火狐爐端燒 (已結業)

想試下爐端燒一search荃灣見評價都唔錯就決定食啦！去到要等10-15分鐘位員工態度幾親切、友善我地叫左燒黑豚五花腩幾正既 幾juicy 食到黑豚既味 用黑胡椒調味 幾好味牛舌都好食但中間有一塊塊略嫌有小小厚如果切返開一半會更好味燒茄子都幾多汁外皮又唔燒得太乾喜歡食茄子既人必叫蟹膏炒飯嗯...炒飯...無咩蟹膏味，但幾足料蒜蓉燒雞軟骨雞軟骨係燒得脆身幾好味但蒜蓉好似有點小...因為蒜蓉都算重口味既食物，但無咩蒜蓉味芝士燒年糕好味 燒得幾好既但...好似差小小唔知咩咁明太子雞翼正常水準 好味有蠔味既...但唔夠鮮甜但都幾好味 因為都食腥味芝士燒大啡菇我會比5分（5滿分）真係好多汁 芝士又唔會太鹹蓋左個陣啡菇味好好味！推薦一夜干正常水準 無咩特別終結都好味既嗯...因為前後上菜2個鐘適合朋友傾下計如果急既人 為左醫肚就唔推介

是晚為結婚周年補足，嚟咗荃灣一間小店食爐端燒，裝修簡潔帶點和風味，牆上寫着各款美食選擇，店裏播放着日本音樂。喝着茶等待前菜送上，先有一份胡麻秋葵，秋葵上放有一些木魚絲加上胡麻汁，味道不錯。豆腐唐揚好好味，表面炸得脆脆但裏面仍保持豆腐的軟滑，加上醬汁好味，十分欣賞。還有燒茄子，一碟有三件，茄子夠腍身，還附上蘿蔔蓉，都是開胃之選。另外一串黑豚五花豚有4-5片，醃得相當入味，帶點蒜鹽在上面，加上檸檬汁，感覺並不肥膩，而且香口好味。一串雞翼由兩隻開邊變4份，燒得香口而且入味，正！雞軟骨黃金燒也很不錯，用了「黃金蝦」的做法，外面滿佈鹹蛋黃碎，雞軟骨脆卜卜很有咬感，都值得推介。番薯條伴雪糕相當吸引，雖然番薯條不算炸得很趣，但甜味十足，加上雪糕更滋味。鹽燒油甘魚鮫，估不到有這麼多魚肉好吃，魚肉本身有味道，再點附屬嘅燒汁更加提升一層，還可以加檸檬汁和蘿蔔蓉一起吃，好味。蟹膏海鮮炒飯有蝦、帶子、魷魚、蛋碎及蔥花，炒飯帶點濕氣，味道還可以。

和朋友收工在荃灣找餐廳醫肚餓時，看到一間門面寫住大眾酒場的日式居酒屋，立即就想進去喝酒杯酒，吃吃串燒，舒緩工作一天的辛勞。果然，這間日式居酒屋環境休閒舒適，背景音樂播著流行的日本流行曲如西野加奈、生物股長的名曲，而電視就播着netflix的劇集，引來其他食客的關注，加上算是寬敞的環境營造了舒適放鬆的感覺。第一道上的菜是厚燒玉子， 玉子充滿層次感，口感結實，每層玉子之間充滿蛋汁，味道偏甜且蛋香十足，而且玉子比我的手掌還要大和厚，令人十分滿足。第二道菜是燒茄子，茄子燒至微焦，調味偏淡但充滿茄子的甜味，證明茄子十分新鮮。本人建議配上特製的蘿蔔泥食，令帶有清新甜美且口感軟綿清爽的蘿蔔泥加上甜豉油可以加強茄子的味道。然後主角之一的黑豚五花腩和牛舌出現了，這家店主要以黑椒和鹽進行調味而非用燒汁，這正可突出串燒的肉味。黑豚五花腩的豬肉和脂肪比例達之黃金比例，肉質鮮嫩多汁且油脂香濃，絕對是本店的必食之選。而牛舌這高級食材一向是我最愛的居酒屋菜式之一，這串牛舌用了中舌這部位，比較爽口結實，而廚師也巧妙地把牛舌切得偏薄，令牛舌不會太韌。串燒當然要配酒，今次我點的酒是居酒屋的人氣飲料highball。這家店

