重慶劉一手火鍋店 (旺角商業大廈) (已結業)

終於可以食到劉一手啦，聞名不如見面。裡面的環境好闊落，擺設裝飾帶有小小四川格調。湯底6款，是日仲有半價優惠，好抵食。好多醬料可以自己混。重慶麻辣鍋+雜菌菇，辣同唔辣，任君選擇。呢度d食材好新鮮，白鱔肉爽滑。仲有好多特別的食材，好似魚鏢、鴨血同毛肚。雞肉片都有裝扮一下先上菜打邊爐仲有點少得主角牛頸脊同埋澳洲和牛，條紋清晰、肥瘦均勻。加上麻辣湯底，酥軟多汁的頂級牛肉，順滑至喉底。即極享受。呢度d麻辣湯底雖辣而不傷喉，食後好舒服，胃部完全唔會有不適的感覺。我估計係用上乘的才來來做這個湯底先有呢個效果。打完邊爐仲想食d甜品，呢度竟然都有。👍🏼價錢相宜，質素一d都唔留一手。勁好味👍🏼大滿足。

🍲花膠湯火鍋 手切牛頸脊🥩其實一直都收藏咗重慶劉一手火鍋今次佢岀咗養生系列 仲有滋補花膠湯底🍲膠原養生鍋(半鍋$258/全鍋$468)其實依加打邊爐都好中意食呢啲足料湯底中意老火湯/滋補湯底 好似無咁罪惡感🤣湯底有烏雞 花膠 海參😱勁足料你食哂打邊爐料都食唔哂啲湯料好似有無窮無盡嘅花膠同雞咁湯底飲落唔會似平時啲味精湯 比軟食到邊爐料嘅原味 仲可以就咁飲湯🥩手切牛頸脊(半份$198/全份$388)打邊爐又點少得牛肉呢其實依加我比較少食肥牛 覺得油花均勻嘅牛頸脊仲吸引 厚薄剛好 肉嫩有牛味 🍖羊肉片$108羊肉片切得好薄 少少羊肉羶味唔太肥 入口都好冧 想健康啲都可以揀羊肉🐟石蚌魚$288原條石蚌魚用嚟打邊爐好幸福阿😍又切得夠厚身 好有口感🦐鮮蝦滑釀竹笙$68呢個必叫！本人好中意食竹笙😂釀埋打邊爐必食蝦滑 又夠彈牙 竹笙又好爽口入面又好彈牙 竹笙又索湯🤤🥬菠菜魚蛋$58第一次食魚蛋溝咗菠菜 令到白魚蛋多咗一份健康感覺🥬抱子甘藍$48我第一次打邊爐食椰菜仔 原來好好味😭細細粒 咬落去一層層又索湯好有口感🥝菠菜奇異果汁$42超濃奇異果味🥝唔會飲到菠菜草青味.🍎羽衣甘藍雪梨蘋果汁$48唔好見佢青

作為一個Bino迷，點會冇聽過重慶劉一手火鍋？在大陸食過，真心正！嚟到香港，重慶麻辣味好明顯係就返香港人而tune過，冇咁嗆，亦冇咁油，第二朝去大口仔時亦冇咁㷫，又或者因為臨尾食咗碗冰粉，真係幫到手🤣🤣身為「丸友」最重視啲丸嘅款式和質素，欣賞劉一手成日都有新花臣，之前都係推介高級牛和豬肉，終於到丸丸啦！螢光橙色嗰款芝士丸、鱈魚XO醬蝦米丸、龍蝦沙拉丸、墨汁墨魚丸、濃湯牛丸都驚喜，仲有就係生煎飽，雖然唔係新嘢，但好想推介，配麻辣鍋真係一絕，唔好滾太耐，一來本身熟嘅，二來個皮本身有少少甜飽味，如果過度索湯到爛嘅程度就冇咁好味！而麻辣鍋最最最絕配一定係午餐肉，食慣就知滾午餐肉越耐越索味，但衍生另一個問題就係爛晒，所以大部份火鍋店都會切條狀或1/4個圓形，但最暢快嘅食法係大大嘅長方形，好魔鬼好罪惡，但好開心。所以看menu 見到「爆脂午餐肉」厚切長方形，諗都唔諗就order，實物同相一樣咁厚，大大塊放入鍋滾耐啲都唔怕散晒，而且食得出係靚牌子午餐肉，有肉質口感。花心嘅我就鍾意叫鴛鴦鍋，一邊麻辣一邊椰子雞，或者菇菇湯底，用嚟滾蔬菜，最開心係有羽衣甘藍🥬 有食開沙律菜嘅人一定識，通常喺有機菜店買，但

早幾日收工約咗幾個朋友去旺角食火鍋，近期重慶麻辣火鍋成行成市，但因為我唔太食得辣所以一直都冇乜機會試，難得齊腳就放膽一試今次為咗就我呢個唔食得辣嘅小女子，所以都係叫咗個鴛鴦鍋，分別係麻辣同椰汁雞鍋。湯底鮮甜 朋友話食重慶火鍋一定要點紅糟糍粑，我估係用類似糯米之類做，食落去好 chewy 甜甜地，當前菜食又幾開胃 食火鍋當然唔少得食丸類同肉啦 呢度啲牛肉種類都有好多，有平有貴，我哋叫咗幾款肉類，個牛頸脊油花平均，肉味都唔錯，初頭怕半份唔夠食，但原來係好大盤，冇錯，呢度只係半份

好辣嘅我 一直好想食重慶劉一手佢開到黎旺角 當然要試試佢啦😍湯底揀咗正宗重慶麻辣鍋同山珍雜菌鍋 ($84+84)麻辣鍋好重嘅麻辣味 食得辣之人必選後者則比較清甜點 可以中和辣味有幾款高質嘅配料我覺得係必點嘅👇🏻爽脆黃喉 ($108) 其爽脆的口感成為我最愛炸重慶酥肉 ($58) 第一感覺就是香脆非常香非常好味 食得辣一定要食😽之後肉類牛羊都出色👍🏻平平地我會推薦牛頸脊 ($198)至於美國雪花肥牛 ($118) 就牛味較濃羊肉片 ($98) 都唔羶 打邊爐可一試至於特別推薦係豬大腸 ($68) 索哂啲湯好味道_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