散佈均衡，入口即融，有淡淡既甘甜～ 而深海池魚脂肪比例適中，質感爽口鮮甜，色澤透明光亮～本日精選壽司 🍣 (好味指數：😍😍😍😍)壽司🍣係用左真鯛同白魚，魚脂肥美，魚肉緊實，肉質細緻柔軟，味道甘甜，

餐廳位於大廈的頂樓，有一卡位坐位，旁邊還有露台位置，可以看到迷人的維港海景景色，尤其黃昏特別美啊！而我們坐在吧枱位置，可以看到師傅整個的烹調過程。座位前還有一幅畫，畫有富士山和櫻花，可以一邊看一邊幻想自己在富士山下賞着櫻花品嚐美食呢～♡Dinner Special Set $1380per位•季節前菜(2款)螢光魷魚底下有用鯛魚魚籽做成的醬油漬，口感creamy～另一款是三重懸的黑梅貝螺，用竹籤挑了挑整件螺肉就出來了，口感彈牙，帶微微的辣，很惹味。•日本生蠔🦪蠔是來自長崎懸小長井的真蠔，蠔大隻新鮮，質感creamy，配上橘子啫喱和三文魚籽，帶有咸咸甜甜的味道，鮮味滿滿～好吃！•季節刺身(3款)師傅說由右邊吃起，是由淡味到濃味。首先是來自北海道的右口魚 ，還有經炙燒過的裙邊，油脂滲出，魚油味更為香濃啊！然後是來自鹿兒島的油甘魚腩，很厚切，口感細膩。最後是銀雪魚，用上柚子胡椒調味，調味很特別，旁邊有點海草伴碟。•燒右口魚邊身金槍魚腩手卷香脆的紫菜上放有右口魚邊、香葱和拖羅碎，很香的魚油味，味道充滿層次感。•沙巴虎蝦蝦肉有重量感，蝦頭膏很香濃，旁邊有雞冠草海草伴碟，並附有檸檬作調味。•北海道