約埋三五知己 小酌兩杯傾心事食幾串燒物 悠閒地過一晚🍻————————————————————1️⃣ 厚燒玉子 |$68 (😋3.5/5)即點即做的玉子燒蛋夠厚實，入口溫熱配上清涼的蘿蔔蓉，一啖有齊冰火的感覺❄️🔥蛋醬加入了味醂，令蛋味更有層次一口份量的玉子燒上，加上滿滿的蘿蔔蓉有清香的蛋味、微甜和咸味(來自蘿蔔蓉)十分清新的一道菜 🌱.2️⃣ 燒牛舌、豚肉五花腩 |$40/28 (😋3.7/5)👅牛舌非常爽口 牛味夠配上檸檬汁，味道十分配搭👍🏻👍🏻🐖豚肉五花腩的脂肪和肉的分佈選擇得很好每啖肉都有充分的油脂包圍😛成串都燒至脆口的五花腩，真係份外邪惡又難抗拒😈.3️⃣ 燒茄子 |$38 (😋3.6/5)燒茄子應該算是點燒物必選之一吧✅一碟有三塊茄子🍆每塊都燒至軟滑，茄子肉汁勁多🤤加上七味粉和百搭的蘿蔔蓉真係無得輸🤭.4️⃣ 燒雞翼 |$25 (😋3.2/5)雞翼已經對剪再燒 更方便享用外層燒得比較燶但內層雞肉不會過嚡加上檸檬汁味道更佳.5️⃣ 和牛露荀炒飯 |$98 (😋3.5/5)和牛粒份量比想像中多但肉粒可煮至更嫩口肉味不錯，食得岀和牛味🐂配料有葱粒和炸蒜片，為炒飯添加香味和不同口感👍🏻

今晚朋友帶我去荃灣搵食，平時食開隔離個間米線，都冇留意到呢度有間日式居酒屋，小店裝修簡單，平日晚上7點黎到唔多人，唔洗等位。厚燒玉子玉子非常滑，不會燒得太熟，店員推介要配蘿蔔蓉一起吃，玉子味會更突出。黑豚五花腩、牛舌五花腩肥瘦均勻，肉質非常軟熟。牛舌燒完香濃，爽脆惹味。雞翼雖然只用盬味來燒，但已經能突出雞翼本身的味道。燒茄子茄子燒完依然保留水份，非常JUICY。和牛露荀炒飯炒飯夠乾身，和牛配露荀好夾，炒得好香。

地點非常方便易找，於大型商場旁邊， 沙咀道旁員工人數不多，但服務體貼， 不停加茶，送菜速度都非常快，有主動介紹食品，耐心有禮店內環境雖小但坐位舒適寬敞， 共大約只有20座位， 如多人光顧最好先訂位食物質素算中上， CP值高燒茄子是難得的燒到皮脆肉嫩， 味道香甜厚玉子燒真的很大份， 香甜有濃濃蛋味， 配上旁邊蘿蔔泥一起吃更清甜不油膩牛柳炒飯水準都尚算不錯， 米飯粒粒分明乾脆， 有牛蔥香， 牛柳粒略為太乾硬，多加菜粒會硬出色燒牛舌牛味香濃但略微太乾

