雪下覓炙

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呢間餐廳嘅裝潢結合傳統韓式建築同型格現代藝術元素，營造高麗時期用炭火烤肉嘅意境🔥先有幾款拌菜上枱，包括有：涼拌芽菜、糖漬薯仔、辣泡菜、白泡菜同油菜泡菜，全部都可以無限追加🥗💗雪花韓式牛肋骨($315)以鑽石形切割牛肋骨，令醃製更入味，受熱均勻，鎖緊肉汁。肉質鮮嫩得嚟帶嚼勁，肉汁豐盈，點少少海鹽突顯其肉香🥩💗和牛三筋肉($250)屬牛後肩胛肉，霜降雪花分佈細密，口感最細膩柔軟，油脂齒頰留香，牛味濃郁，油而不膩🐃💗牛舌($130)牛舌色澤鮮紅，食落腍滑帶牛香，不過薄切唔夠爽口👅💗傳統醬油五花肉($120)五花腩肥瘦均勻，脂肪燒過後迫出油份變得焦脆，入口香濃爽勁，醬油味突出🐖💗雞爽肉($102)取自雞頸肉，用咗甜甜地醬汁醃過，食落特別爽彈嫩滑🐥💗韓國辣八爪魚($118)原隻八爪魚肉質軟腍又彈牙，完全唔韌，食落有鹹鮮嘅海水味，仲有微辛嘅醬香🐙💗石頭泡菜魚籽飯 ($110) 飯面鋪滿魚乾🐟、泡菜、甘筍🥕、大豆芽、菠菜🥬、鮮冬菇🍄同翠玉瓜🥒，足料又爽脆。加入韓式辣醬連飯一齊拌勻，香辣惹味，底下仲有香脆飯焦🌶💗魚卵湯($120)湯底飲落香辣醒胃，鮮甜味美，完全唔腥🍲入面有大量魚卵，口感粉脆，仲有柔軟

呢間係尖沙咀海港城食店新貴，早前才開幕的韓烤餐廳，人龍不斷，主打高級韓式燒肉，裝潢以木系為主，配合傳統韓式建築及現代藝術元素，非常有格調，當中LED 屏幕播放住火焰形態、同埋幻燈泡泡，營造炭火烤肉的意境，讓人更投入於其中有午餐定食或者燒烤套餐，一樣都有韓式前菜，而後者更有飯同大醬湯，前菜有五小碟當中泡菜更可以無限添加，我比較鍾意涼拌豆干，帶有甜味的韓國醬汁，好入味雪花韓式牛肋骨 $315呢到招牌牛肋骨係必叫，店員會幫忙燒烤，將一大塊牛肋骨一開二，分兩次去燒，特別之處係肉用左鑽石形切割方式，令受熱均勻輕輕一燒，已經有肉香撲鼻的氣味，鮮紅帶有油脂的肉一瞬間已經燒熟，肉質柔軟，又不失有嚼勁，肉汁更是豐盈和牛三筋肉 $250三大片和牛三筋肉，因為連住三條筋腱而得名，呢個部位是肩肉中霜降最好、最柔軟既部位，極為少有油脂雪花分佈細密，入口油脂感完全爆發，餘韻分明，肉味濃味，有入口即溶感覺牛舌 $130牛舌肉質嫩滑帶點粉紅，口感柔軟又富嚼勁，味道細膩豐富，不用加調味都好好食傳統醬油五花肉 $120燒五花肉之前，店員用伴碟既檸檬去擦燒爐，食物殘渣黏附係檸檬上，燒爐同新既一樣，非常神奇，五花肉片非常上色