福臨門 (金巴利道) (已搬遷) 新店位置

尖沙咀福臨門比灣仔店看來更大一點，環境不算闊落，點心的款式總類亦跟灣仔店如出一徹。或許我們吃得比較慢，隣桌客人都轉換了好幾檯。今次先來蠔皇叉燒包，包身非常小巧，裂縫像旋渦一樣散開，有點像日本忍者的飛鏢。裡頭醬汁的顔色很暗，叉燒被切成小粒。蜜味很低調，叉燒的焦香味比較突出。包身拿在手上軟軟的，入口有點黏牙。荀尖鮮蝦餃的封口翹翹的很優美，餃皮結實彈牙，剛好十二摺。內餡包裹着的蝦仁很肥美，入口鮮甜然後帶點胡椒的辛辣，加上一條條的荀絲，令爽口感不斷。瑤柱珍珠雞是今日比較喜歡的一道，珍珠雞除了以荷葉包裹，外面再用一層紙包好，蒸煮時鎖住荷葉清香。Size其實只有5cm左右大小的五方形，打開可見內餡混了瘦肉碎、冬菇粒、蝦仁、蝦米、瑤柱絲，還有鹹蛋黃，味道不是很鹹，糯米口感很軟，最喜歡它細細隻很容易KO。卷着雞扎的淮山，顏色帶點紫，薄切一條到底，入口還有點爽口感。魚肚厚厚的吸收飽滿的醬汁，師傅還夾了一件粉紅色瘦肉，花菇件雖然很香但偏硬，雞件多骨無肉，反而是配料中最失色的。甜品點了馬拉糕和陳皮紅豆沙，前者小小的一件，氣孔很大，質感帶濕潤，顏色很懷舊，甜度則剛好。後者同椒小小的一碗，撈起來的紅豆粒明明已經

這天請媽媽和妹妹來尖沙咀的福臨門飮茶吃點心，這裡跟灣仔店一樣，一內進便有侍應帶領我們搭升降機到樓上的座位。論景觀，這兒不及國際廣場的高層食肆享有維港景色，也沒有五星級酒店中菜廳的美侖美奐裝修，不過勝在空間充裕，枱與枱之間有相當距離，令食客坐得舒適自在。除了點心和散點菜色，這兒還提供午市商務套餐，選擇多又「抵食」，但我們三個人吃供四位用的套餐便太多。我們這天一共點了八個點心和一個菜。雞絲蝦春卷(4.5/5)：春卷炸得鬆脆可口，從碟上一滴油也看不見，便知廚師控制油溫恰到好處，而且餡料很多，蝦仁又大粒，大家都讚美味，媽媽更說有舊時的味道。尖筍鮮蝦餃(4/5)：我喜歡這兒的蝦餃是一口可吃完的大小，而且皮做得晶瑩剔透又不黏筷子，蝦仁亦鮮甜可口，美中不足是稍欠尖筍的味道。蜜汁叉燒腸(4/5)：叉燒餡的味道很突出，而且淋得來有咬口，一點也不乾，粉皮雖然不算很薄，但整體味道算是不錯。鳳城蒸粉果(4/5)：這道粉果有家庭菜的味道，皮的厚薄適中，同樣不黏筷子，包裹著的餡料仍充滿著水份，而菇粒菜粒等餡料都切得很幼細，蒸過後仍保持鮮嫩，感覺清新。碧綠帶子盞(5/5)：這是我們認為這天最好吃的點心，首先，帶子非