蔦 (已結業)

今日做完body check 特別來試下，早一日做曬功課想叫黑醬味肉叉燒拉麵，點知來到見餐牌冇就隨便叫一個鹽味味玉叉燒拉麵，之後先發現原來有兩個餐牌！大家嚟食記得留意！叉燒及湯底拉麵普通，但糖心蛋非常出色！好creamy 又滑超級滿足！另外不得不推介加$28 既炙燒骰子肉！少少肥糕加上爽口豬肉！老實講比叉燒更好食！值得試吓！

去到問路嘅時候保安姐姐已經同我講喔！嗰間拉麵日日都好多人排隊㗎喎～令我更加對佢抱有期望🤤Tsuta蔦 係獲得米芝蓮一星嘅拉麵店佢地嘅皇牌係得獎嘅醬油拉麵 湯底比較鮮甜清香但我同肥仔都係愛濃味嘅孩子😂所以經過連番討論 最後都係決定選擇豚骨湯底我揀嘅係豚骨味玉叉燒拉麵 湯底冇味精 食落濃郁香滑！食到最後都唔會有好滯好油膩嘅感覺🤭半熟蛋入口滑嫩 麵底掛湯力高又彈牙肥仔就食麻辣味玉叉燒拉麵拉麵一嚟到就已經聞到好香嘅花椒香氣見到裡面仲加入咗紀子 麻辣肉碎令成個拉麵食落更加惹味 口感更豐富麥茶嘅麥味好香濃感覺好fresh 解膩一流👍🏻仲有佢地推薦嘅日式炸雞同肥仔都覺得真係完全顛覆想像！用薄粉炸得脆香 加入附上嘅青檸汁調味好清新好特別 完全係啱曬夏天嘅味道🔆而炙燒骰子肉 就係我嘅推介☺入口溶化 層次感滿滿 完全覺得身心都被撫慰想享受日本滋味 愛拉麵嘅朋友都一定要黎試下啊～

比想像中好的拉麵😉未食之前知道呢間係米芝連一星拉麵 滿滿期待💓但網上見到大家評價都麻麻 的確有點卻步🙈行過海港城見無需排隊 試試吧！🍜嗌左醬油味玉拉麵 $113呢到嘅湯底並非用豚骨湯底係用左雞 魚乾同蜆熬成 無甘油 湯底較清👍🏻有一塊大叉燒 蛋 同黑松露醬🤩幾喜歡麵嘅質感 煮得剛剛好呀有黑松露嘅點綴 令湯底更香 增加湯底嘅層次🤤蛋煮得超好 係我最愛嘅流心蛋一咬開 蛋漿就會湧岀 十個滿意💋炙燒骰子肉飯 $35燒嘅時候 已經聞到超級香🤤肉汁十足 外脆內軟 一定要跟飯呀唔好浪費啲肉汁😝麥茶 $15這是無限添飲的自家製嘅麥茶好香濃配拉麵就啱啦😉🍽 蔦 (尖沙咀)🔎 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G111號舖

上次食完北海道過江龍嘅米芝蓮拉麵，今次食東京過江龍嘅米芝蓮拉麵啦😂.蔦係開放式廚房，加上我地坐吧枱位置，所以可以好清楚咁見到師傅們分工合作製作拉麵嘅過程。望住佢地淥麵、瀝麵、整湯底、擺不同食材落碗拉麵到⋯⋯每個人有唔同崗位😂.蔦拉麵採用糅合蕎麥粉及三種唔同麵粉製成嘅幼身麵條，都值得一試。叉燒非常薄身的，雖然肉質偏瘦但食落都幾嫩嘅感覺(可能呢個就係切到叉燒咁薄身嘅原因？🤔)，但可惜一碗拉麵只有一塊叉燒呢🙈追加叉燒的話一塊要$12。特別一提！我好鐘意佢地嘅溏心蛋😍所以一定要叫有溏心蛋嘅拉麵！😆.拉麵可選: 醬油/鹽味/味噌。我揀咗味噌拉麵，同行朋友就揀咗醬油拉麵。味噌湯底味道剛好，唔會太咸。不過我會更喜歡朋友嘅醬油拉麵😛因為醬油拉麵加咗松露油，令到成碗拉麵好香呢😆所以我會首推大家揀醬油拉麵！😛.另外叫咗份炙燒骰子肉share食😌炙燒豬肉粒，望落好似只係一粒粒瘦肉🎲但食落原來唔會乾唔會鞋🤩朋友話佢食到一兩舊帶有少少脂肪嘅，就更香更好食添。配上洋蔥醬食，都係一個唔錯嘅小食，2個人share一份就啱啱好。.可能我真係太大食，我食完之後唔夠飽🤣價錢上我覺得有啲啲貴，雖然都知其實一碗拉麵錢入面其實有