紫粵軒

聖誕下午茶，今年走一下中式路線......人棄我取嘛點心種類不多，也沒有金魚、企鵝這類可愛造型，賣點可說是穩定的品質。松露餃應該用了脆肉瓜、雞脾菇加黑松露醬調味，味香而不寡。另一樣必點是黑糖馬拉糕，是自己一籠那種。蒸糕質地綿密，不會過鬆，很有彈性。黑糖反映在顏色多於味道，甜味適中，吃兩三件也不怕。帶子餃個人覺得太淡，鮮味不突出。奉枱的XO醬和辣醬也不錯，如果茶葉更嚴選一點就好，畢竟收費也不便宜嘛⋯⋯

將軍澳區這一年來開了幾間酒店，區內食飯的選擇也多了，有中餐，日本餐也有自助餐。早前就來到位於九龍東皇冠假日酒店紫粵軒飲茶。從將軍澳港鐵站，經Popcorn商場可以通過去。裝修光猛整潔，座位頗多，枱與枱之間都有不錯的距離，比起區內不少茶樓在座位安排的確勝一籌，說到底這裡也是酒店中菜廳吧。茶錢＄15位，酒店來說不貴。服務亦有禮和醒目。我們都是第一次來飲茶，各自從menu中選了以下數款點心和小食 。先來我的最愛的這2款經典點心，蝦餃和燒賣。 紫粵軒蝦餃（＄45）和杞子蝦球燒賣（＄45）：2款都用料新鮮，蝦肉鮮甜，可惜就是蒸得稍微過火了一點。椒鹽九肚魚（＄48）順德煎魚嘴（＄58）：對這2款炸物有點失望。椒鹽九肚魚炸得偏油，亦沒有幾多滑嫩魚肉，感覺像在食炸粉漿。順德煎魚嘴也炸得稍乾。鮮蝦韭菜餃（＄34）：餃皮做得不錯，煙煙韌韌的，餡料鮮蝦和韭菜都味道新鮮甜美，亦濕潤度剛好。是這餐茶最喜歡的一道點心。鮑魚菇花膠腐皮扎（＄36）：一籠2件，反正一向對於這類點心興趣不大，就免得分我不吃了。朋友對這鮑魚菇花膠腐皮扎的評語是一般啦。雪山和牛包（＄42）：雪山包焗得鬆軟，但不夠香，而餡的醬汁稍甜和濃，吃