羅勇泰國粉麵 (已結業)

與友人來到尖沙咀以售賣舊相機鏡頭商場走走，看了很多，到了晚飯的時間。來到尖沙咀厚福街這個美食聚集之地，天氣悶熱，選擇這泰式粉麵。走進店內，原以為店舖小小只有數張枱，誰知轉個彎角，另有洞天，這點很是意外。店舖以藍色為主，牆壁有如貨櫃一樣，非常特別，簡單的掛著泰式風味的畫像，枱上有著數款調味。我和友人看了又看，好像很多食物也很吸引，最後各自選了粉麵及小食。先送上椰子雞湯，單是送上枱，已經有陣陣椰子香氣，湯味甜中帶清香，那是天然椰子的香與甜，椰子的甜味更顯雞湯的濃厚。兩碗粉麵，隨後一同送上，是羅勇什錦湯河(改河粉)，泰式鴨肉湯河(改油麵)。兩碗的湯底顏色都是深深的茶色，該是很濃厚味道感覺，湯入口果然是很厚很濃，有點藥材味道，又帶有肉香，朋友說是肉骨茶的感覺。調味料當中有兩種，辣椒配著醬油及辣椒配著醋，分別試著加進湯中，若是辣椒配著醋的話，中和了湯的厚味，令湯入口時較清，若是辣椒配著醬油的話，卻增加湯的濃厚，各種口味，各有特式。泰式鴨肉湯河上的鴨肉，雖是全熟，意想不到，乾濕度適中，容易咀嚼，若加點辣椒配著醋的話，令鴨肉味更為突出，肉味更濃。油麵吸收了湯的味道，油麵的油香更配合，想像不到的美味。

以藍色為主色既泰國餐廳都真係第一次見果然入面都係充滿住泰國既味道大象又點會少得餐牌簡潔，一眼望哂，價錢夠哂平民化，下午茶時段，加五蚊仲有野飲添係泰國餐廳好少食到墨魚餅，一共有五件，墨魚夠彈牙，炸左都唔覺太熱氣呢個蝦餅就有四件，炸得夠酥脆，又唔覺太油膩呢四隻醬係辣椒魚露、辣椒醋、糖同辣椒粉泰國人原來好鍾意加落d湯粉一齊食架粉既粉量唔算太多，湯底就用豬骨湯同涵水汁淆成，而河粉係好闊好大塊，餸就有通菜、札肉、魚條、肉丸等等，包羅萬有魚條都幾彈牙海南雞飯真係無得頂，雞肉就算唔係雞脾位都滑一滑，原來個雞醬都有得揀辣或者唔辣，個湯仲要好足料，你係會飲到雞同椰子味架

到泰國餐廳吃飯，必定要飲這杯奶茶保持到泰國風味，甜蜜蜜🎼這奶茶真甜蜜調味料辣魚露，是一定要加的就是加到墨魚餅中，比泰式甜辣醬還要好，大家可以一試，墨魚餅新鮮炸起，熱辣辣，又彈牙，開胃前菜一流再來是什錦湯河，河粉比一般河粉闊，吸引不少湯汁，湯頭濃郁，配菜豐富，泰式魚蛋炸豬皮最為吸引，爽口彈牙魷魚筒較耐上菜，但性價比很高，值得等待，鮮美可口，配上泰式酸辣醬，胃口又再開放了所以再點了一客豬手飯！豬手一點不油，油脂部分變得林滑，入口即溶，味道微咸中帶有香料味！最正的是旁邊的椰子雞湯，椰香滿灑，清甜好味