陳黃記 (已結業)

今天放假陪寶寶到家附近的$12店添置家居用品，逛完$12店後，走着走着就來了粉嶺聯和墟這邊，嚇見原來已經七點多了，我們晚飯都好像沒意思吃🙈，所以就在附近隨便選了家小餐館吃點東西，然後便選了這家陳黃記😆。我點了個「醉雞撈麵」 $45非常入味，每件雞件都有濃烈的紹興酒味道，喜歡吃重口味、重紹興酒味的朋友一定會喜歡！在我個人而言，我認為有點濃得太過了。雞件嫩滑，口感結實。撈麵是中式拉麵配上醬油、青瓜絲及雞蛋絲，分量十足！胡椒酸菜豬肚拼豬扒米粉 $43這個胡椒酸菜湯的味道做得不錯，不是太濃，也不會一味只有胡椒辣，一點也感覺不到胡椒的辣味，只吃到胡椒的香味及酸菜味👍🏻。豬肚炆得軟腍入味，比起一般清湯米線/粉的確是有過人之處。凍豆漿 （+$3）乾淨衛生，豆味濃郁。流心醉蛋 $10也是有濃烈的紹興酒味，但比醉雞好，而且糖心效果做得不錯，生熟程度控制得非常好。炸墨魚丸拼牛丸 $35新鮮即炸，選料上乘，所用的墨魚丸和牛丸也不是劣質貨式，尤其是墨魚丸，口感彈牙而且有墨魚肉粒，一定要趁熱吃，推薦！

新店落戶粉嶺聯和舊墟，裝修簡約精緻，有點溫馨家園的感覺。非常喜歡它的流心醉蛋，雖其貌不揚，一口卻食到它的用心：淡淡的酒香，滲入蛋心，醇而不醉，配上菊花茶的淡淡清幽花香，就像於春天的花海裏蕩漾，醉甜難忘。

今日去到粉嶺返工同同事去左陳黃記食米線胡椒豬肚雞湯米線湯底味道較淡 胡椒味不夠醉雞脾飯由於使用雞脾 肉質較為嫩滑 人人都醉蛋 所以都要醉蛋此為流心醉蛋是也 酒味香濃 夠入味 味道剛好 值得推介

作為新界西的朋友，出入粉嶺聯和虛動輒一小時。是日八號風球剛下波，友人提議駕車到聯和墟陳黃記一嚐川芎魚頭湯。其實太太時有頭痛，自己都想在家燉川芎魚頭湯，我二話不說換衫出發！陳黃記店面頗大，水泥地，白色牆，灰色柱加上木紋傢俬，簡單卻大體。裝潢大玩中國風，掌櫃櫃枱裝飾成一個大酸枝木櫃樋，牆上書法和水墨畫，連時鐘數字都是一至十二的書法字成。中國風是拿捏得不好就是老土，這家小店未見食物已贏一仗。餐牌套餐只有五款粉麵飯套餐，加上幾款例牌小食，並不算多。我們一行三人點了醉雞半隻，南乳雞球一份，和兩個粉麵餐。流心醉蛋流心醉蛋用酒焗成蛋黃半熟，蛋黃外圍成固體，中央金黃流心。我用筷子夾進口裡，蛋白滑溜附帶點點酒味，再嚐一口蛋黃味道濃郁且入口即溶，作為開胃前菜非常不錯。招牌三寶招牌三寶是一碟有雞腎、炸雞潤、雞腳的拼盤。先試好膶脆，為黃沙雞膶。我和很多朋友一樣，對於雞膶不爽不脆確實不太會欣賞。今次雞膶用上炸的方式處理，入口外層爽脆，配上軟淋的雞膶剛好是提升了口感的層次。自私的我不禁偷偷吃掉了半碟。另一邊箱的麻香雞腎，芝麻粒粒黑白相配的賣相，加上撲鼻的麻油味。雞腎薄薄切片，入口爽而不靱。最後是沙薑雞腳，味道適中