蔡瀾越南粉 (已結業)

今日同閨蜜去完大館遊後，回程中發現這間越南餐廳，之前見過有好多雜誌介紹過，於是同閨蜜打鐵趁熱入去試下我地被安排上2樓入座。餐廳環境有小清新感覺，本以為似cafe般，怎料這感覺好快已經被打破了。地下立痴痴有水跡，枱面也有些水跡，櫈上有食物碎，後來見到侍應執枱用枱布將枱上食物碎掃落地便知道了，成個感覺似茶餐廳！食物款式不多，所以我同閨蜜叫了推介的生牛肉河，上菜速度好快，另跟芽菜香茅青檸等香葉－份自己落，我確定這些香葉沒有農藥，因為我個份香葉上有條蟲蟲！生牛肉湯河＄88 - 標榜用牛骨淆製湯底，所以要飲湯試下，飲第一啖湯覺得味道超甜，飲第二啖湯甜到有點涸喉，閨蜜質疑好似落左糖水怪怪的。生牛肉成碗得四片，下圖中已經是四片中最原整及大片的了，其他的就。。。。唉！河粉係滑嘅！份量不多，雖然加粉不另外收費，但牛肉咁少淨食粉無咩意思成碗牛肉粉越食越覺得咸同口渴，所以我地－致應為不會再有下次！芒果魚米紙粉卷$48- 本人係好中意食米紙卷的，可惜這個是我食過最差的－個首先米紙卷皮厚，口感好韌生菜唔夠新鮮，芒果肉份量極少，炸魚唔脆口，醬汁味道只有甜味。。。唉！我地食完後，侍應收碗時在我地面前凌空 將一碗湯倒

到我潮聖啦! 試吓咩越南河咁得蔡瀾心先星期日夜晚排隊排咗5分鐘就雪我啦! 都唔係好長啫 😁 入到去見佢menu 有生牛河，$88。但係下面選2款反而$68。問咗店員，原來上面個個啲牛肉係靚啲架。我都特登叫咗個靚生牛肉河同選2樣個河粉做比較。靚生牛河啲肉係好食啲，不過我都係覺得佢地啲牛唔好食2選一個到選咗牛腩，又ok喎。係啲肥牛唔係好得河粉同湯底幾好食，啲河粉仲可以係咁添架! 😋 唔會好似平時食完越南河唔夠飽 🤣

新店開張趁熱鬧，點了生牛肉河、生牛肉牛丸河、香茅豬頸肉、馬拉盞炒通菜。牛河的湯底相當不錯，生牛肉份量較多的一碗，湯的味道更濃郁。但牛肉太硬，河粉則偏向太薄太淋。提供的配料太少，香葉、芽菜、辣椒粒等等跟澳洲一般越南餐廳的比較，分量實在少得可憐。但整體感覺OK。蔡瀾先生一直非常推崇墨爾本勇記牛肉河，說這是全世界最美味的牛肉河，這家食店的湯底正正是由勇記傳過來這邊，味道跟墨爾本勇記真的也相差不太遠，只可惜勇記的味道其實也只是一般而已，在澳洲悉尼各越南埠的越南河比勇記更好的比比皆是。例如「An」、「飛船牛肉河」已遠比勇記好。但我明白勇記是蔡瀾先生的個人喜好。以香港的越南餐廳來說，這家是優於平均。