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2014-07-07
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柏拉圖(Plato)瑟縮於油麻地眾坊街中華書局旁之小巷角落，非「地膽」之食家較難發現其蹤影。過往每逢運動後於京士柏長石階下坡，出口位置便見此店，故曾數次於店外駐足觀看，亦與待門之侍應小姐查詢過，每次皆過門而不入；惟心中早已決定必有一訪。其實昨天(7月2日星期三)已到過Plato，可惜撲了個空，店子沒有營業；我知道Plato逢星期一休息，心裏一慌，難道Plato已經結了業？人生真要懂得珍惜，否則留下的只會是遺憾！要吃其午餐，又要有幽靜之環境，我必選下午茶時段；尤記得侍應小姐曾告訴我午餐可供應至下午五時半，於是今天選了五時到達，慶幸的是Plato仍然營業，今趟沒有白走了！此時全店沒有客人，選位隨意，這段時間是店員輪流吃晚飯之時間，看見廚師自製大大大碟之飯餸，十分有趣。環境：Plato的裝潢帶點Cafe之幽雅，桌椅採用全黑木製，空間寬敞而舒適。全店有十多張桌椅，卻沒有任何壓迫感，實屬油麻地區內少見之閒適食店。店子靠街的一面是一敞連身落地玻璃(可能是多扇開合式摺門)，此時落霞之餘光正好斜斜透入店內，更添幽雅之氣氛；反之牆上的掛畫及路燈卻帶點英美之優皮感覺，當中亦顯現出一點野性之Wild fee
其實昨天(7月2日星期三)已到過Plato，可惜撲了個空，店子沒有營業；我知道Plato逢星期一休息，心裏一慌，難道Plato已經結了業？人生真要懂得珍惜，否則留下的只會是遺憾！
要吃其午餐，又要有幽靜之環境，我必選下午茶時段；尤記得侍應小姐曾告訴我午餐可供應至下午五時半，於是今天選了五時到達，慶幸的是Plato仍然營業，今趟沒有白走了！此時全店沒有客人，選位隨意，這段時間是店員輪流吃晚飯之時間，看見廚師自製大大大碟之飯餸，十分有趣。
環境：
Plato的裝潢帶點Cafe之幽雅，桌椅採用全黑木製，空間寬敞而舒適。全店有十多張桌椅，卻沒有任何壓迫感，實屬油麻地區內少見之閒適食店。店子靠街的一面是一敞連身落地玻璃(可能是多扇開合式摺門)，此時落霞之餘光正好斜斜透入店內，更添幽雅之氣氛；反之牆上的掛畫及路燈卻帶點英美之優皮感覺，當中亦顯現出一點野性之Wild feel。
餐單：侍應奉上了一杯白開水及餐牌，那張常規餐牌面積足有桌子般大。現在還屬下午茶時段，當然有下午茶餐(至6p.m.)可供選擇，今天我欲試其 Lunch Set，選擇共有六款(有沙律的、意粉的、麪的、飯的、及早餐的)，奉送餐湯及飲品，飲品選擇中發現有一款「英國Twinings檸檬生薑果茶」，看來甚有特色，不由分說便選了；喜歡喝酒的朋友可選擇加三十八元轉飲紅酒或白酒一杯，點套餐的亦可以優惠價加添各種小食。
點過了菜，等待期間發現桌面餐牌有數款餐酒推介，始終英式餐廳有點酒品點綴才有氣派，如 Thorn Clarke Milton Shiraz、Milton Park Chardonnay、Campero Cab Sauvignon、Sauvignon Blanc，酒品不是我熟悉的東西，只記得這款 Sauvignon Blanc 在上芝士課時曾品嚐過，味道是挺好的。
食物：甘荀南瓜忌廉湯
首先奉上的是黃色的忌廉湯，侍應告訴我此湯是「甘荀南瓜忌廉湯」。此湯顏色鮮美清新，入口質感稠稀適中，溫度如能熱一點會較佳，喝下一口南瓜味濃郁，富甘筍之香，屬高水準之佳作，此湯較一般之忌廉磨菇湯或忌廉蜆肉湯更具魅力。
鮮紫蘇葉雞肉拿破崙天使麪 (Lunch Set $52)此道菜以圓形碟子盛載，碟子很大，天使麪正好端放於碟子中央之凹位內，恰如一隻飛碟。此菜式之份量不算多，天使麪置於底層，麪上混上番茄醬，內有洋葱碎片，還有新鮮的紫蘇葉及雞肉。天使麪麪身較幼，口感軟腍，不具嚼勁，屬典型之天使麪口感。
特別喜歡的是其番茄汁，不是如水液般稀流，卻將大量番茄蓉滲含其中，質帶少許稠密，味道濃郁，甚有番茄之香氣及質感。
雞肉採大片切法，質感彈牙中不乏滑溜，並已去掉雞皮，脂脂量低，減肥人士也不怕吃。
中藥之紫蘇葉我在開藥方時常用：紫蘇葉性辛溫，屬發散風寒類藥物，用的多是乾品。此道菜用上了新鮮的紫蘇葉，在食材用法上這常用於生吃的沙律冷品，像此次用於熟食上我較少吃，味道與普通青菜無異；可能紫蘇較為罕有，用量實比較少，營養及價值卻很高，具發汗解表、宣肺平喘及利水消腫之功。
此道天使麪整體上配合得宜，味道濃淡適中，用料上乘，賣相吸引，我甚喜歡！英國Twinings檸檬生薑果茶
一邊喝湯吃麪，心裏一直猶豫，為什麼餐茶還未送上？我刻意沒有催促，難道Plato是吃罷主菜才奉上餐茶的？看見侍應小姐盯到我將主菜吃得八八九九，便在出菜櫃檯端出一隻茶碟，廚師先生遂將一杯餐茶端出，原來真的沒有忘記！這是一種刻意安排，可以確保奉給客人的每一杯餐飲都是熱騰騰的！這是對客人的一種體貼，亦是店子對一杯茶的尊重，我看在心裏是一份關懷與溫暖，謝謝！
說起這杯「英國Twinings檸檬生薑果茶」，用的是英式集慣用的茶包，茶包內可見細細之薑粒，杯子與碟子用了圓彩花飾。雖然用的是茶包，清茶中仍舊滲出了淡淡的檸檬味道，薑味卻是意料之外的芳郁濃烈，這杯茶實在太美妙了！
牛角酥 (套餐加$8)可能是環境及氣氛之驅使，吃過主菜後，自覺今天胃口較佳，於是便告訴侍應小姐欲多點一件「牛角酥」(加八元)，望能多試店子一點菜式。我雖是第一次光臨，很高興受到侍應小姐之禮貌招待。
這件牛角酥個子屬於小型，端放於一小型竹籃內，外表上有點凹了下去。此酥中間採橫切方式，再將鮮黃色的牛油掏在其中，酥子經加熱後令牛油呈半溶狀態，雖然樣子不算討好，味道尚為濃膩吸引。此酥可見一般牛角包之摺疊層次，通常每摺一次都會為之掏上牛油，相信這酥亦不例外，故此酥之脂肪含量是「極高」，屬 keep fit 人士之大忌！
今天吃到了一頓豐富滿足而又舒適之晚餐，心裏十分欣喜。結帳時更是有點喜出望外，為什麼會較預計的「平宜」？原來 Lunch Set 現在有七五折優惠也！
题外话/补充资料：
最後請教侍應小姐才知道Plato本星期一沒有休息，故於星期三補假休息是特別安排，幸好下次還有機會見到這位醉人的「柏拉圖」！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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