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2015-12-06
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每一次去到大角咀行街時都見到有很多食肆，很多都非常吸引，今次就到了「文華雞飯(新加坡)」進餐。「文華雞飯(新加坡)」是在大角咀中匯街中和樓的地下，就在小巴站的地方，這個地方在大角咀由朝到晚都這樣多人，人流方面十分之驚人。來到時只是五時半多一些，店內沒有任何的人客，可能是剛剛過了下午茶時間但又未到晚餐時間，可以選擇任何的坐位，選了一張近門口的坐位，店的風格有少少舊式西餐廳的格局，店的一邊放了一張長長的梳化，再配上了同一顏色的四人枱，牆上沒有大大的價錢牌或是食物的圖片，只是掛上了一些簡單的圖畫，感覺給都是十分之簡潔。餐廳也是十分之簡單，主力當然是海南雞飯和一些套餐，另外還有肉骨茶、燒雞或是叉燒等食物提供。餐廳的主力集中在幾種食物時可以將這些食物做得更好，而餐牌的另一面就是飲品，選擇都有二十多種。去到這店當然是食他們的招牌菜，叫了一個海南雞飯套餐和一個燒雞飯套餐。海南雞飯套餐($70) 套餐中有一個海南雞飯、一碟油菜和一杯飲品，醬汁放在枱上自行加添，每一件的雞都切成長型，雞的外皮不太厚，皮下脂肪不太重，雞肉的顏色也十分之雪白，上面還加了一些的醬油在面。食落雞肉都幾滑身，熟成度剛剛好，
「文華雞飯(新加坡)」是在大角咀中匯街中和樓的地下，就在小巴站的地方，這個地方在大角咀由朝到晚都這樣多人，人流方面十分之驚人。
來到時只是五時半多一些，店內沒有任何的人客，可能是剛剛過了下午茶時間但又未到晚餐時間，可以選擇任何的坐位，選了一張近門口的坐位，店的風格有少少舊式西餐廳的格局，店的一邊放了一張長長的梳化，再配上了同一顏色的四人枱，牆上沒有大大的價錢牌或是食物的圖片，只是掛上了一些簡單的圖畫，感覺給都是十分之簡潔。
餐廳也是十分之簡單，主力當然是海南雞飯和一些套餐，另外還有肉骨茶、燒雞或是叉燒等食物提供。餐廳的主力集中在幾種食物時可以將這些食物做得更好，而餐牌的另一面就是飲品，選擇都有二十多種。
去到這店當然是食他們的招牌菜，叫了一個海南雞飯套餐和一個燒雞飯套餐。
海南雞飯套餐
$70
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海南雞飯套餐($70) 套餐中有一個海南雞飯、一碟油菜和一杯飲品，醬汁放在枱上自行加添，每一件的雞都切成長型，雞的外皮不太厚，皮下脂肪不太重，雞肉的顏色也十分之雪白，上面還加了一些的醬油在面。食落雞肉都幾滑身，熟成度剛剛好，加一些雞皮來食增加了不少的雞油香味，雞皮也做到少少的爽脆，不多的脂肪食落也不感到膩口，點一點三種醬汁增加了風味，黑豉油微微結身帶有糖香，辣椒醬甜而不辣，薑油也有少少的雞油香味，整個海南雞飯都是在水準之中。
燒雞飯套餐
$70
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燒雞飯套餐($70) 本來想叫叉燒飯來試試但要等半小時才有所以叫了另一個雞飯餐，燒雞的肉質和海南雞飯一樣滑而入味，再加上燒雞的外皮加添了不少的香口感覺，質感上比海南雞飯這個來得更加滑身和甜感。而這個餐的飲品叫了一個細的肉骨茶，上面看到有一些的豆卜和排骨，湯的顏色也十分之深，飲落藥材的味道不太重，但不覺得有胡椒的味道，感覺偏向馬來西亞風格這一種的肉骨茶，當是餐中的小食也覺合宜。
食完的時間剛剛過了六時，人客看來開始增加，也見到有很多人外賣這店的海南雞，看到都有一班熟客常常來幫襯。食物的味道可以，海南雞都做得味道可以，店的食物選擇不多，但招牌食物做得好時也不需要太多的食物而令自己分心，單是招牌食物也能令人有再光顧的念頭。
海南雞的水準可以，大角咀橫街的「文華雞飯(新加坡)」。
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