台蔡滷肉飯

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呢間小店主打四款油香撲鼻嘅滷肉飯同台式小食👍🏼糅合台灣老師傅秘技同西菜創意，連烹煮嘅調味品都係由台灣運嚟🤩💗爆蔥滷肉飯 ($76)滷肉以人手切豬肉，所以肉塊會大d更有口感，先炒後燜滷入味🐖米飯沾上袐製滷肉汁，配上糖心蛋，超好送飯🍚！加入大量青蔥同自家製酸菜中和滷肉嘅油膩🎋💗紅燒牛肉麵 ($79)紅燒湯熬煮得非常有火候，湯頭有超濃郁牛肉味帶少少辣味，配搭幼身掛湯嘅白麵🍜牛𦟌炆得軟腍嫩滑🐂💗大腸包小腸 ($40)大腸糯米腸黏糯嘅口感，包住惹味嘅蒜香台式香腸，簡直係黃金組合🌭💗九層塔鹽酥雞 ($42)鹽酥雞選用雞腿肉，皮脆肉嫩而且肉汁豐富，五香粉超級惹味🍗💗涼拌鹽水雞 ($48)涼拌鹽水雞無骨啖啖肉，肉質嫩滑🐔伴上杏鮑菇、青瓜、紅蘿蔔絲，記得一定要蘸上祕製麻辣醬食，風味完全提升🌶️💗肉鬆起司蛋餅 ($40)蛋餅即叫即做，餅皮比較似手抓餅，口感較千層酥脆🫔裡面包住滿滿肉鬆同拉絲芝士🧀💗大紅袍珍珠奶茶(+$18）特選大紅袍茶底製作珍珠奶茶，茶味更香氣馥郁，風味更獨特，同時有濃厚奶香，配搭煙韌珍珠🧋💗百香果鳳梨烏龍茶(+ $15）百香果鳳梨烏龍茶酸甜清新，有助解膩🍍

👩🏻最近終於食到早前上過youtube channel之後爆紅，次次都經過都大排長龍嘅台蔡滷肉飯啦！ 今次係平日Lunch Time嚟食，都有人排隊，但排咗10-15分鐘就可以入去食啦！.（🌟為推薦菜式）.🌟爆蔥滷肉飯 (可選溏心蛋或溫泉蛋) $58嚟得台蔡滷肉飯，當然要試下佢哋嘅滷肉飯啦，我哋就揀咗爆蔥滷肉飯，成個碗面都鋪滿晒蔥花，好澎湃，撈埋溫泉蛋一齊食，整體會濕潤啲。滷肉煮得唔錯，未算係入口即融，但油花岩岩好，有台灣味道之餘，配搭埋大量蔥花，又唔會太肥膩，適合香港人口味！.秘製花雕麻油雞滷肉飯套餐 $78另外我哋就叫咗個湯麵🍜^_^試下，同樣有推薦手指公👍🏻嘅秘製花雕麻油雞湯麵，花雕麻油雞味香，亦都好足料，有唔少雞件、金針菇同豆卜，滷肉飯另上。👩🏻就麻麻地花雕麻油雞嘅味道，因為湯底會有酒味同苦澀味，👨🏽就話味道唔錯，聞落都好滋補。另外上嘅小菜係類似醃菜，都好好味。.🌟肉鬆芝士蛋餅 $38賣相一流嘅蛋餅，味道都相當唔錯，入面有拉絲芝士🧀️，仲有勁多肉鬆，一碟有五大件，每嚿都好大件㗎。外皮煎得酥酥脆脆，有啲似手抓餅嘅質感，厚身啲。之前都食過同一條街嘅老厝邊，同樣都好好食，但外皮就薄身

冇得去台灣，最掛住就係嗰個勁平又勁好味嘅個碗滷肉飯！最近不論社交平台、訪問都係呢間台灣人主理小食店。主打每日新鮮熬製滷肉，還原台灣味道。閒日晚上去到都見到有幾pair人排緊隊，大概15分鐘就入得。入面裝修幾舒服，有一邊係台灣夜市嘅畫作，但只係座位位置較逼，同埋大家記得用餐時間係1小時。爆蔥滷肉飯 $58⭐️⭐️⭐️⭐️份量巨多，女仔叫真係小心，唔好因為一時想試唔同款野食而叫太多，食落就知佢份量有幾足。一睇就見到有幾爆蔥，成碗都佈滿哂，鍾意食蔥嘅一定要點呢個！呢度嘅滷肉食到一粒粒顆粒口感，唔會話太腍好似醬咁，滷肉偏向瘦少少，油膩感唔會太重。撈完飯個咸度岩岩好，叫左溏心蛋，正正常常，如果係溫泉蛋會仲加好食，但最緊要個飯夠熱。成個飯最令我驚喜嘅唔係滷肉，反而係個不太起眼嘅醃菜，簡直先係神之筆，香得黎帶酸微辣，令到個滷肉飯味道層次多好多，亦點綴到個飯，唔會咁膩口，令到人食幾啖就唔想食！鹽酥雞套餐 $70⭐️⭐️⭐️⭐️鹽酥雞真係記得趁熱食，凍左真係整體味道上差好多。首先佢炸到好香脆，熱辣辣又脆卜卜（加分），雞肉食落都算嫩滑，唔會太柴太乾爭爭。調味都幾香唔會過咸，除左層炸皮有調味粉之外，入面雞肉都有醃過。但唯一

