羅勇泰國粉麵 (已結業)

与友人来到尖沙咀以售卖旧相机镜头商场走走，看了很多，到了晚饭的时间。来到尖沙咀厚福街这个美食聚集之地，天气闷热，选择这泰式粉面。走进店内，原以为店舖小小只有数张枱，谁知转个弯角，另有洞天，这点很是意外。店舖以蓝色为主，墙壁有如货柜一样，非常特别，简单的挂著泰式风味的画像，枱上有著数款调味。我和友人看了又看，好像很多食物也很吸引，最后各自选了粉面及小食。先送上椰子鸡汤，单是送上枱，已经有阵阵椰子香气，汤味甜中带清香，那是天然椰子的香与甜，椰子的甜味更显鸡汤的浓厚。两碗粉面，随后一同送上，是罗勇什锦汤河(改河粉)，泰式鸭肉汤河(改油面)。两碗的汤底颜色都是深深的茶色，该是很浓厚味道感觉，汤入口果然是很厚很浓，有点药材味道，又带有肉香，朋友说是肉骨茶的感觉。调味料当中有两种，辣椒配著酱油及辣椒配著醋，分别试著加进汤中，若是辣椒配著醋的话，中和了汤的厚味，令汤入口时较清，若是辣椒配著酱油的话，却增加汤的浓厚，各种口味，各有特式。泰式鸭肉汤河上的鸭肉，虽是全熟，意想不到，干湿度适中，容易咀嚼，若加点辣椒配著醋的话，令鸭肉味更为突出，肉味更浓。油面吸收了汤的味道，油面的油香更配合，想像不到的美味。