麵道 (已結業)

1. 小食追加 - 燒餃子 $38🥟.睇落雖然都同出面食到嘅餃子差唔多但原來餡料都幾豐富餃子皮唔厚唔薄 加上煎過 幾有咬口值得一試.2. 小食追加 - 唐揚炸雞 $38🍗炸雞外觀已經相當吸引表面有一陣紫菜碎粉調一調味提升層次肉質都算嫩滑鐘意食炸雞亦可一試.3. 特盛叉燒溏心蛋伊勢海老豚骨湯拉麵 $100🍜最後係主角 - 拉麵食拉麵重點當然係湯底啦佢呢個湯底係龍蝦湯底嚟相當濃郁 絕對啖啖都感受到湯底強烈衝擊加上拉麵必備叉燒同溏心蛋每款食物都將味道更濃郁 口感層次豐富 拉麵外觀上食物擺放得齊整令人滿意 加分不少.另外仲有前菜畀大家先開下胃口味就因人而異喇

天氣熱總是想食濕口野，拉麵是一個好選擇，今次上openrice找到這間評分唔錯的一試。湯底有淡，普通，濃選擇，今次兩碗都是普通，但已經味濃，想像唔到選濃都係點。湯底幾好，而海老的第一次入口香濃蝦味，但第二次開始之後就感到油了，容易膩口，所以少一星。叉燒外邊帶脆，溏心蛋有點過熟，麵質可選軟硬。整體唔錯。枱上有蒜頭（左）可壓碎加上拉麵更可口，前菜（右）開胃。無骨雞翼十分香脆，啖啖肉，價錢合理。餃子味淡，無肉汁，而且對比雞翼就貴好多，麻麻地。兩個人二百幾蚊，無加一，十分滿足，也十分滿意。店舖環境唔錯，上菜速度快（餃子需時）。枱上的蒜頭，前菜，枱邊有掛勾可掛袋，服務貼心。有機會會再來。

今晚又過荃灣幫Eagle買糧，晚飯還不知道要吃甚麼好，走著走著來到麵道，門口一條人龍，心癢癢想試，於是行多一會，過了最高峰的人龍後再來排隊⋯喜歡日本拉麵，因為日本的師傅都很用心製作，客人吃的除了味道外，還有師傅的誠意與熱情，在麵道我們同樣找到了這些傳承⋯店內裝橫、餐具、服務員的衣著，甚至播放著的音樂都充滿日本地道小店的風情，讓客人置身在日本一樣，所有服務員都有禮和熱誠，非常難得﹗麵道的拉麵有3款湯底，分別是醬油豚骨湯、伊勢海老豚骨湯和雞白湯，其中最受歡迎的是伊勢海老豚骨湯，而雞白湯則是期間限定，我們入座後幸運地還能試到伊勢海老豚骨湯，這款湯底通常一早就賣光呢﹗客人可以自己在點菜紙上填寫，拉麵可以選走蔥和走木耳，更加可以填選拉麵的軟硬度，非常細心～枱面上還放了各式調味，前菜是牙菜，空口食非常辛辣，喜歡吃辣的朋友不妨加在拉麵裡；另外有蒜頭夾及新鮮蒜頭，讓客人可以按自己喜好加進拉麵中；此外亦有白芝蔴，客人可以將白芝蔴倒進磨器裡自行將芝蔴磨碎，磨碎後的芝蔴更加香，加在小食上或拉麵中亦可⋯櫻花可樂(左)和靜岡綠茶可樂(右)我覺得一定要試，櫻花可樂是甜甜的波子汽水糖味，又有點像兒時吃的水果吹波膠味

這個友人愛拉麵到一個程度，連情人節也是跟女友去吃拉麵。約他午餐，去吃拉麵，理所當然。餐廳暗黃的燈光，氣氛不錯，而且空間感很強。店員十分友善，態度有禮。甫坐下，為我們斟水，介紹幾種湯底和桌上的配菜。微辣的芽菜，不鹹不酸的，不太合我口味。靜岡綠茶可樂向來都覺得沒有綠茶味，只是綠色的可樂而已，不過滿足了友人的好奇心。玄米茶餐廳供應加了檸檬的凍水。拉麵配凍水仍傳統。點了兩款應該會幾油膩的小食，還是加杯熱茶幫助消化。綠茶、煎茶和玄米茶要＄12，熱茶可以無限加熱水。茶包合乎預期。自己磨芝士，有得玩，又可以為拉麵再添一層香。特盛叉燒糖心蛋龍蝦豚骨湯拉麵特盛的份量果然大，有四塊叉燒、一隻蛋和兩粒餃子。麵多配料多，湯的比例似乎較少，友人吃到一半，湯似乎所剩無幾，看起來有點乾。龍蝦豚骨湯幾特別，又濃又厚，真有龍蝦的鮮。叉燒顏色和形狀好看，以為半肥瘦，但入口不油膩，沒有溶化的油脂，亦不嚡不韌。雞叉燒雞白湯拉麵叉燒皮帶微焦，燒得漂亮。大塊又厚，兩塊已經份量十足，難以想像特盛的四塊雞叉燒把碗堆滿的景象。肉厚而嫩，味很清，吃慣重味的甚至可能覺得偏淡。硬麵少少彈牙，個人喜歡再硬一點。麵掛滿湯，沾滿油。湯的雞味香濃但