留園雅敘

营业中

休息中

同家人慶祝中秋節係一定要搵一間好食嘅餐廳啦！呢幾年有都嚟過幾次，食物水準保持。但係樓底有啲矮，裝修有啲舊。我哋食第二輪，全場爆滿，有幾張枱要擺到差唔多出門口。醉鴿肉味鮮甜，今次第一次試，花雕酒味好香醉蝦夠大隻，又彈牙，花雕酒味夠香啲粉皮煮得好淋好滑，鷄絲又多又滑，切得都幾大條，不過啲麻醬太濃郁，又點油。炸蝦伴松露抄河蝦- 未上枱已經聞到松露香味，河蝦細細粒夠爽脆，有鮮味，荷蘭豆一粒一粒喺囗裏面爆出，感覺好滿足。蛋白花雕蒸蟹-其實本身隻蟹已經好新鮮好多肉，啲蛋白索左啲花雕好香濃好滑！生煎飽個底剪得好夠脆，咬開啲肉汁會流出，爭啲俾佢辣到個嘴。㽞園泡飯，啲泡飯放咗入湯之後依然好脆，食嗰陣時大家都喺度諗呢個問題？煎入寶飯-家人好鍾意食糯米，佢哋話第二度食唔到煎寶飯，多數都係蒸嘅。味道良好剪得好香，不過實在太飽啦，雖然仲有紅豆餡喺中間，不過嗰啲車厘子唔係太吸引。總結：下次一定會再嚟！

第一次寫食評，我要先寫比我最愛食的上海菜！自小跟外婆住，每日都食正宗上海菜，長大後係外面食，始終都唔夠正宗。終於係留園雅敘搵到原始的味道。今日一行三人食普通晚飯，清清地，無大魚大肉。頭盤我地叫左葱油海蜇頭同燻蛋海蜇頭比海蜇爽，用葱油拌絕對係最正宗。夏天最好食呢個頭盤，涼浸浸，食起黎有陣陣麻油香。燻蛋應該係每枱都會點嘅菜，煙燻味濃配上溏心蛋黃，無論賣相定味道都無得輸！清炒蝦仁係我每次食上海菜必點菜式。無奈嘅係坊間的清炒蝦仁都好有問題，一係蝦勁大粒，一係就個玻璃獻厚到不得了。留園嘅清炒蝦仁使用河蝦，獻汁通透，一大啖咁食感覺超好。食起黎蝦仁又爽又新鮮。留園泡飯我絕對可以一個人食半窩，濃郁雞湯配上每粒都脆卜卜嘅飯，熱氣都要食。唔知點解d飯浸左湯都可以保持住脆口，有小小菜粒一齊食帶點清新。生煎包底部煎得香口，咬開左好多肉汁，而且包不會太厚，包同肉比例岩岩好。最後甜品香蕉高力豆沙外皮蛋香味重，咬開超多豆沙，䁔䁔的豆沙混合香蕉味，為整個晚飯畫上完美句號。**唔怕肥的我極力建議灑上超多砂糖，好正。食物無論用料，賣相，味道都非常好。環境舒適，座位寬闊，可以慢慢享受食物。服務亦不錯，定時有人加茶。店員都會

忘記了多久沒造訪過留園雅敘..還記得當年初嚐蜜汁火坊的驚艷,那充滿層次的口感,甜美酥郁,震懾味蕾.昨晚再度光顧,景物依然,但味道卻大不如前..可惜.我們點了多個冷盤,包括馬蘭頭,鹽水鴨,薰蛋和海蛰.冷盤水平中規中矩,其中以鹽水鴨最是不錯,肉質保持鮮嫰,咸味適中而帶甘香,不禁想起陳夢因筆下形容癹霉南安臘鴨的美味,他在食經中説道:"臘鴨之所以癹霉,除歸㾂華南的潮溼梅雨天,也間接証明鴨身用鹽份量不夠才癹霉,因此肉身就不會太咸而能保持天然甘香.."而這道鹽水鴨不知怎,卻令我聯想到傳聞中的味道來.至於薰蛋,火喉控制很好,流心蛋黃,煙薰拿掐得宜,果然是名物.我們各人要了一件蜜汁火坊,桂花蜜甜美芳香,包件鬆軟而腐皮酥脆,可是主角火腿卻全然咬不開,厚實的肉質教人花了很多力氣才能征服掉..吃罷,牙骹也酸軟了..很失望..緊隨有百頁雞毛菜,香煎小黃魚,蔥油伴麵,生煎包和椒鹽骨.在外用膳,有一類食材,我是很少會order,就是海鮮,尤其是imported冰鮮養魚和河蝦,可以肯定上得桌都是味寡肉淡,充滿雪味,那怎樣霹去雪味?多採煎炸和重手調味.同桌友伴要吃魚,叫了兩尾小黃魚,我本是興緻缺缺,倒被迫嚐了少箸..

上次來是 J 小姐生日，這回是替表哥慶生啦。嗯，這裏也成了鄙人心目中慶祝生日/吃飯的其中一個好地方啦。先來一客燻蛋，質素不一，當中有一隻熟了一點，可其他又全部都溏心，中間還帶著蛋汁，軟滑得來亦有蛋香，煙燻味相當不錯 (也沒有惱人的苦味)，兩者平衡得很好。蜜汁爆脆鱔，炸得有點太乾，吃不到鱔的味道，雖然炸得非常香脆，但也只覺得是甜甜的小吃。黃金蝦，依舊的好好吃，鹹蛋黃下得剛好，而且碟底的油不多，一方面當然是被蛋黃/蝦殼全數吸掉，另一方面也是師傅的好手勢。鹹蛋黃推得均勻，中蝦新鮮爽甜，加起來又是好好吃的一道！毛豆魚腐浸勝瓜，純粹想有個菜，估唔到又幾好吃，勝瓜清甜，魚腐軟滑，吸了上湯之後也變得好吃起來。樟茶鴨，燒得有點乾身，可鴨皮又相當鹹香，配上甜甜的蝴蝶餅一起吃，兩者無論質感或味道都很相配呀。小籠包，轉到自己面前才記得拍照，皮弄得薄，頂位也不會結成一團，做皮的功夫很到家；肉餡香甜多汁，好吃！紅燒元蹄，呼想起是晚有七人吃飯，就毫不猶疑的要下了！元蹄是想像般的大，干常兩三人吃飯，吃這個該可以吃上一個星期吧？元蹄的外皮軟滑，吸飽了濃油赤醬，入口又香又滑又甜，完全是去了人間仙境一樣，沒誇張！元蹄的肉