今日同朋友嚟咗荃灣食飯，見呢間啲嘢幾啱食咁就入咗嚟呢到嘅裝潢格局都幾頗柔同舒服，係適合朋友傾談相聚嘅好地方我同朋友叫咗燒茄子🍆、厚燒玉子🥚、黑豚五花腩🥓、雞翼🍗、牛舌同和牛蘆筍炒飯。佢個燒雞翼特登界開咗先燒，所以好容易咬開，佢燒得啱啱好個皮帶小小焦香味唔錯和牛配蘆筍呢個配搭好好，佢有獲氣得嚟又唔會好熱氣嘅感覺，而且味道好夾，都幾好食有幾樣我係特別鐘意嘅：第一，黑豚五花腩🥓沒有令我失望，鐘意咬落去嗰種油香味，真係好正！第二，牛舌→令我有啲驚喜，因為燒得juicy，又有咬口，唔覺韌，值得一試！第三，燒茄子🍆，外表燒得好香，但入面仲保留到水份，咬落去幾juicy😆唔錯第四，厚燒玉子，燒到好靚好滑口，蛋味好重，好好食一般爐端燒應該都會比較熱氣，但火狐嘅食物嘅調味唔會過重，但又吊起食物嘅味道，唔會令人覺得太咸，冇咩罪惡感同感覺都健康啲。另外值得到讚嘅係呢到啲嘢食係即叫即整，食得出係用心去做，而且店員細心，有禮貌，服務態度都好好

今天也是忙碌的一天，整天都在畫圖，下班後又要替媽媽去荃灣買些拜祭公公婆婆的東西，同時順道接弟婦下班。弟婦說她有點餓，想吃完東西才回家，那當然沒問題呢。熱呼呼的厚燒玉子看起來挺不錯，離桌子遠遠的也聞到燒玉子那股蛋香。燒玉子軟嫩緊實，與一般一咬就散的燒玉子截然不同，濃郁豐腴的蛋汁讓人深深愛上。牛舌頗有厚度，外層撒黑椒提味，弟婦在想這牛舌會不會不好咬，因為她牙齒不好，但出乎意料地嫩彈，細細咀嚼幾下更可嚐到牛舌的鮮牛肉味。黑豚五花腩是我近期至愛必點燒物之一，五花腩邊緣烤得焦焦脆脆，亦增添其肉香，毫不膩味，一整串黑豚五花腩拿起來大口大口吃，滿嘴鮮美滋味。雞翼的雞皮烤得頗香脆，原本的油脂都在碳烤時大量逼出來，所以本身的油膩感已經沒有。雞翼沒有使用調味料烤，故可嚐到雞翼的原汁原味，若嫌單吃味道簡單，可擠上檸檬汁調味。燒茄子只是簡單的燒烤，再輕輕塗上一層醬油，潤澤茄子的口感，茄子富含水份，柔嫩無比，拌上旁邊的醬油蘿蔔蓉吃，美味度增添不少。和牛露筍炒飯用料大方，每口飯都吃得到和牛，飯炒至粒粒分明，和牛精華滲透炒飯之中，香氣撲鼻，露筍翠綠鮮嫩，這美味的和牛露筍炒飯怎會不叫人一口接一口吃過不停。

又一個OT嘅晚上，發現做野辛苦真係會不知不覺增磅，因為夜收工會想搵d好野食慰勞下自己🙊🙊今晚就去左荃灣搵食，係地鐵站行過去大約十分鐘👯‍♀️平時通常都係去食米線，今次行到過去就決定試新野小店舖面唔算大，但坐得舒服，食物種類多元化，就好似日式居酒屋咁👑對自己好d系列🙉 就梗係要叫海鮮食啦🤤 我地每人叫咗隻象拔蚌同埋貴妃蚌牛油燒。烤貝類最考功夫嘅一定係火候嘅拿捏，一個唔覺意燒得過火，會咬極都咬唔開，浪費咗食材。呢到就完全無呢個問題🤗，牛油味唔會搶左貝類嘅鮮甜，反而令味道更有層次！大啡菇芝士燒係我最愛。個菇好juicy!!加埋濃香嘅芝士，好邪惡💀💀另外仲叫左明太子雞翼、芝士雞肉同埋燒牛舌，食肉獸男朋友非常滿足！要讚下廚師嘅火喉控制，令所有肉類野唔會因為overcook而變得乾身，調味亦都岀色，食到停晤到口🥳最後又點可以唔叫蔬菜類呢，我好堅持岀街食飯都盡量要搵菜食補充纖維嫁🤣 我就叫左碟炒野菜仲有燒茄子🍆！炒野菜份量足，味道都頂呱呱👍🏻而燒茄子係同平時川式燒烤完全兩碼子嘅事，味增醬令成件事變得日式😂😂下次要搵個happy friday, 叫杯啤酒好好嘆番下🥳