十二味熱辣火鍋莊

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休息中

十二味這家川菜店在香港有多間分店，間間都有不同主題。聽聞十二味熱辣火鍋莊主打正宗重慶火鍋，還有各款傳統配菜，也有巴蜀特色風味的菜式。來到門口，見到門口寫著「世界上沒有什麼是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓。」有趣呀，就來試試吧。 店中大部分食材也是由四川和重慶運來，店員表示重慶麻辣大紅鍋加入一磚由辣椒醬等煮過的牛油，火鍋愈煮愈辣愈醇，愛刺激的朋友留意呀。 而我今次兩人來到就選了深圳椰子雞鍋及港式番茄薯仔鍋。椰子雞鍋用椰青汁加入杞子、紅蘿蔔、茅根、馬蹄、栗米及新鮮椰青肉，沒有加水，所以入口非常清甜。店子建議未加水前先來飲幾啖，果然真材實料，鮮甜無比。附加半隻清遠走地雞，放入鍋內煮了好一陣子也非常嫩滑有雞味，這個椰子雞鍋值得推介呀。 另點了牛魔王三層塔，肥牛粒、手切牛舌片、牛腱及特級安格斯雪花肥牛，肥牛粒有咬口，充滿脂香，手切牛舌片爽口，牛腱味道比較淡但有口感，最突出是安格斯雪花肥牛，肉味濃郁，跟兩款湯料也配，牛魔王真的不要錯過。 #hkig#hkigers#hkfoodblogger#hkfoodies#foodstagram#hkeat#foodp

話說最近皇后大道西開咗間麻辣火鍋店。同事尢其鐘意挑戰麻辣，所以一行人膽粗粗去試喇。星期五放工後都唔算多人，入到去就已經好快安排到位置比我地。相當有趣嘅係，入席前老闆叫我地各人挑選一件圍裙，食火鍋真係第一次著圍裙。眾多嘅選擇裡面有我最鐘意嘅鬼馬柴犬！入到去唔好以為鋪內好細，行入啲原來仲有好大嘅空間！四周都彌漫住火鍋嘅熱氣，同埋撲鼻嘅香味。呢間火鍋店嘅經營形式係逐樣餸計算。所以記住叫order時，要衡量下自己荷包嘅預算！我地分別叫咗：魔王三層塔、墨魚滑、桂花蚌、田雞、白鱔片、鴨血、黑豚肉、桶蠔、凍豆腐、薯仔片、菜盆⋯⋯至於湯底，當然要試下佢個麻辣湯，不過我唔食得太辣，大家就鴛鴦湯試埋個野菌魚湯鍋。野菌魚湯比較清，所以我會去醬料部到溝豉油點食物；至於麻辣湯，我因為唔食得辣，所以食少少味覺都麻痺咗。同事話又唔覺得太辣，覺得個湯底調較咗適合香港人口味。等待湯滾嘅同時，食物都陸續泥。首先要推介嘅係鴨血，爽身有嚼口，煮耐咗唔會散到一粒粒好完整，焯耐一啲仲入味！其次要推介嘅係桂花蚌，價錢唔貴，食材嘅新鮮度同份量都係非常超值。當然口感同味道都好出色，必選！白鱔片都係值得推薦，價錢比其他店鋪平！處理得好好