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2020-06-10
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呢間位處西營盤嘅餐廳喺逆市開張的確幾有勇氣價錢合理，一碗湯河/撈檬只係$50至$70餐廳以越南菜式為主打門面至室內裝潢都偏簡約，只係以黑、白、灰調座位唔算多，好在都幾闊落唔太逼餐牌無套餐，只有散叫主打係湯河/檬粉/濱海/馬拉盞炒菜/米紙卷/香茅茶等越南菜主打當然係Pho，呢款濃味牛湯浸牛肉河一碗河粉份量幾多，兩個人食都好足夠河粉偏幼身，質感滑溜，有幾分水嫩感，唔會軟爛到似糊仔牛肉份量適中，幾大塊，生牛肉薄切向來係精髓肉質軟腍又滑嫩，少少油花帶上幾分香口感覺，唔會太油膩吞落肚之後，牛肉味仲有些微餘韻生牛肉河粉上枱時色澤一流，仍然係生牛肉紅噹噹，影完相就已經被熱湯浸熟咗湯頭味道濃郁，表面睇到有唔少香料，如九層塔、青檸、洋蔥同辣椒等清甜之餘帶有濃香牛味，表面無乜油，啖啖有濃郁牛骨味，但唔會太搶另一款係濱海伴燒豬扒，味道幾有驚喜濱海即係將蔥花、炸蒜等舖上米粉表面，再夾埋唔同餡料食等同平時廣洲人嘅生菜包，而濱海係越南菜，今次餡料係豬扒師傅似乎幾有功架，豬扒呈金黃色，只係輕微炸過，唔會太乾，有幾分酥香感內裏仲有啲肉汁，唔會食到滿口油，帶有香茅味，酥脆又香口豬扒肉質鬆軟，唔韌又唔黐牙，而且剪開一件件
呢間位處西營盤嘅餐廳喺逆市開張的確幾有勇氣價錢合理，一碗湯河/撈檬只係$50至$70
餐廳以越南菜式為主打
門面至室內裝潢都偏簡約，只係以黑、白、灰調
座位唔算多，好在都幾闊落唔太逼
餐牌無套餐，只有散叫
主打係湯河/檬粉/濱海/馬拉盞炒菜/米紙卷/香茅茶等
濃味牛湯浸牛肉河
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越南菜主打當然係Pho，呢款濃味牛湯浸牛肉河
一碗河粉份量幾多，兩個人食都好足夠
河粉偏幼身，質感滑溜，有幾分水嫩感，唔會軟爛到似糊仔
牛肉份量適中，幾大塊，生牛肉薄切向來係精髓
肉質軟腍又滑嫩，少少油花帶上幾分香口感覺，唔會太油膩
吞落肚之後，牛肉味仲有些微餘韻
生牛肉河粉上枱時色澤一流，仍然係生牛肉紅噹噹，影完相就已經被熱湯浸熟咗
湯頭味道濃郁，表面睇到有唔少香料，如九層塔、青檸、洋蔥同辣椒等
清甜之餘帶有濃香牛味，表面無乜油，啖啖有濃郁牛骨味，但唔會太搶
濃味牛湯浸牛肉河
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另一款係濱海伴燒豬扒，味道幾有驚喜
濱海即係將蔥花、炸蒜等舖上米粉表面，再夾埋唔同餡料食
等同平時廣洲人嘅生菜包，而濱海係越南菜，今次餡料係豬扒
師傅似乎幾有功架，豬扒呈金黃色，只係輕微炸過，唔會太乾，有幾分酥香感
內裏仲有啲肉汁，唔會食到滿口油，帶有香茅味，酥脆又香口
豬扒肉質鬆軟，唔韌又唔黐牙，而且剪開一件件，方便食用
濱海乾濕度適中，將濱海同豬扒放入生菜上，包裹一齊食就得
可按喜好加入醬汁，醬汁味帶酸甜，有一款帶微辣，開胃醒神
濱海伴燒豬扒
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濱海伴燒豬扒
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最大驚喜反而係馬拉盞炒芥蘭
馬拉盞類似蝦醬，通常炒通菜或芥蘭
今次用馬拉盞炒芥蘭極惹味，兩者配搭一流
翠綠色嘅芥蘭爽脆鮮甜，用充滿鹹香嘅馬拉盞嚟炒
香口又唔會太鹹，如果配一碗白飯就無得輸
馬拉盞炒芥蘭
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飲品有越式凍檸茶，用青檸取代港式檸檬茶嘅檸檬
無咗平時檸檬嘅澀味，青檸味帶有幾分清爽感，幾解渴，更適合夏天飲用
而香茅茶亦係其中一款必飲嘅越式飲品，茶底清香，香茅味極濃
清甜味中略帶幾分苦澀味，味道回甘
一壺茶上枱好足料，食完飯飲落好舒服
清香味好芬芳，解膩又解渴
據悉香茅茶可袪濕，同樣適合夏天飲用
香茅茶
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新餐廳似乎人流唔多，不過以水準嚟計，係值得多啲人去食嘅
濃味牛湯浸牛肉河
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