皇朝私房火鍋

营业中

休息中

有朋友生日，有人提議食蒸氣火鍋，今次就選了這間餐館。餐館是在內街的，一去到，門口已是滿滿在等位的食客，幸好之前訂了枱，所以很快就可以就坐。位置尚算寬敞，8個人坐也不會太狹窄的感覺。每一枱也有專人照料，無論傳菜，計算烹調時間，也不需自己煩惱。和朋友閒聊一下，就可以吃好東西，朋友聚會，理應是開開心心吧～

我家有兩位小食神於聖誕假期到訪，作為姑媽的我當然不敢怠慢，早於一星期前已展開籌備工作，食物方面，除了小食神喜歡的零食外，正餐還有煎羊扒、紅酒牛尾、龍蝦沙律、大海蝦和羅宋湯等。幸好我的廚藝能順利過關，當然要拍拍心口壓驚。至於小食神回家前的晚餐於，我便交托予鮮中之最的「皇朝」。海鮮由小小食神挑選，平日他最愛研究海洋生物，我們經常被他發問的題目難倒！不過愛還愛，嘴巴卻制止不了魚蝦蟹的鮮味！夜明珠產自澳洲，體型非小；殼上有深淺啡色線條的是蚌，可是患有認知障礙的我忘記了名字；而另外我兩款則是大家熟悉的象拔蚌仔和東風螺。小食神負責計時，侍應姐姐主動幫忙寫上各款貝殼類所需的蒸煮時間，十分親切，Give Me Five！四款背殼類都十分鮮甜味美，個人最愛爽感結合鮮甜的蚌和東風螺。而小食神更不用蘸上甜醬，齊把東風螺一掃而清，可見對東風螺的大愛！小食神幾乎沒有偏食，每次見魚更是第一時間起筷，相信令不少媽媽也非常羨慕。特別要了這條游水芝麻斑，肉質如 BB 肌，非常細緻嫩滑。對琵琶蝦沒有特別好感，不過能獲老闆特別的推介，必定有其獨特之處。蒸熟後，將筷子在頭或尾拉出，整件厚身兼啖啖肉的琵琶蝦便瞬即可品嚐，技巧連

即日訂位，即日來，唔駛等係好彩，因為坐或冇耐已爆棚。叫左幾樣野，係海鮮為主，因為有人PREFER。老友話有粥底，所以最後會飽--- 係事實，不過份量只限一人一碗。其實，每樣野既份量都唔大，價錢確係唔平。品質方面，食物已經調味，當中以蝦最好食 --- 視覺上先加分，因為牠們是活生生上台! 預定時間蒸完，一入口鮮味溢出，正! 剛剛還鮮活的，肉質亦當然無可挑剔。牛肉方面，肉味很濃，嫌份量太少。其他野，都係唔錯，聖子王都算幾大隻，扇貝亦OK，栗米都好甜。去到最後係有人過來煮粥，唔知係咪加左生菜，鮮味來源蒸氣水既味道被搶，只有淡淡的口味。