大丼屋 (已結業)

荃灣區內的食店越開越多，百花齊放，有時更讓人心大心細，難於選擇什麼菜系。最近來到百悅坊二樓一間以日式丼飯為主打的日本料理，丼飯款式多樣，尤其不只是一般的魚生丼，連熟食丼飯的選擇也不少，而且定價亦頗為貼地，筆者遂決定入內一試虛實。店內裝潢簡潔，座位整齊舒適，木系餐桌椅平實中帶著淡淡的日式風情，仿似置身於日本街坊小店般。現時潮興的丼飯，大都以爆丼滿瀉作招徠，這裡的丼飯也算是堆得滿滿的，除了魚生丼外，還有天婦羅、燒肉和咖喱丼，另外亦有一些日式小食和飲品供應，選擇較一般的丼飯店為豐富。先點來一些小食，雜錦天婦羅，炸蝦大大隻件頭十足，其他還有炸茄子、南瓜和番薯，份量和款式算很合理，天婦羅的炸皮不會太厚，酥脆鬆化，食材的水份完全被鎖緊，軟嫩多汁，浸上放滿蘿蔔薑蓉的天婦羅汁，吸收了醬汁的鹹甜味道後，脆中有軟，帶點蘿蔔清香，亦減少了炸物的油膩感，嫩彈香口，做得不錯。炸豆腐，新鮮即炸熱辣辣，外脆內嫩，豆腐十分滑溜，佐上醬汁、青蔥和木魚乾，味道清淡中見濃香，很有日式地道的簡約美。章魚小丸子，Size細細粒，外面微脆，內裡綿密，章魚肉大小尚算正常，沾上甜酸照燒醬汁和沙律醬，佐上紫菜和木魚絲，味道香濃，雖不未

行完街，大型商場裡的食肆來來去去都是那些，有點厭悶，於是離開商場找地方吃晚飯。來到街市附近，加入人龍排隊吃丼飯。最近潮興的丼，全部都以滿瀉作招徠。大丼屋的餐牌也有「爆丼」，堆滿肉，吃起來其實不太方便吧。另有天婦羅、燒魚、咖喱和魚生丼。巨型富士山丼改名巨型的丼，連碗都比吞拿魚丼小，直徑可能是吞拿魚丼的三分二，難以理解。中間堆起吞拿魚腩蓉，像座小山，稱作「富士山丼」尚算解得通。先不執著它的名字，這個丼色彩繽紛，有蟹肉、海膽、三文魚籽、蝦和吞拿魚腩蓉，都幾豐富。最喜歡吞拿魚腩蓉，黏滑，幾鮮。爆汁的三文魚籽未算最高質，但伴飯都不錯。海膽夠濕，但鮮味之中帶點苦。蟹肉欠鮮甜。醬油吞拿魚山芋蓉丼為了山芋而點了這款。山芋完完全全磨成蓉，黏、滑，尚算想要的效果。不過它很厚很重，稍為影響口感。吞拿魚不太吃到醬油味，零油脂，有點點魚味，沒甚麼口感可言，就是小時候去百佳買一大盤壽司開派對，永遠都吃剩的紅色吞拿魚的質素。飯夠黏，不會太腍，但間中夾著一點點生米，而且它是我吃過最凍的壽司飯。醋味偏重，但可以接受。炸豆腐熱得誇張。一上枱便放了一件入口，燙傷舌頭，結果還是頂不住把它吐了出來。證明是新鮮炸的。豆腐很滑溜，

是日到朋友位於荃灣的家house warming打牌和打機，玩得不亦樂乎 到晚飯時間，好不容易趁剛打完四圈，跟這班賭鬼出來吃飯，吃完回去再戰！朋友住近荃灣西，說起最近這幢大廈進駐了很多新餐廳，雖然由西鐵站要走15-20分鐘，但大伙兒一起行去說說笑笑也就很快到了。一上二樓大家都被這家餐廳吸引住，所以沒考慮很多就入去了見到這些丼飯就令人食指大動先來前菜蟹籽沙律，蟹籽和沙律醬汁都很足夠，吃下去很開胃，為是日晚餐打開序章朋友點的丼飯，一大個蛋黃在中央十分吸引，撈進飯裡更添加蛋香，义燒燒得剛好，不會太韌，滿滿舖在飯上令朋友讚不絕口點全三款玉子燒，以蟹籽芝士那款最豐富好味，不過略嫌玉子燒不夠淋身。值得一提玉子燒頗大件，吃完很飽肚啊豆腐味道不過不失天婦羅蔬菜很讚炸粉不會過厚，也很脆口我點的豚肉飯，豚肉很腍，醬汁煮得很入味，而且有很多蔥，增添口感呢朋友點的魚生飯好吸引，有一大舊海膽，一大堆魚子，蟹肉，吞拿魚蓉，還有兩隻大大隻牧丹蝦朋友說很新鮮，吃得津津有味呢朋友點的鰻魚飯，飯上舖滿大大片鰻魚，朋友說頗肥美，好吃呀埋單每人只是百五，十分抵吃，質素和份量也不俗，很推薦這家餐廳呢

<大丼屋>是新開張的日式丼飯店，3月期間有"買一賞一"的優惠，較低價錢的丼飯免費。我們都被極賞吸引著，滿心期待巨型海鮮丼的來襲。巨型富士山丼 $188富士山丼大大碗，海鮮材料滿瀉，有牡丹蝦、吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽、蟹絲等，一次過滿足多個願望。蝦肉鮮味誘人，口感彈牙。海膽creamy柔滑，配合脆卜卜的三文魚籽，魚油在口腔滾動，是雙倍的情迷。吞拿魚蓉魚脂豐盛，在舌尖慢慢化開，拌勻醋飯，油脂密佈，黏糯口感令人回味。蟹絲的點綴，使整個丼飯的鮮味加倍升華! 芝士蟹籽厚燒玉子 $28厚燒玉子口感脹卜卜，蛋味濃郁，味道軟綿、香甜，把蟹籽混合芝士，鮮中帶咸香，是不可錯過的小食。炸豆腐 $22炸豆腐外脆內軟，即使浸泡在醬汁，外層也不會軟塌。滑溜的豆腐舖滿木魚絲、蔥粒和蘿蔔蓉，令純樸的豆香加上香口的滋味。燒牛肉爆丼 $88燒牛肉爆丼的賣相十分吸引，牛肉份量不容忽視。牛肉燒至半生熟，微微焦脆、口感軟腍，拌勻蛋黃，牛肉變得更嫰滑。每口飯都夾合啖啖牛肉、蔥粒及芝麻，十分滿足。雜錦天婦羅 $78雜錦天婦羅有大蝦、茄子、冬菇、南瓜及蕃薯，十分豐富。薄薄的粉漿包裹著彈牙大蝦，脆卜卜的感覺，令人意猶未