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2014-02-08
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相较于每月新款的拉面店，蛋包饭似乎未有受港人的特别爱戴。要数香港吃蛋包饭的著名餐厅，这间位于海港城的niji bistro一定榜上有名。由于是为了庆祝友人的生日，加上餐厅一向颇有名气，早在两星期前已经先经电话订位。直至距离当天的订位时间约十五分钟之前，收到餐厅职员的通知可以提早入座，到场时更已经安排好坐位和餐具等等，优质的服务已经为我们留下好印象。当日，我们分别点了三款主菜：顾名思义，蛋包饭几乎是必点的名物。只是翻开餐牌，单是蛋包饭的选择已经令人眼花撩乱。经过大家七嘴八舌的讨论后，最终选了相片最吸睛的炸虾蛋包饭和openrice显示的招牌菜式：鸡肉蛋包饭。先登场的是炸虾蛋包饭，炸虾的金黄卖相已十分诱人。果然，炸虾看起来虽小，但该有的烫口和香脆，虾肉的新鲜弹牙是无一缺少。蛋包饭的蛋皮造得薄滑，里面包著的是微微湿润的龙虾汤珍珠米，非常入味，另有小墨鱼，带子，龙虾肉等配料，用料和口感都丰富。相较之下，鸡肉蛋包饭则稍为失色。当中，无论是蛋皮外的蕃茄酱，或是里面的珍珠米，味道都比较甜，欠缺蕃茄本有的酸度（或许和日式食物偏爱甜味有关？）。蛋包饭内的鸡肉固然足料嫩滑，但和蕃茄酱的味道感觉不太合拍。一
由于是为了庆祝友人的生日，加上餐厅一向颇有名气，早在两星期前已经先经电话订位。直至距离当天的订位时间约十五分钟之前，收到餐厅职员的通知可以提早入座，到场时更已经安排好坐位和餐具等等，优质的服务已经为我们留下好印象。
当日，我们分别点了三款主菜：
顾名思义，蛋包饭几乎是必点的名物。只是翻开餐牌，单是蛋包饭的选择已经令人眼花撩乱。经过大家七嘴八舌的讨论后，最终选了相片最吸睛的炸虾蛋包饭和openrice显示的招牌菜式：鸡肉蛋包饭。先登场的是炸虾蛋包饭，炸虾的金黄卖相已十分诱人。果然，炸虾看起来虽小，但该有的烫口和香脆，虾肉的新鲜弹牙是无一缺少。蛋包饭的蛋皮造得薄滑，里面包著的是微微湿润的龙虾汤珍珠米，非常入味，另有小墨鱼，带子，龙虾肉等配料，用料和口感都丰富。
相较之下，鸡肉蛋包饭则稍为失色。当中，无论是蛋皮外的蕃茄酱，或是里面的珍珠米，味道都比较甜，欠缺蕃茄本有的酸度（或许和日式食物偏爱甜味有关？）。蛋包饭内的鸡肉固然足料嫩滑，但和蕃茄酱的味道感觉不太合拍。
一向是卡邦尼亚的忠实粉丝，又见以往食评提提供的也很不错，我就当然不会错过。先将温泉蛋搓破，把蛋液与忌廉意粉拌好。酱汁是浓稠和滑溜到不得了，加上烟肉的咸香作点缀，意粉的挂酱程度又是一流。虽然份量较小，价钱亦不算便宜，但被快速清空后，我们还一直犹疑要不要再追加一碟，可见这卡邦尼亚意粉的魔力有多大。总括而言，niji bistro的食物，服务和环境都是令人满意的。除了蛋包饭和意粉，餐牌内仍有不少的特色小食，沙律和薄饼可供选择（用餐时听到隔壁女生嚷著她们的薄饼有多好吃，又是心痒痒想试），另有芝士蛋糕可外带。希望下次光临时，会是又一次的美味经历。
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