德發粥品專家

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今（18-8-2024 Sun）朝起身後嘔黃膽水，上網check咩事，應該係呢兩日食得太多肥膩嘢，老公又去咗教會，咁我唔去睇醫院繼續瞓先，到老公教會件事完畢後，佢就whatsapp我，我就同佢講件事，我話要食清淡，冇肉嘅嘢，食粥走肉。佢就喺呢喥用$49.00買艇仔粥走肉碎，自己要$12.00嘅炸兩。佢返到嚟，同我講碗粥走咗肉碎，但另外俾多碗細白粥，佢已經問係咪佢嘅至攞。我就諗，因為走咗肉碎，均真啲俾多啲粥補償，唔攞客人著數。我老公幫我食咗魷魚，因為都難消化，我食呢碗粥就有魷魚嘅鹹味，切條豬皮夠腍冇沙，個粥都棉。老公就食咗炸兩，話呢啲至係正常腸粉。抵食係2.7分上次食評係2022年11月21日刊登嘅呢篇：https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/yeah-%E5%98%A2%E9%A3%9Fok-%E4%BD%86%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%B0%B1-e4623869

最近好想食「生滾粥」同「炸兩」，喺 Mee App度揾到哩間；雖然好多食評都話啲staff態度好差，但真係好想食「生滾粥」同「炸兩」，有晒兩樣又有良心嘅，真係無咩揀。『豬膶粥』$27『豬膶豬腰粥』$37➡️熱辣辣咁上，豬膶爽口；友人話豬腰有腥味，但我又唔覺，可能落咗胡椒粉⋯⋯『炒麵』$10➡️ 普通⋯⋯『炸兩』$10『即整炸兩』$20➡️原來『炸兩』係已經整咗，一早放喺度，同係細碟啲（大概係一孖油炸鬼分兩份）；『即整炸兩』係有晒成條油炸鬼，同埋即刻包，所以脆口啲；🌶️佢個辣醬有驚喜，唔係得個鹹，係真有辣味。🖍️整體：味道唔錯，同埋因為人多，啲嘢去得快，好多都係即整，除咗炒麵；至於啲「姐姐」，又無人哋講得咁差，可能心入面已經打咗底，同埋食哩啲舊式餐廳，本來就唔期望有好優質服務；對我嚟講，唔算好就腳，但想食「炸兩」，都會再嚟。📍 德發粥品專家 (荃灣)荃灣四陂坊9B號地舖。好味指數：🌕🌕🌕🌗🌑回味指數：🌕🌕🌕🌗🌑

所謂老店，其實就係承傳與堅持，背後要有人守業開拓。因為要付出努力，所以才得以尊重。德發粥品至少已經第三代，由我細細個見老闆娘掌舵，到後來嘅大少，到而家見到個孫出嚟幫手。幾代人服務附近街坊、鄰近醫院病友、連我自己病都一定過嚟買粥，食完真係覺得好啲喎！😅 咁多年價格加幅唔多，比坊間連鎖粥店平好多！店內由幾蚊一碟嘅腸粉、各式油器、糕點、粥品、炒粉麵、鹹肉糉都係自家製作，誠意滿分！今日等我介紹一下幾款必食推介炸兩（$10）油炸鬼同腸粉都係自家出品，因為銷量高，流量多又快，幾乎係即叫即做，所以每碟炸兩都皮嫰餡脆，香到不得了！而且每碟炸兩分量足，但只賣良心價$10，邊度搵？鹹肉糉（$16）我個人鍾意多綠豆嘅鹹肉糉，冇咁滯。店內嘅鹹肉糉質感結實，綠豆超多，仲有肥豬肉同蛋黃，咁足料都只係$16，抵抵抵！艇仔粥（$16） 店內嘅粥品種類越來越多，仲久唔久就出新粥品，好似海鮮粥、粟米粥、菜乾粥之類。粥底好綿但又食到米粒，好有質感。艇仔粥有牛肉碎、豬皮、水魷、魚蛋片、花生。材料足，味道好，係我嘅必點之一。另一推介係牛肉粥（碎牛），皮蛋鹹瘦肉粥。店內阿姐雖然大大聲，但效率奇高，一般粥品，叫完30秒內就到你枱面

德發粥品專家係一間有30年歷史嘅老派廣東粥舖，生滾粥、熟料粥、油器、糕點、糖水都有。呢一類傳統老店喺香港絕對有保留嘅價值，除咗足料高質夠懷舊之外，仲因為呢啲良心粥舖真係買少見少😤因為生滾粥要即刻煮啲料，所以一般都比叫熟料粥等得耐。德發嘅粥粥底好綿，無味精嘅，好香米味，仲要勁足料同好新鮮，除咗每碗都有花生同蔥粒，豬潤粥啲豬潤多到數唔到😂 而及第粥入面就有豬腰、豬潤、豬腸、肉丸等等。10蚊炸兩真係平到痴線⋯⋯炸兩即係用腸粉包住條油炸鬼，德發嘅油炸鬼係絕對正宗嘅，口感煙韌鬆軟🤩 佢哋用大豆油炸，用油量大所以成日都換油，唔會用千年油嘅，超抵讚。雖然包咗腸粉皮，但食得出入面條油炸鬼仲有啲啲脆嘅，唔會擺好耐擺到淋晒！食炸兩最緊要係啲混醬，同埋一定要多芝麻😆食嘅時候見唔少人買粉麵外賣，10蚊超大包！簡直係窮人同肥人嘅恩物🤣

