隨心 (已搬遷) 新店位置

突然有朋友話想食喇沙，最後就選了這間馬來西亞菜餐廳。店鋪雖然不是設於大街，但喺美食值得推介。店面掛著馬來西亞國旗。店內也有魚尾獅嘅牆紙。那天是下雨天，又濕又熱。所以我叫了一杯凍柚子檸檬汁，酸甜開胃，又解暑。非常適合暑天時飲用，由其在食飯前。朋友則點了一杯（冰）雪梨茶，雪梨汁又甜又潤，可以幫助我們補充水份。我們點了兩款小食，分別是班蘭葉炸雞和黑蘿蔔糕。班蘭葉炸雞，經過油炸後，肉沒有老，反而夠滑。聽聞班蘭葉有消暑之用，好像選擇得不錯呢。話說，雞肉還沾上了香草味，應該就是班蘭葉嘅味道了。黑蘿蔔糕看上去不怎麼好看，但是醬油嘅香和軟綿綿嘅蘿蔔糕，真喺好好食。非常值得推薦。海鮮喇沙被肌友霸住了，不過我也搶到幾口。喇沙最重要嘅應該喺湯。這碗喇沙，湯底濃厚，而且我還飲到蝦嘅鮮味。喇沙配料也多，有蝦、帆立貝、魚片、蟹柳、豆腐、蛋和芽菜。米粉被濃湯滲透，一個字正。而我當然要點埋馬來西亞嘅特式菜海南雞飯。這個海南雞飯比平常食到海南雞飯，多了一碗杞子雞湯。湯不鹹，而且油不多，好喝。飯比較有嚼勁，但不乾。而海南雞不但不肥，而且嫩滑。雞肉滲滿鹽香，也沒油凝固成膏狀。還有配菜菜嘅木耳，酸甜爽口。至於醬料，個人覺得，

朋友們知我即將外遊一星期,這天下午時份突然收到其訊息,說想去鰂魚涌附近的星馬菜餐廳--隨心,作為送行之餐;既是好友的心意,當然馬上應允!少不了即用Openrice大神查閱一下,評價多是正面,所以更值得期待! 放工後即往趕赴應約,出了鰂魚涌地鐵站步行五分鐘左右就找到餐廳;三位朋友已一早到埗,並且細閱了餐牌,所以點菜任務就交予了他們! 朋友點了不少菜式,打頭陣的是沙嗲串燒與黃金豆腐;沙嗲串燒的雞肉外香內嫩,淨食已是相當美味,點上沙嗲醬後,一點辣味的提味,更覺雞肉多了一些甜味!沙嗲黃金豆腐還是頭一次品嚐,表面炸得相當脆口,內裡又能保持滑身,配起淋在其上的沙嗲醬,吃起來有著豆味與花生味,也是頗有趣的!接著來的是海南雞,這道菜處理得很仔細;雞皮像是吸收了濃湯,而且皮下也不見多餘的脂肪,熟度剛剛好,令肉質保持細滑不柴;所以每一口都是吃到雞的原味,不用點那三種醬料已覺美味!當然,有著這麼多肉類,加上是開心的場合,少不了有酒的助慶!中段是有湯水類菜式的間場;這個喇沙的墨汁墨丸也夠彈牙,濃湯也是令到鮮味更突出;但個人覺得最美味是泡在澧湯裡面的幼麵條,盡吸湯汁的精華,朋友們都趁著熱很快將其清空了!另外因有

好中意同朋友周圍去食唔同既菜色，從美食中感受下唔同國家既文化，當中有好多唔同既特色都可以互相學習～間唔中都會去鰂魚涌搵食，雖然唔係我地頭，但都搵左間幾特別既星馬菜餐館－隨心。雖然店名同食物方面冇咩關係，但我當然會照舊捧場環境唔算好大，設計有啲似中式茶餐廳，中上價錢，二人份量百餘有找雖然我地都唔太熟悉星馬菜既菜色（最多都係最熟海南雞飯）不過依然好努力咁慢慢揀啲有興趣又夠特色既菜色！娘惹咖哩海南雞飯，一個小鍋加一大碗飯，夠晒兩人分，金黃色既咖哩非常香濃，食落會帶點辣夠晒惹味，每啖都食到咖哩既甘香，非常抵讚！色澤明亮鮮艷，海南雞件件都夠多肉，雞肉口感又夠滑，係一大加分位！馬拉盞炒通菜，口味較重既一道菜，通菜新鮮爽脆，配炒既醬汁就比較咸，但唔會COME左通菜陣味配埋咖哩一齊食都唔錯，不過價錢就貴左啲，但都可以一試～班蘭葉炸雞，有別於出面既一般炸雞，佢唔會落炸粉，只用左班蘭葉包住，岩岩上菜果時有好香既葉香味，但見到成塊葉都係油，心諗今次一定好油膩喇！之後折開塊葉，就見到一塊類似三角形既雞塊出現，驚喜既係，被包實既雞塊冇吸到油，所以食落完全唔會油！而肉質都有別於一般雞塊既口感，佢係比較實正，食落有

去太古城中心睇戲之前去左鰂魚涌附近搵食，本來想食周月，但見到有間食海南雞飯的馬拉菜館，突然好想食海南雞就入左去試。我地點左海南雞飯、海鮮喇沙、班蘭葉炸雞、馬拉盞炒通菜、沙嗲串燒同兩杯檸檬薏米水。大部分的菜式味道都較一般馬拉菜清淡，沒有以往食過馬拉菜的濃郁味道，店門都見到佢標榜不含味精，可能味道就較為減鹽減油吧～但的確食完唔會好想飲水解渴，這口味可能是迎合附近上班的OL吧！最驚喜反而是班蘭葉炸雞，連班蘭葉炸到變薯片咁脆，而且炸雞唔駛沾雞醬都好入味，好吃！但反而沙嗲串燒較不推介，這不是燒的是用炸的，而且沙嗲醬不夠惹味～