之前行過見到呢間野咁多人排隊，於是入去試下有咩咁特別，lunch時間排左10分鐘左右就入得一入到黎就坐左係門口附近位置，時正中午，真係曬到傻…🔅爆蔥滷肉飯🍚 $58真係爆多蔥，每一啖都食到滿滿蔥味，食落冇咁油膩感，滷肉少少肥，可以接受🔅台味滷肉飯🍚$52普普通通，有兩條白菜仔，鍾意啖味少少嘅人應該揀呢款比較好🔅肉鬆滷肉飯🍚 $58肉鬆鋪滿成碗飯，食落味道較濃，三款入面呢款最好食🔅九層塔鹽酥雞🌿$ 38鹽酥雞炸得唔夠脆，比較油，欠缺九層塔香氣🔅白桃烏龍茶🍑 跟餐+$15正常發揮，最靚係個杯，印左張圖落去，加分🔅大紅袍仙草奶茶🧋跟餐 +$15想問餐廳係咪對奶茶有咩誤解🤣全杯都係奶嘅顏色，無乜茶味，奶味幾重同朋友都一致認為味道一般般，又唔夠正宗，唔明點解會排晒隊，應該唔會再黎🤣

-{荃灣人龍台灣菜🍜}🤤 藥燉排骨 🤤 ($56)好重藥味😳愈飲愈濃味 有少少苦不過有啲肉味😂啲排骨一咬就甩骨😋不過就好乾🤔👖褲評: 7/10🤤 鹽酥雞套餐 🤤 ($70)九層塔雞好香脆🤩嚿肉大粒多汁😎而滷肉半肥瘦肉好香口🥳係啲飯粒癡埋一嚿太濕🥲而配菜係甜甜地嘅有啲海藻咁💁‍♀️👖褲評: 8.3/10🤤 爆蔥滷肉飯 🤤 ($73)同上面嘅滷肉飯差不多 不過飯粒冇上面嘅問題😉而且撈温泉蛋同蔥花都好正正子🥰係另一種濕潤同香口👍👖褲評: 8/10首先多謝朋友早左半個鐘排隊🫡加左15蚊嘅寒天冬瓜菜都好飲😍台灣菜黎講真係幾出色😋不過份量唔多 服務就算咁多人都好好😙會想encore性價比: 8/10服務: 8/10環境: 8.5/10🚩 台蔡滷肉飯 🚩地址: 荃灣海壩街99號地舖#fuudjai #fuudjai台灣菜 #fuudjai荃灣

舊啡店退場後由台灣人香港夫婦接手.台蔡滷肉飯聽聞由台灣大廚主理.主打各款滷肉飯.有麻辣滷肉飯及爆蔥滷肉飯等款式.少有地加入打溏心蛋/溫泉蛋.飽肚之餘.流心程度更加打卡滷肉飯以外更有供應花雕麻油雞湯及藥膳排骨湯~小食既九層塔鹽酥雞.蛋餅.大腸包小腸都超吸引😍可惜胃口都要留落之後行程➿爆蔥滷肉飯小妹 都十分期待.試左爆蔥滷肉飯配溫泉蛋~蔥Fans一定好開心.滷肉無想像中咁肥.肉粒都偏大粒有口感塊.感覺台灣食到偏甜既口味.而台蔡既就鹹甜適中.如果爆葱款式可以加入麻辣更加惹味🤤➿玉米起司蛋餅見到每一台都點嘅蛋餅.餡料都塞得滿滿.拉絲之餘外表香脆.可惜燶左少少.醬汁偏鹹中午12點去到已經要排一陣.店員都超友善的講解☺️.建議開門前10分鐘可以去食到第一輪.如果下次再去如果唔洗排太耐可以試埋其他款式同小食🤓.(.❛ ᴗ ❛.) foodiepoison 👩‍🍳  整體味道: 7/10  💸  性價比: 8/10  📸  打卡指數: 7/10  🤵🏼  環境服務: 8/10   🤔  推薦指數: 8/10

🌸超人氣台灣菜🌸台蔡魯肉飯🍽想吃滋味親民正宗台灣菜？今天到了一間主打正宗台灣菜的人氣小店-「台蔡魯肉飯」品嚐是日午餐❗餐廳由台灣人主理，餐廳裝修簡約精緻，店員十分親切殷勤有禮！1️⃣爆蔥滷肉飯 $58這是一款配料豐富的台式爆蔥滷肉飯，粒粒滷肉香濃惹味，鹹度適中；還配搭爆多香蔥及香滑溫泉蛋，配搭豐盛，十分惹味❗️️2️⃣藥燉排骨套餐 $82這是一款以嚴選藥膳如明目杞子等配搭香嫩新鮮排骨經長持間燉製而成，香濃藥膳味道，排骨肉質香嫩軟淋，配搭惹味小魯肉飯，配搭滋味豐盛❗3️⃣鹽酥雞 $38鹽酥雞外皮香脆，內裏雞肉香滑多汁，鹹度適中，雞肉肥厚❗4️⃣酥炸花枝丸 $34花枝丸炸得黃香脆，質感外脆內軟，鮮香彈牙可口！5️⃣脆皮地瓜薯條 $30脆皮地瓜條外皮相當香脆，外脆內軟，地瓜肉味道香甜，十分惹味！6️⃣百香果芒果冰茶 跟餐+$15百香果芒果冰茶帶新鮮清新的百香果及芒果果香，冰茶消暑膩，味道清新。7️⃣大紅袍珍珠奶茶 跟餐+$15奶茶以特選的大紅袍茶葉泡製，奶香茶醇，搭配彈牙的黑糖珍珠，味道甜而不漏。🔖整體評分美味指數：⭕⭕⭕⭕️⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕️⭕️5⭕️為滿分總括而言，此餐廳的食物即叫即製，提供正宗台灣風味料