金公館 (彩明商場) (已搬遷) 新店位置

以前每跟同一班朋友聚會都喜愛到銅鑼灣的店吃這間，發現原來將軍澳這裡都有疫情加上地段關係不是太多人，生意難做，都總要用餐～在安全既情況下都光顧下吧店員服務殷勤有禮，當我們諗住食咩既時候，佢地都會主動上前介紹而過程不會煩厭的的確做緊既星期一至四都有既川菜半價優惠係好抵好抵，可惜家人不太食得辣，加上已點的東西應該已足夠就放棄了！而店員都話二人餐都很夠三人食，而烤北京填鴨和酸菜魚都很想食，結果決定要酸菜魚套餐，另加北京填鴨辣度對於食辣的人不是什麼一回事，但對唔食辣既人竟然是好辣烤北京填鴨～半隻$188啖啖肉，最中意二人酸菜魚套餐(四餸、兩飯、一湯、一甜品) $368老壇子酸菜魚肉質可以，絕對唔會鞋但未至於好滑！以為冇骨，但間中都有少許在某數片裡面宮保雞丁色香味俱全，少些油會更好。另外點了椒鹽鮮魷$68好味剛剛炸好，熱辣辣脆卜卜，炸漿不會太厚！推介～晚市茶芥每位$10，餐前小食$10埋單$731，3位用，每人$244，都算抵食！飽飽

「金公館」原址在銅鑼灣，去年曾經光顧，對於餐廳的三國時期主題裝修風格、及正宗地道四川菜仍然有很深刻的印象。估唔到餐廳營運不到兩年就要結業，感到有點遺憾；因為香港實在很難找到一間裝修雅緻、價錢公道、味道正宗的四川菜館（兼營京川滬的外省中菜館唔算數）。後來才知道原來「金公館」搬了去太古，最近擴充營業，在將軍澳開了分店；既然在屋企附近，當然要重臨舊地，希望再回味正宗四川菜。去到酒樓門口才發覺原來已經變了一間京川滬菜館。裝修不單止完全沒有了之前的四川蜀國歷史風味，甚至乎只是一間非常普通的中式酒樓，同普通一間屋邨酒樓沒有太大分別 ⋯⋯ 酒樓門口甚至有一個廣東點心外賣部，有點失望。唯一勉強稱得上四川特色的裝修，就只是那些川劇變臉的面譜造型。再看看餐牌，京川滬粵四種中菜口味全部都有，明顯改了走多元化市場，迎合大部份香港人的口味；之前「金公館」的正宗地道四川口味就全部沒有了。椒鹽九肚魚（$68）並非起出魚肉的大條九肚魚，只是簡單切去魚頭、開肚去腸臟、之後再炸熟的細細條九肚魚。炸粉太厚太多，咬落去雖然香脆，但粉漿厚，唔夠鬆化。九肚魚雖然鮮甜，但水份亦多；如果唔夠大條，魚肉份量就會很少，影響口感。這一碟椒