漁牧 (已結業)

我平時好少食烤魚, 好怕有泥味既魚, 又唔識啜骨, 又容易啃親….不過呢度有乳豬, 咁就可以一試啦! 鎮江小排骨 $48 ~ 份量都尚可接受, 味道反而唔鎮江骨, 似有少少醋味既炆排骨多 d! 醬油皮蛋 $35 ~ 竟然有4隻, 流心的, 不錯不錯! 大餃子 $28/2隻 ~ 好大隻, 2個人 Share 一隻都好夠! 肉多菜少, 調味幾好, 皮略厚! 肉醋冷麵 $48 ~ 好多配料, 好似韓式石頭飯咁, 麵質軟硬適中! 漁牧混豬 $168/ 1/4隻 ~ 最期待的! 乳豬脆脆的唔肥, 肉質尚算鮮嫩, 底下糯米飯煙煙靭靭! 好食! 魚! 我唔知左邊種魚, 辣辣哋無泥味, 又唔多骨! 幾好, 幾好! 

早在年前已經食過尖沙嘴的漁牧，當時覺得好正，後來結業了感到失落，知道在mega box 重開後，立即帶朋友一齊再次挑戰辣烤魚。店員安排了我們坐入面的卡位，很是有私人空間🙂Menu都係整得認真先來個口水雞作前菜酸辣魷魚🦑是一個很開胃的前菜，有點像沙律🥗，味道又似泰式木瓜沙律，很是好味特別😋終於到我們整晚的主角—酸辣烤魚登場，辣味只有一個🌶，不算很辣，相味唔太吃到辣既朋友都會適合食用菇🍄炒牛柳粒，很夠鑊氣！雖然牛柳粒數量不多，但是味道搭夠🙂☺️漁牧混豬—皮很脆，底下有糯米飯配合，再加上三種醬汁選擇，味道層次豐富😆食辣野又點會少得飲品，因為第二日要上班的關，只點了杯mocktail 就作罷了。吃到最後，當然要點點品作為全既的總結啦😛兩種口味的馬拉糕，除了樣吸引，連味道都很不錯。👍🏻值得一提是店員服務態度親切，而且反應快，食甜品亦會主動為我們換碟雖然價錢上不算太友善，但我們貴精不貴多，下次j子定會再次光顧此店再品嘗其他美食🤤

收工正喺度諗緊食咩好，朋友忽然一句：食辣野！於是就醒起mega box有間新新地嘅川菜，決定去果度試下啦呢間漁牧位於13樓，門口好大，好似平時去開嘅大酒樓咁首先叫咗兩款前菜，比起出面餐廳都相當大碟青瓜雲耳酸酸地嘅味道原來係來自梅汁，食落好清新！牛腱麻辣得過癮但唔會太咸，青瓜好爽脆，食唔停口，兩款前菜都不錯指青瓜拌梅汁雲耳香辣牛腱跟住叫咗幾款主菜，份量都幾多，真係食餸都飽呀首先黎隻乳豬，兩個人食有點多呀！佢配咗三隻醬，分別係抹茶芥末、傳統乳豬醬以及秘製醬，相當豐富個人偏好抹茶醬多啲，因爲帶微辣的秘製醬感覺遮蓋咗乳豬的味道。而乳豬每一塊都相當之厚肉，底下仲有糯米飯一齊食，食落有層次感，但如果乳豬再熱啲會更好1/4 漁牧混豬跟住係傳統菜式蟹肉炒鮮奶，呢一度菜令友人食到停唔到口原因係牛奶好嫩滑而且配上鮮甜的蟹肉，加上呢味菜本來就唔太濃味，所以就算齋食都唔怕膩！大良松子仁鮮蟹肉炒牛奶黎到最傳統的川菜，水煮牛肉。一上臺見到頗紅的一道菜以為好辣，但食落又未至於好辣的程度，但對於唔食得辣嘅人應該都未必接受到。水煮牛十分足料，除咗佈滿辣椒、香料等調味料之外，仲有大量芽菜，青瓜以及薯粉。而牛肉份量亦不少，

Book左6點遲左差唔多半個鐘都比我地照入menu有好多選擇，花多眼亂@@上次食過佢地尖沙咀分店見佢有勁大個透明玻璃show哂佢地啲乳豬/烤鴨出黎，覺得都好似好吸引，所以決定今日要試下「漁牧混豬」！乳豬下面舖滿左蔥油糯米飯，旁邊有三款醬汁比你點，我最鐘意就相入面最近果兩碟醬：乳豬海鮮醬同埋青檸芥末醬，因為最遠果碟日式抹茶醬淡左啲，可能會比較適合鐘意淡味既朋友！講返隻豬，個皮超級脆同薄，絕對係我杯茶！皮下果層脂肪都唔算好厚，如果再多啲肉我會比100分！蔥油糯米飯幾特別，雖然我個人唔太喜好糯米飯不過都覺得佢好好咬，如果蔥油可以再濃味啲或者會再加分！點左兩款前菜，係香甜爽口菜同埋青瓜拌海哲。兩款前菜一齊黎，爽口菜真係好爽口因為佢係生既菜加日式芝麻醬。青瓜拌海哲都好食，海哲都係好爽口，辣辣地幾開胃。再黎試下佢既四川麻辣鍋，加左三樣我地都鐘意食既配料，係豆腐午餐肉同萵筍望落材料都唔錯，除左烤魚同酸菜魚都可以一試佢地既火鍋！個湯底雖然冇得揀辣度，但絕對會越食越辣！麻味如果可以再出啲就更過癮！午餐肉feel到唔係cheap果種，萵筍夠新鮮所以好爽口，豆腐都唔係一夾就散果種！見隔離台台都點手抓餅所以我

今日同朋友去megabox睇家居用品，滿載而歸要搵地方醫肚，諗起上shuttle時見到椅背貼滿漁牧既廣告，就去試下新野。因為行到好熱，所以我一坐低就點左杯西瓜汁，甜度適中，很解渴。這兒的侍應很好，會細心解釋每道菜有什麼特色，最後我們點了六、七道菜。涼拌心裡美見到個名個心已經涼浸浸。酸酸的紫心蘿蔔絲好開胃，作為頭盤非常不錯。壇子花雕醉雞雖然係前菜，但份量唔少，通常醉雞都係得幾舊，不過呢碟醉雞好有誠意。酒味完全滲入雞肉。菜脯肉沬炒草雞蛋咸咸的菜脯和甜甜的雞蛋炒埋一齊好夾，看似簡單的菜式，住家得嚟又有複雜的味道。杏鮑菇燒汁牛柳粒燒汁惹味，杏鮑菇同翠肉瓜炒得好香，牛柳粒入味稔身。毛血旺個碗好大，大到可以小朋友當櫈坐。內有鴨血、牛柏葉、五餐肉、芝士腸、海帶、薯粉、芽菜，配合花椒八角，略嫌辣度不夠，不過也非常惹味。漁牧混豬呢個招牌菜冇得唔揀。乳豬皮很脆，肉又非常嫩，乳豬下面仲有香口既糯米飯。印象中除了季季紅，冇一間用類似煮法。另外個乳豬仲配了3款醬汁：漁牧混豬汁、乳豬醬、芥末醬。我較喜歡漁牧混豬汁，少少辣又有些甜，蘸呢個醬汁食乳豬忍唔住食多幾舊。魚湯浸時蔬這道餸很簡單，菜心炒熟放落魚湯，再配上蒜子