鐵板燒·鑄 (已搬遷) 新店位置

放假天，因已預算了今天乏力，假期的時候還是很喜歡來到大坑，不久之前來過這裡，有一間店舖的門面令筆者留下深刻印象，於是老早就訂了今天吃一餐好的。相信這天的星期一有不少人跟筆者一樣，已預料到體力不夠上班用，也許是接近新年的時間，所以吃一餐好像是變得理所當然。這一間門面很神秘的店舖是一間鐵板燒店，再深入調查，其實他就是2017年米芝蓮一星鐵板燒店 - 鐵板燒 · 鑄。門面簡約得是令人覺得可怕，但翻看餐牌價錢卻來得相當合理及大眾化，要注意的事項是訂位時要交訂金，每一位收一百元，到結賬時會自動扣除，你可以說是麻煩，但當你進入店內也許知道這事是來得合情合理，由其這般坐位不多的店舖也是要一點保障的。很喜歡這裡的內在環境，雖稱不上是華麗，但那個摩登時尚設計，未吃已感到一份專業感覺。無論方法還是後方也放了不同的日本清酒或法國紅酒，內裡還有一間更隱蔽的房間，私隱度更高。看一看餐廳，除了餐廳發給筆者短訊的套餐外還有不少的單點物，款式雖不多但已能吸引筆者眼球，可惜沒辦法打聽到餐廳晚市的餐單。首次來到先點了兩個廚師發辦套餐，套餐包括海鮮，炒飯及薄燒牛肉，一次能滿足吃海鮮和肉的願望。首先來的不是鐵板燒，而是一份蟹

已有一段時間冇寫食評喇，但食完呢餐之後好耿耿於懷，實在意難平，即晚寫食評...公司係鰂魚涌，想揾間好些少嘅鐵板焼或日本餐廳冇乜選擇，銅鑼灣又太遠。其實早已從一些著名博客食評中聽過莫師傅的大名，所以最後決定去試係大坑嘅 "鐵板燒·鑄"同行兩個同事其中一位其實之前試過，當時嘅評語係中上，唔錯嘅。訂咗一點三位，一開門已經係鐵板焼檯，地方有啲細但裝修唔錯。但因為冇簾風之類嘅buffer zone，所以整個入門口，同服務員攞位，閂門，除褸，坐低嘅過程，都係係最近門口嗰幾位食客背後完成，無可避免地做成滋擾，大家都有啲唔太自在眼望望咁。主廳嘅鐵板焼檯分兩邊，左邊係莫師傅而右邊係鄭師傅。依我哋嘅位置睇應該係鄭師傅Serve喇。之前係飲食雜誌同FB都有睇過關於佢嘅Article，主要內容係話唔好只留意佢外表，手勢好好架云云。Menu上兩個較平嘅Lunct Set都只有牛肉而冇海鮮，所以最後Order咗三個厨師精選午餐，$320有銀鱈魚，有蝦同牛肉。睇落略貴，但如果好食冇所謂。先上前菜沙律，用盃上頗特別，用料新鮮，底下係麵豉醬。呢個時侯有一班人Walk in，四個冇訂位都可以安排到。可能我諗得太遠...年