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2014-02-16
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記得對上一次光顧已經是三年前...突然對2個月前仲未食到滿足的北京填鴨而耿耿於懷...剛過正月十五, 拆完利是, 頓時富貴了少少, 就相約友人豪一豪去北京樓大擦一餐啦!店內環境依舊整潔企理, 充滿中國風, 周邊的中式陳設都一絲不苟!茶方面, 我們叫了龍井, 清香而不澀, 合我口味!um...碟開胃前菜好好味, 所以食了半碟先記得影相 第一道: 紅油抄手 HK$48 (有6粒)先要讚一讚size剛好, 女生來說兩三啖左右就可以食完一粒! 雖然好多時都話要大件夾抵食, 但本小姐覺得size在原創時已定下大小細有其原因, 個人認為點心小吃其實都不應太大粒呢! 其二, 味道有層次!一入口就有重重的鮮肉味, 還有少少海鮮的鮮味, 估計應該是魚油/蝦的味道! 說明了有紅油, 當然辣味是其中的精髓, 辣油香就不在講, 入口時少少辣, 再食多一會辣味會慢慢沁透出來, 正!第二道, 主角出場: 北京填鴨 HK$420 (一隻)北京填鴨沒有半隻ORDER, 散叫的話一定要一隻上, 確保即燒即切! 侍應初時說要等30分鐘左右, 20分鐘左右就已經OK, 然後會先奉上整隻烤好的鴨給我們過目, 繼而問"肉連皮切
店內環境依舊整潔企理, 充滿中國風, 周邊的中式陳設都一絲不苟!
茶方面, 我們叫了龍井, 清香而不澀, 合我口味!
um...碟開胃前菜好好味, 所以食了半碟先記得影相
第一道: 紅油抄手 HK$48 (有6粒)先要讚一讚size剛好, 女生來說兩三啖左右就可以食完一粒! 雖然好多時都話要大件夾抵食, 但本小姐覺得size在原創時已定下大小細有其原因, 個人認為點心小吃其實都不應太大粒呢! 其二, 味道有層次!一入口就有重重的鮮肉味, 還有少少海鮮的鮮味, 估計應該是魚油/蝦的味道! 說明了有紅油, 當然辣味是其中的精髓, 辣油香就不在講, 入口時少少辣, 再食多一會辣味會慢慢沁透出來, 正!
第二道, 主角出場: 北京填鴨 HK$420 (一隻)北京填鴨沒有半隻ORDER, 散叫的話一定要一隻上, 確保即燒即切! 侍應初時說要等30分鐘左右, 20分鐘左右就已經OK, 然後會先奉上整隻烤好的鴨給我們過目, 繼而問"肉連皮切, 還是皮肉分開切?" 我比較鍾意肉連皮, 答完後就會拎去切喇! 一隻北京填鴨可以切到有兩大碟肉片呢! 當然少不得皮, 京蔥, 青瓜及秘製醬汁! 皮比印象中厚少少, 所以都算幾飽肚, 京蔥味濃, 青瓜爽脆, 加上味道剛好的醬汁...老實講, 無得彈!
那麼多肉, 當然要叫碟菜中和一下, 第三道: 腿茸津白 HK$88金華火腿的咸香味夠, 但又不會過咸, 津白煮得很"林", 每條的大小均一, 方便食用! 可惜的是份量少了些...
第四道: 鴨鬆生菜包 (二食) HK$95雖然是二食, 但味道只是OK, 有洋蔥, 冬菇粒等配料炒香填鴨餘下的鴨肉...但沒什麼特別之處, 好似浪費了試其他佳餚的Quota, 再光臨時應該不會再叫這道菜, 唯一值得一讚就是生菜都有修剪過, 方便包餡~
第五道, 亦是最後一味 - 甜品 : 焗西米布甸 HK$32落單時侍應已說明要大約15分鐘, 上枱時的確熱騰騰的! 份量大概一個普通飯碗左右, 質感不錯, 不會太稀亦不會太杰身, 中間還有少少豆沙, 不太甜, 幾好!
嘻嘻...盡了最後努力都吃不完填鴨, 不是因為不好吃, 只是個胃唔生性>_<...當然不可以浪費如此美食, 一於打包! 打包都好細心, 該分開放的都分開! 回家翻熱還是很不錯呢~
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