甘永泰魚蛋 (已結業)

來長洲總要一試這裡的名物，相信大家對甘永泰魚蛋的大魚蛋一點也不陌生，其彈牙的質感和綱球般的SIZE令人一再光顧，但這次筆者發現炸豆卜才是此店的遺珠。炸豆卜 (10/10): 平常豆卜就是用來吸湯的好物，這次釀滿魚肉再炸，令豆卜充滿油香之餘亦有魚肉彈牙的口感，魚肉的香味和豆卜融合在一起，第一天吃過以後第二日乘船離開前還要再來一串呢。

其實我覺得$15一串炸豆卜係有d貴，但我都仲係會忍唔住買，因為真係太好食。基本上我黎親都係買炸豆卜。佢將豆卜一開二，每個豆卜兩反轉，之後再係黃色個面釀左d魚肉，因為豆卜反轉左，所以炸既主要係豆卜入面“岩岩慚慚”個層豆乾。我覺得呢個做法真係好聰明！好簡單就可以令豆卜變得更脆更好食！當然佢個魚肉既調味都唔錯啦，仲好彈牙！所以$15都仲係有價有市既！

要說起長洲的街頭小食，很容易就會想起甘永泰的魚蛋。.之前來過嚐過大魚蛋，感覺比細魚蛋多粉，也不及細魚蛋彈牙。這一次經過想吃吃細魚蛋及炸豆卜，但因為Brunch吃得有點飽，而且還有其他想吃的，所以兩者中挑了炸豆卜。.可能是平日的關係，不用排隊就買得到。可是，也因為這樣，已預先炸好，所以炸豆卜一點也不熱，幸好外皮還是很脆、很香口，而內裏的魚肉也帶點微彈，算是可以的。如果有醬汁供客人點應該會更好。以$15有6顆來看，這也算是中規中矩。

兩年前食過, 覺得魚蛋口感彈牙又有魚味, 雖比出面的一串串貴得多, 但也值回票價啦兩年後的今天再來試, 味道口感依然, 價錢沒有加, 而且還多了款式選擇。首先叫了一串炸豆卜, 由於當時時間早, 是即叫即炸的, 吃上來一點也不感覺油, 很香脆, 中間的魚肉?還是蝦肉? 都很彈牙!不過有點不夠喉, 一陣子便吃光了朋友都一人叫了一串魚蛋。逛了一回, 始終又想吃魚蛋, 所以我們又回到這, 此時人多了很多, 因此他是炸定幾枝。我叫了魚蛋, 面朋友分別叫了三寶和花枝魚蛋!很掛念的魚蛋味($10)啊!正!好吃!, 但依然很細粒。而三寶($15)好像有花枝丸, 蝦丸和不記得什麼丸, 朋友大叫好食, 又大粒一點, 丸中間有馬蹄, 很爽口!另外花枝魚蛋($15)也非常好吃, 朋友話說花枝比魚蛋更好, 大粒也是其一吸引點!總的來說, 這間的出品十分好吃, 又彈牙!不過後話是, 他們不愁沒生意, 所以態度有點hea, 我叫了魚蛋很耐也沒有人理我, 我明明就見他放了去炸, 可是沒有收我錢又沒有給魚蛋我, 唉!

從碼頭步行至東灣泳灘，總是會見到甘永泰的門口排起人龍，平日總愛外賣些蝦丸及魚蛋回家，印象中這是頭一次即買即吃。炸四寶丸包括魚蛋、墨魚丸、鯪魚球及豬肉丸，新鮮即炸，香口非常，是一如預期的味道。倒是炸豆卜有點驚喜，阿姐先把豆卜裡頭反過來，再釀入魚肉來炸，表面炸得極為香脆，內裏的魚肉彈牙，雖然女友嚷着要加甜醬，但其實不蘸任何醬汁已十分夠味。

星期日為慶祝男友的生日，所以入長洲遊半天。我們往關公忠義亭拍完櫻花照後，便可以搵食了! 首站，我們先往甘永泰吃炸豆卜及魷魚丸。炸豆卜內裏釀了點魚肉，香脆美味，真的很驚喜。本來想吃墨魚丸，因為這個季節沒有墨魚，所以只有魷魚丸。失望，肉質散，完全沒有魷魚味，吃完都唔知呢粒係咩丸! 想不到這兒的丸，真的頗受歡迎。我們還想外賣一點丸回家，可惜大部份已沽清了! 只剩下半斤豬肉丸，但我們對豬肉丸沒興趣呢! 下次有機會，都希望試試這兒的墨魚丸、魚丸及鯪魚球!

$10一串四寶丸都算貴, 有魚蛋, 魷魚丸, 蝦丸和豬肉丸 , 最好食係白魚蛋$10一串炸豆卜有六件, 亞姐話將白魚蛋釀在豆卜內, 買了一串即炸豆卜, 金黃香脆, 幾好食買丸”亞姐”都幾寸, 語氣有D似"亞蘇"最後買咗半斤魚蛋, 買到番嚟煮湯都仲好好食, 仲好彈牙