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2018-09-17
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人來人往的中環區，有無地方可以輕鬆吓、不限時、靜靜地食飯或者只係飲杯嘢，選擇唔算多，幸好近排多咗間。 大家仲記得名震一時的 Kee Club 嗎？這個位於鏞記大廈六七樓的名人聚點於去年初早已功成身退，近月換上了新主人。The Town 同樣以高級會所形式經營，但並不距人千里，三合一的概念，酒坊、酒吧加餐廳，歡迎任何人光顧。 經過6樓的迎賓處，右方先遇上 Wine Buff 海悦酒坊，經營了名酒貿易及零售廿年，酒藏超過千款，尤其與法國 Bordeaux 區的高級酒莊關係良好，名酒專家在此，唔會揀唔到平靚正好酒！ 再向前行就是酒吧，舒適的梳化座椅，空間感足，傾計唔怕嘈。 設置巨大電視螢幕，可以舒舒服服、齊齊睇波真不錯。 無需多講的，酒吧自然有各款雞尾酒、紅白酒及烈酒選擇，特別之處在於二合一概念，若然在 Wine Buff 買了酒，可以無需 corkage，即時在酒吧享用，以零售價錢買酒、然後在酒吧享用，絕對諗得過！ 雞尾酒款全部經過精心調製，名字也特別，在 The Town 自然必先試一杯 The Town。 The Town 意想不到，如花一般的漂亮！粉紅泡沫、食用花及拉
大家仲記得名震一時的 Kee Club 嗎？這個位於鏞記大廈六七樓的名人聚點於去年初早已功成身退，近月換上了新主人。
The Town 同樣以高級會所形式經營，但並不距人千里，三合一的概念，酒坊、酒吧加餐廳，歡迎任何人光顧。
經過6樓的迎賓處，右方先遇上 Wine Buff 海悦酒坊，經營了名酒貿易及零售廿年，酒藏超過千款，尤其與法國 Bordeaux 區的高級酒莊關係良好，名酒專家在此，唔會揀唔到平靚正好酒！
再向前行就是酒吧，舒適的梳化座椅，空間感足，傾計唔怕嘈。
設置巨大電視螢幕，可以舒舒服服、齊齊睇波真不錯。
無需多講的，酒吧自然有各款雞尾酒、紅白酒及烈酒選擇，特別之處在於二合一概念，若然在 Wine Buff 買了酒，可以無需 corkage，即時在酒吧享用，以零售價錢買酒、然後在酒吧享用，絕對諗得過！
The Town
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雞尾酒款全部經過精心調製，名字也特別，在 The Town 自然必先試一杯 The Town。
The Town
The Town
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意想不到，如花一般的漂亮！粉紅泡沫、食用花及拉花，真花上心思！放在冰塊上保冷，確保冰涼可口，專貴會所服務！
The Town
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入口充滿果甜，新鮮野莓、菠蘿及青檸汁的混調，面頭蛋白泡泡添順滑，rum 酒份量輕描淡寫，可口味美！
用餐區在7樓，餐廳內有樓梯直上，傳統雅緻的裝潢。
晚上供應西式套餐，每位$888/$1388，但若然會員預先要求，中午的亞洲菜式亦可有，例如海南雞飯、肉骨茶，好似家廚咁，要食乜嘢都得！既然可以咁樣揀，今晚我們決定中西混合，
番茄包
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新鮮麵包兩款選擇，全麥包或番茄包，我選擇了蕃茄包，不過不失。
Chateau Larcis Ducasse 2003
2003 是個好年份，儲藏了十五年剛好是開酒的理想時段，酒香樸鼻，無論嗅覺或味蕾皆感到濃郁的果香，body 及 tannins 都頗厚。
好奇 Google 吓，見平均價售 $583，Wine Buff 賣$498，酒坊買了上來飲同樣免開瓶費，絕對是開心價。
阿拉斯加蟹肉配蕃茄奶凍
阿拉斯加蟹肉配蕃茄奶凍
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阿拉斯加蟹肉配蕃茄奶凍
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擺盆別緻漂亮，中央的阿拉斯加蟹肉非常新鮮，還要加上粒粒蟹子增口感，頂端插入一片薄脆火腿添鹹香，富層次的鮮甜口味。
車厘茄子釀入比一般硬的 panna cotta 奶凍，酸甜滑溜得來實在；還有兩件芒果蕃茄做的 jello，香滑討好。
乳鴿
乳鴿
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乳鴿
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看似中式燒乳鴿，分別在配上法式醬汁及賣相，特別之處在嚴選BB鴿，皮薄肉嫩骨都軟，味道豐富。
鰻魚汁燒三文魚
鰻魚汁燒三文魚
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特色就在鰻魚汁，濃郁甜美的味道，原來配三文魚亦得，真是非常香嫩滋味！
肉骨茶
肉骨茶
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今晚肉骨茶，並非藥材滿瀉的馬來西亞風格，而是白色的星加坡口味。
賣相高貴，大大件肉骨，兩款醬汁配料，仲有油炸鬼，但胡椒味不算濃郁，未能滿足！
海南雞飯
海南雞飯
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非常精緻的海南雞飯，每一項目皆有心思，包括必備的三款醬汁，老火湯及油飯，就是酸蘿蔔亦切成九格方粒。
特別選用細細隻的雞確保雞肉嫩滑，油飯用雞湯浸，沒有加雞油所以不油膩，酸蘿蔔酸甜合度。
可以說是吃過中數一數二的好，中午套餐 $180，包括咖啡或茶。
海鮮叻沙
海鮮叻沙
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真的足本，龍蝦、大蜆、中蝦、班塊及豆卜，堂前倒湯，確保海鮮不久浸失分。
額外香料及摻摻粉麵配的做法正宗，椰奶香，味道濃郁，亦不俗。
Crepe Suzette
Crepe Suzette 堂前明火煮
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現在這種堂前明火的煮法已經很少餐廳願意做，費時亦有些危險，難得的傳統。
Crepe Suzette
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依然很有娛樂性，Cointreau、Grand Merrier 、橙皮、橙肉、牛油、糖、薄餅漿，看似容易總需技巧。
配雪糕，理想不過！
星級環境與服務配合，尊貴會所內佳餚美酒，何等寫意！又係嗰句，這才是生活！
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