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2014-01-03
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看到這座雪白色的鋼琴，連同 270 ° 通暢無阻的城市全景，每晚維多利亞港上空的鐳射舞台，遠眺隔壁半島酒店餐廳 Felix 的玻璃幕牆和停機坪，寬敞舒適的高背沙發座位，相信精明的您，已經知道 阿Queen 身在何處？正是，香港尖沙咀 iSQUARE 28樓的「Ambrosia Oyster Bar & Grill」，每逢返港，姊姊、姊夫，總是很客氣地請 阿Queen 大吃一頓，就好像今天，雖然只是一份 Set Lunch 已經十分滿足!歐陸式高檔用餐地點，餐廳中央的牡蠣吧絕對是亮點，擺放着不同國家，新鮮進口的牡蠣，就今天所見有：美國、法國、澳大利亞，據說還有日本的。熒光閃閃，亮麗的牡蠣吧，緊扣着座上客的心靈，大抵連不好此道的，也有股躍躍欲試的心情。Set Lunch 包括：餐湯 或者 沙律，五款不同價格的主菜以供選擇，咖啡 或 茶。甜品要另加 HKD38（加 10% 服務費）我這個人真抵死，老實不客氣，不要臉地要求：（可以為我點些牡蠣嗎？）可憐二姐口袋內，一條「紅衫魚」游走了，（三小隻牡蠣）盛惠港幣98元加10%，好在我可以吃生的，否則還要多付 $30 加工費。先來一盆濃郁到震嘅，牛肝
正是，香港尖沙咀 iSQUARE 28樓的「Ambrosia Oyster Bar & Grill」，每逢返港，姊姊、姊夫，總是很客氣地請 阿Queen 大吃一頓，就好像今天，雖然只是一份 Set Lunch 已經十分滿足!
歐陸式高檔用餐地點，餐廳中央的牡蠣吧絕對是亮點，擺放着不同國家，新鮮進口的牡蠣，就今天所見有：美國、法國、澳大利亞，據說還有日本的。熒光閃閃，亮麗的牡蠣吧，緊扣着座上客的心靈，大抵連不好此道的，也有股躍躍欲試的心情。
Set Lunch 包括：餐湯 或者 沙律，五款不同價格的主菜以供選擇，咖啡 或 茶。
甜品要另加 HKD38（加 10% 服務費）
我這個人真抵死，老實不客氣，不要臉地要求：（可以為我點些牡蠣嗎？）
可憐二姐口袋內，一條「紅衫魚」游走了，（三小隻牡蠣）盛惠港幣98元加10%，好在我可以吃生的，否則還要多付 $30 加工費。
先來一盆濃郁到震嘅，牛肝菌忌廉湯，滋潤養生，飲完皮膚都感覺滑啲？隨湯送來一籃子麵包，高大香脆的芝麻薄餅、跟矮小煙韌的小法包，剛好給胃部，做個熱身運動！
今天的廚師之選是 。。。
美國的 Kumamoto Oyster（日本移民美國的品種），小小的身軀、 鮮甜可愛、堅挺而有彈性，最適合不習慣牡蠣，軟綿綿質感的初嚐者。澳洲的 Sydney Rock，甜美中散發清爽的口感，短暫而醇厚的風味，帶來難以忘懷的鹹鮮回憶！
Premium 同樣是澳洲出生的 BB，體積大而軟嫩，長遠清甜的味道，確保停留在舌尖上的光芒更長久。
從三款牡蠣的「帶子」位，緊緊抱住光亮的外殼，難捨難離的觸感，便知道它們有多新鮮，將來有機會舊地重遊，誓要再次打它們的主意！
我的主菜 Linguine with French Baby Mussels & Basil Pesto Sauce法國青口配香草汁扁意大利粉 $138
法國青口BB，個子小，不耐火，要火候控制不偏不倚，難道高，過火的青口BB，失去了軟嫩的質感，既實且韌。配合淡淡香草汁，偏軟的扁意粉，觸感沒有預料的精彩。但是性價比已經屬於超值。
家人的 。。。
Canadian Pork Chop with Spinach Mozzarella Tart & Roasted New Potatoes加拿大豬扒配菠菜芝士及焗薯仔粒 $198
Charcoal-grilled U.S. Beef Sirloin served with Potato & Mushroom Jus炭燒美國西冷配薯菜及蘑菇汁 $198
Charcoal-grilled Half Live Boston Lobster served with French Fries炭燒半隻波士頓龍蝦配薯條 $258
其實跟博客吃飯，真的不是一種享受，正在捕捉角度之時 .....（食得未呀？）之聲，連綿不絕！
苦笑無奈底下，只好放手讓開，給他們進餐吧！
飯後送來咖啡、茶，繼續賴皮，要求來一件 Opera，法國經典甜品，是否 = 信心保證？ 朱古力、咖啡、杏仁混成一體，口感複雜，甜度剛剛到位，味道流暢自然，沒有半點做作，為今天的午餐，作一個美麗的總結！
www.ambrosia-oysterbar.com營業時間： Open 7 days, 11:30 - 14:30 & 18:00 - 22:45
人均消費: HKD150 +
☆10% 服務費
【 溫馨蜜語： 3☆ 】
1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦
题外话/补充资料：
衷心多謝，那些曾經與 阿Queen 一起飯聚過的好友，您們的忍耐和包容，將銘記於心！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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