niji bistro, Noritake - Gifts (已結業)

相較於每月新款的拉麵店，蛋包飯似乎未有受港人的特別愛戴。要數香港吃蛋包飯的著名餐廳，這間位於海港城的niji bistro一定榜上有名。由於是為了慶祝友人的生日，加上餐廳一向頗有名氣，早在兩星期前已經先經電話訂位。直至距離當天的訂位時間約十五分鐘之前，收到餐廳職員的通知可以提早入座，到場時更已經安排好坐位和餐具等等，優質的服務已經為我們留下好印象。當日，我們分別點了三款主菜：顧名思義，蛋包飯幾乎是必點的名物。只是翻開餐牌，單是蛋包飯的選擇已經令人眼花撩亂。經過大家七嘴八舌的討論後，最終選了相片最吸睛的炸蝦蛋包飯和openrice顯示的招牌菜式：雞肉蛋包飯。先登場的是炸蝦蛋包飯，炸蝦的金黃賣相已十分誘人。果然，炸蝦看起來雖小，但該有的燙口和香脆，蝦肉的新鮮彈牙是無一缺少。蛋包飯的蛋皮造得薄滑，裡面包著的是微微濕潤的龍蝦湯珍珠米，非常入味，另有小墨魚，帶子，龍蝦肉等配料，用料和口感都豐富。相較之下，雞肉蛋包飯則稍為失色。當中，無論是蛋皮外的蕃茄醬，或是裡面的珍珠米，味道都比較甜，欠缺蕃茄本有的酸度（或許和日式食物偏愛甜味有關？）。蛋包飯內的雞肉固然足料嫩滑，但和蕃茄醬的味道感覺不太合拍。一

阿女睇卡通片見到蛋包飯想試，我地趁放假嚟呢間餐廳試菜。由於假期，我地下晝兩點幾都仲見到有人龍。我地三個人點咗兩個蛋包飯，另加一個意粉諗住冇咁漏…墨魚汁蛋包飯嚟到時個買相既靚，阿女初初見到時搶住要試，但佢一切開見到入面啲墨魚汁飯黑蚊蚊，之後掂都唔敢掂。佢入面個飯底係意大利飯，啲芝士汁搞到立痴痴濕達達，餸就得果兩粒帶子同入面少少海鮮碎，口感似阿女細個既飯仔。我從來未食過日式蛋包飯，我唔知日本正宗果啲係咪到係咁，總之呢個味道唔係我杯茶。另外我地叫既炸蝦蛋包飯，佢個飯質感都係濕立立，加上佢個龍蝦汁帶少少腥，阿女同我都唔係太鐘意，食咗少少飯同兩隻炸蝦就算，剩番既全數由老公硬哂佢…最後我地兩母女唯有主攻個帶子意粉，佢個意粉係波菜麵，口感好清新，不過佢入面有紅椒，要揀哂出嚟阿女先食到。一心要來食蛋包飯，結果變食意粉，白行一倘。