Texas Burger (已結業)

話說我不知道今天天氣驟涼，還要下雨..... 但一班食友說這裡的漢堡實在不錯，著我一定要試試，可是我一想到昨晚才和男友吃完Burgeroom，今晚又要吃，突然有點飽滯的感覺，不過我還是應約~其實這裡頗容易找到，在天后A2出口一條直路便到~ 實在方便，特別是那醒目的大招牌，實在很難找不到! 看到出面有幾個外國人在等，還好朋友們一早已找到位置等我們，所以我不用等就可以進去~ 不過原來餐廳的位置有限，我又坐在近廚房的位置，所以通道都比較窄，也比較焗。其實一直都覺得不舒服和想嘔，所以點了這裡的新品烤傘菇巴馬火腿漢堡，它還沒來之前，我真的幾乎奄奄一息..... 當它姍姍來遲，終於來到時，我被薯條的薯香弄醒了~ 看到這夾在中間烤傘菇，真的好巨型啊~ 而巴馬火腿上灑上了香濃黑醋汁，asiago cheese全都溶掉了，看起來真的很吸引啊! 初時我怕巴馬火腿真的生勾勾的上，咬了一口後，但沒想到店家把巴馬火腿烤得很脆，非常香口，加上黑醋汁讓我開胃了很多，傘菇保留了許多肉汁，脆法包剛好滲透了這些傘菇的肉汁，又沒弄污自己的手，證明法包真的很厚~ 不得不提旁邊特色的橙香卷心菜沙律，紫色的賣相已經吸引，沒想到其

兩三個月前曾到訪 Texas Burger，食品質素都算唔錯。今次行經天后附近，借機再度拜訪。一如以往，餐廳門外食客繁多，需要輪候一會才能入座。相比上一次，餐廳佈置由萬聖節換至聖誕新年裝飾，餐牌上亦多了新菜式。天氣寒涼，先來兩客熱湯暖暖胃。南瓜湯質感稠身，南瓜香氣不算濃，反之湯汁帶點酸，食味有點怪。粟米忌廉湯粟米量不多，忌廉湯不論香滑度或調味皆屬一般。看來餐廳要多花點功夫鑽研各式餐湯。接下來是新上場的野菌沙律，沙律用料豐富，內含清新的雜沙律菜，菌香撲鼻的雜錦香菌，既腍且甜的燒南瓜，還有少量栗子、小紅蘿蔔及炸洋蔥絲。醬汁配上烘焙芝麻醋沙律汁，酸香中又帶點麻香，美味可口。小食招牌烤芝士薯條，亮點在於其以美國芝士汁、牛油果醬、騷莎醬及酸忌廉製成的醬料，食味酸中帶微辣，口感厚身實在。薯條調味不俗，既脆且香，稍嫌不足的是不夠熱辣。主食煙燻車打芝士漢堡，以六安士牛肉漢堡扒、生菜、蕃茄、波本洋蔥醬及美國煙燻車打芝士製成，漢堡扒份量足，肉香OK，肉汁份量不算多，波本洋蔥醬爽口帶甜，生菜及蕃茄口味酸爽，味道多樣化。煙燻車打芝士給力沒預期般強。伴碟炸薯條依舊出色，說實話，比剛剛的芝士薯條更美味。當然，多吃

自從知道菇菌類有豐富營養價值後, 不時都會買一些蘑菇、雞脾菇、白菌、秀珍菇、鮮冬菇等等來吃, 多數是用來炒雜菌或煲菇湯, 而最近亦發現許多食店也會以它們入饌, 部份還會選用一些矜貴而價值高的菇菌來製作佳餚, 如白松露、黑松露等, 但其實是否價值高的菇菌, 它們都各具獨有味道和口感, 相當吸引。今次友人推介再訪德州漢堡, 目的是為了一個傘菇, 它是什麼樣子, 一回兒便知。雖再訪德州漢堡, 但當然會選不同的菜式, 其實那麼多選擇, 加上有時又有新產品推出, 來多幾次都吃不完。 小店的環境設計大致與上次相同, 只是添加了一點聖誕裝飾和吊燈, 讓我幻想一下在德州食住漢堡過聖誕, 係咪諗多咗呢?同樣設有兩人和四人木枱木椅及沙發椅, 最搶眼還是掛在紅磚上的紅發光招牌, 還想一提那塊高高掛着的菜式電子版, 看着款款吸引的食物相片, 真的款款都想吃。最用心的還是那張菜單紙, 款款菜式都有註明用了那些食材, 詳細而清晰, 亦註明了新的菜式, 見到多款新菜都以菇菌入饌, 今晚一於來過空菌而出, 一次過品嚐多款菇菌的美味。先上一道清新怡人的野菌沙律Forest Mushrooms Salad ($62),