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2015-07-01
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波士廳由地庫跳到上天空，給人兩種很截然不同的感覺。來到101樓層歎點心，相信窗外的景色比食物本身更令人着迷。店內裝潢以黑白金為主，採用的碟子亦不帶中式風格，白天的環境似乎龍壐比較優勝，但晚上相信這邊較美和有情調。打開點心Menu，感覺內容和款式均沒有驚喜，小菜反而可能更有特色。先點了雪山叉燒包，一碟三件size小巧，底部呈金黃色，燶燶的但不夠脆口。雪山表面的薄脆硬硬的很結實，吃完整個竟然可以沒有掉落半片碎碎。內餡的叉燒醬沒有令人很難忘，如果是Mott32的脆皮底，加上唐人館的叉燒醬，那整個包便perfect了。點菜的時候沒有注意蝦餃之中混有鵝肝，蝦餃一籠四件，顆顆飽滿。餃皮很晶瑩剔透，夾的時候不黏身，內餡蝦仁很爽口，鵝肝本來很香，但與蝦肉撞出來的味道有種腥，或許黑松露會是比較安全的配搭。黑豚叉燒腸的皮很薄，驟眼看來外面很很飽滿，其實芯部全部都是一埋腸粉皮，叉燒只是外圍輕輕的半圈，叉燒混有肥肉和香菜，口感很不錯，甜甜的醬油亦是畫龍點睛之筆。陳皮牛肉球是今日的敗筆，雖然口感幼滑無筋，但全無肉味，當中雖然混了馬蹄和芫荽，但香氣不是很突出，說是特選陳皮，亦嚐不到陳皮香。牛油蛋撻仔非常迷你，味道
波士廳由地庫跳到上天空，給人兩種很截然不同的感覺。來到101樓層歎點心，相信窗外的景色比食物本身更令人着迷。店內裝潢以黑白金為主，採用的碟子亦不帶中式風格，白天的環境似乎龍壐比較優勝，但晚上相信這邊較美和有情調。
雪山叉燒包
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黑豚叉燒腸
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特選陳皮牛肉球
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牛油蛋撻仔
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店內的冷氣有點冷，茶水很快就涼。如果可以有源源不絕的熱茶，用餐的感覺可能又會不同一些。雖然說，來這兒是為了食view多於食物本身，不過如果食物水準能與景色看齊那說更好不過了。
题外话/补充资料：
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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