如果大家住開荃灣一定都知道依間喺德華公園隔離好多年的粥舖，而每次經過依間粥舖出面都有街坊排隊叫緊嘢食！平時我食開炒米或者炒面，而今次我就叫咗艇仔粥同炸腸(兩)外賣！兩款嘢食都唔錯！艇仔粥的料比想像中多，起碼唔會無咩料先，食落味道都可以炸腸(兩)趁熱食就更加正啦！醬料可以自己落，所以大家可以按返自己的喜好揀啦！

早安啊！來一點營養師避之則吉的邪惡早餐吧！炸兩：個人很推薦德發的炸兩，因為人流多，師傅使勁的炸，所以尤其早上繁忙時段就可以吃到新鮮炸好的油炸鬼，配自己任意添加的混醬是一大享受呢。艇仔粥：軟綿好吃，如果配料多一點就好了！燒賣：質素普普沒有什麼特別等等地方。反而值得一提的是粥店提供超級多選擇地點粥款和生滾粥，您想到的材料他們都會有，例如帶子、鮑片生滾粥（哇）不過最受食客歡迎就當然是價廉物美的傳統粥品，可能有一點忽然想款待自己會心血來潮叫一趟生滾粥試試吧。還有炒麵、發糕、等傳統粥店都有的小吃，怪不得一直人流不絕啦～

今晚天氣涼涼地，食返碗粥當宵夜先，價錢方面，可能因為最低工資不停加，所以店舗食品既價錢都跟住個勢，略加了。炸兩$9（即蒸$15）凍冰冰，太多豉油白粥$7比起艇仔粥$15仲熱辣辣。所有炒粉麵$9一碟，雖然都係凍的，但份量一定滿足到大家

很久沒有吃粥品，是日的午餐便到了荃灣德發吃粥，比起大型連鎖集團的粥店，還是喜歡這種老粥店。星期六不乏食客，食店分前後店，我們到了較少人的後店。我很快便決定了吃皮蛋碎牛粥（＄１６），攪拌後才發覺店員嬸嬸送錯了皮蛋瘦肉粥，不過不打緊吧～滿滿一大碗的皮蛋粥熱辣非常，皮蛋超足料，不過粥偏稀，吃到最後幾乎只剩下水，但整體飽肚滿足。baka則點了艇仔豬紅粥（＄１６），我很怕吃豬紅、內臟等，所以沒有偷吃。油器中最愛牛俐蘇（＄７），落單時不忘叫嬸嬸要剪開，我喜歡在起初粥太熱時將牛俐蘇浸進粥內，吸了熱粥的牛俐蘇會變得熱辣辣且更有咬口，牛俐蘇很甜，滿足！必吃粥品還有炸兩（＄９），不過不失。另外吃了蝦米腸（＄１５），「混醬」和撒芝麻才是王道，腸粉很滑，但蝦米不算多。飲品是豆漿（＄７）。叫了整桌食物的價錢都不貴，吃粥果然經濟實惠。雖然到小粥店難免擁擠，但還是這樣吃粥最有感覺，最有街坊風味！

今(15-5-2011 Sun)朝同男友起身後出發食o野,男友一言不發決定o黎呢間,我o地坐低後諗食咩o野,我o地已經諗到,就叫o野食.男友先講要炸兩同白糖糕,亞姐就即問幾多碟百糖糕,我就話一碟.男友重未及反應,亞姐就話係問我要幾多件?我答一件啦.之後佢就走o左去.喂喂,我重未叫o野食o架,你唔係諗住我o地食呢兩樣o野咋?等好耐佢都冇再行入o黎,我就叫過另一個之前serve另一張客人都聽錯要咩o野o既亞姐.我本來想要田雞粥,但一來男友話驚唔夠熟,二來見第一個亞姐咁樣,就打消念頭,要返牛肉粥加一個砵仔糕算.亞姐問我砵仔糕要有豆定冇豆,我答有豆.之後o野食陸續到齊,牛肉粥碎牛都幾多,其他o野食都正常不過.呢餐價錢$25.00.其實我o地去到時都唔多人,真係唔明第一個亞姐點解咁冇耐性,之後佢同樣serve另一pair客人,男o既落完單,佢就識仍企o係o度問女o既食咩o野.