琥酌 (已結業)

今晚約了好姐妹吃晚餐，特意前來試試這裏的炸吉列牛排。餐廳面積不大，勝在座位寬敞，設有卡座和多人座位。燈光幽暗，石泥牆配搭石泥地板，為這裏添加了一抹神秘感。翻開餐牌，有不同價位的炸吉列牛肉選擇，也有前菜和小食。⭐️前菜$10/碟燜牛，切成一小塊，入口爽口彈牙，口感不錯喔！⭐️味噌松葉蟹蓋$48/個蟹蓋上還灑上黑魚子點綴，入口啖啖蟹肉蟹膏，不過不算鮮甜滋味。⭐️清酒煮蜆$88蜆挺多的，蜆肉雖然不大，但隻隻飽滿，入口清甜。⭐️燒牛肉串$38/串在牛肉表面刷上一層甜甜的醬料，牛肉烤得香嫩，入口柔嫩Q彈，口感就像軟糯的牛肉乾呢！⭐️珍珠白飯$30⭐️安格斯盛盒$368店員端上安格斯盛盒，賣相很吸引呢！炸牛肉呈嫩紅色，一片片厚度適中！牛肉已經有一到兩成熟，烤盤的火候足夠，只須放上烤盤煎數十秒，然後翻過去另一面再煎，千萬別烤太長時間，不然牛肉韌了就不好吃。炸衣帶點微焦，夾起來不會跟牛肉剝離，再蘸點海鹽和醬油。入口，炸衣很香脆，嚼起來牛肉非常嫩滑，唯一缺點是缺少了牛肉的香味。▫️炸吉列牛排頗有新意，而且牛肉也很嫩。美中不足是價錢不太親民，哈哈！

由於我住在太子的關係，每當太子開咗啲乜嘢新嘅餐廳我都會有衝動想去試😍我承認我係俾呢間餐廳嘅名字所吸引到，因為我好似識讀又好似唔識讀，哈哈我估應該係讀琥(虎)酌(雀)???如果有讀錯請糾正我，哈哈哈😂😂重點係就算知道個名點讀，都未必知佢入面食乜嘢於是我好奇想去上網睇吓，原來係食日本燒肉㗎！咦，我呢個食肉獸啱晒喎！所以前幾日就約埋個好朋友一齊過去食晚飯，睇吓佢啲野好唔好食😋佢啲食物感覺上都幾高級，而且有日本食飯嘅感覺，見佢所燒的肉由A5黑毛和牛，頂級安格斯牛，日本鹿兒島黃牛等等，款式都幾多花多眼亂🤩最後我哋揀咗一個$368的頂級安格斯牛吉列御膳，佢入面就會包左幾款唔同嘅牛肉同埋不同部位，另外佢仲有啲蔬菜包埋好似幾好咁👍，另外再叫咗幾款小食同埋前菜咁我哋就開餐啦😋前菜同埋小食上先，佢先上兩小碟嘅蘿蔔牛肉煮俾我哋，佢嘅蘿蔔煮得好入味牛肉亦都好林好鮮甜!😍我同朋友連湯都飲埋佢！之後佢上宮崎冷番茄🍅（$38）有四小粒，睇似好矜貴得四粒擺響冰上面，原來每一粒都係精心傑作，蕃茄皮剝咗，再注入咗一定梅汁入去，成粒蕃茄都係青梅嘅味道！會爆汁㗎好似食緊分子料理！超開胃！👍然之後就係日式炸豆腐($38)同樣令

相信吉列豬扒對香港人並不陌生，但吉列牛又有幾多人聽過?近年吉列牛由日本火紅傳入香港，有幸食過其中2間，而今餐正正是第3間。琥酌係香港首間以吉列牛為賣點居酒屋，吉列牛元祖!雖然琥酌一共有2間店，而我地選擇了比較方便太子店。門面有典型日式裝潢。入座後店員會送上前菜 – 蘿蔔牛腩牛腩同蘿蔔都煮得好淋好入味。清酒煮蜆呢道清酒煮蜆比平時日式餐廳食到嘅好唔同，清酒味道帶甜好易入口，而且蜆肉份量十足。味噌松業蟹蓋汁燒魷筒魷筒切為多件後再配上燒汁原隻上碟。值得一讚係魷魚入口爽而不韌，出色之處在於師傅火候控制同時間把握好。安格斯盛盒本來想點2份吉列牛，不過男友話想食多幾款唔同嘅牛所以叫左安格斯盛盒。除主打吉列牛外，盛盒有牛舌﹑安格斯牛及A5和牛。為配合燒牛肉，盛盒亦提供芥末﹑岩鹽及海鹽燒汁3種醬料。吉列牛做法係以麵包糠沾上牛肉後，再用高溫炸熟外皮鎖住肉汁。吉列牛 – 味道比較出眾，外邊鬆脆麵包糠再加上內里熟嫩牛肉口感一流!牛舌 – 雖然比較肥，但肉質爽口。安格斯 – 盛合當中，牛肉最厚。有別於其他在安格斯肉汁最多，個人覺得最正!A5和牛 – 因為和牛油脂分佈平均，放上爐上燒後變薄，入口即溶。作為香港元祖

之前同媽咪食過尖沙咀嗰間琥酌 今次試吓太子呢間先😝 咁耐冇黎 又多咗嘢食喎😯😯 試多幾款先！😋小食我哋就叫咗個 1️⃣宮崎冷蕃茄 2️⃣名古屋雞翼 3️⃣清酒煮蜆1️⃣ 宮崎冷蕃茄 $38冷蕃茄中間軟淋淋 夠哂凍又fresh 食落原來有話梅味😯 有畫龍點睛嘅效果😯 好開胃嘅前菜！2️⃣ 名古屋雞翼 $68炸完都唔會太乾 表面仲有啲汁 味道甜甜地 就正常啦🤔3️⃣ 清酒煮蜆 $88呢個清酒味幾香喎煮得 個湯我哋都飲咗一半😋 蜆肉嘅份量都好多 亦唔會煮得過老 推薦！👍👍食完前菜 見到佢有個鹿兒島A5和牛盛合有和牛刺身 好似好正啊🤤🤤 不過要八百幾蚊👆 我地今晚都係食頂級安格斯牛吉列御膳先啦😛😛 個set有頂級安格斯牛 A5和牛同牛舌各四片 再有一客吉列安格斯牛 都係$368 cp值好似都幾高☺️👍醬汁有三款 左邊係鹽燒汁 中間係岩鹽 右邊係芥茉醬 最好食我就覺得係A5和牛啦 每邊燒15秒左右就食得😋 好有牛味又嫩滑😋 牛舌都唔錯！燒完仲好爽口！😝 最適合配少少岩鹽食！