影片
更多
2018-09-10
2122 浏览
又回到一星期一次的「星期日拉麵時間」，不過我個人的「星期日拉麵時間」，其實不是定期進行，當我一去到星期日那一天的時候，就為自己選擇食拉麵，還是食一些平日不會選擇的食品而煩惱。有時身處在一些，任何類型食店也從不缺乏的地方，例如「旺角」、「尖沙咀」、「銅鑼灣」，就會出現日本拉麵店，跟其他食店在我內心世界鬥個你死我活，我直到最後可能還是下不了決定。我站在旺角的港鐵站出口面前，還是要不斷反覆思量，沒定下一站應該食什麼東西才對。我忽然把目光向左一轉，看旁港鐵站旁邊的「雅蘭中心」商場，我漫無目標下隨便走入「雅蘭中心」，看到什麼就食什麼。我在「雅蘭中心商場」地方不斷摸索食店，苦無收獲下再搭扶手電梯，朝向一樓商舖的位置走去。結果我走到「雅蘭中心商場」一樓，我遇到一間賣日本菜的餐廳，餐廳的名牌叫做「大和豚総本店」。「大和豚総本店」店面雖然沒有大門，沒有招呼食客的店員，但是「大和豚総本店」門口卻有一盞大光燈，大光燈的光線射向「大和豚総本店」的食品餐牌身上，清晰得什麼人都能看得清楚明白。「大和豚総本店」裡面的樓面主要擺設，除了以玻璃窗，間隔不同用餐區域的之外，其餘檯櫈擺設，主要都是以木材作為材料去製造。另一
有時身處在一些，任何類型食店也從不缺乏的地方，例如「旺角」、「尖沙咀」、「銅鑼灣」，就會出現日本拉麵店，跟其他食店在我內心世界鬥個你死我活，我直到最後可能還是下不了決定。
我站在旺角的港鐵站出口面前，還是要不斷反覆思量，沒定下一站應該食什麼東西才對。我忽然把目光向左一轉，看旁港鐵站旁邊的「雅蘭中心」商場，我漫無目標下隨便走入「雅蘭中心」，看到什麼就食什麼。
我在「雅蘭中心商場」地方不斷摸索食店，苦無收獲下再搭扶手電梯，朝向一樓商舖的位置走去。結果我走到「雅蘭中心商場」一樓，我遇到一間賣日本菜的餐廳，餐廳的名牌叫做「大和豚総本店」。
「大和豚総本店」店面雖然沒有大門，沒有招呼食客的店員，但是「大和豚総本店」門口卻有一盞大光燈，大光燈的光線射向「大和豚総本店」的食品餐牌身上，清晰得什麼人都能看得清楚明白。
「大和豚総本店」裡面的樓面主要擺設，除了以玻璃窗，間隔不同用餐區域的之外，其餘檯櫈擺設，主要都是以木材作為材料去製造。另一方面，「大和豚総本店」還有一排玻璃窗戶，可以透過玻璃窗觀看到「彌敦道」。
「大和豚総本店」餐點內容不像傳統拉麵店，因為食店內提供的餐點，基本上是近乎包羅萬有，而不是單純只有日式湯拉麵，甚至有非公式化，不是什麼食品都可以食到的甜品，例如我上次在「水蜜X冰室」，遺憾擦身而過的甜品「蜜桃雪芭」。
其實當我掀開「大和豚総本店」的餐牌，被我無意中發現到，旺角除了「水蜜X冰室」有「蜜桃雪芭」之外，在「大和豚総本店」裡面居然都可以試食到，而且詢問過店員後確認仍有存貨，我才確定選擇。
那麼我上次，在「水蜜X冰室」裡面遇到的遺憾，今次應該可以在「大和豚総本店」裡面，做到「十倍奉還」吧？當然在「大和豚総本店」裡面，只叫「白桃雪芭」甜品肯定不足夠。
所以我還需要，在「大和豚総本店」的主餐餐牌裡面，選擇一款可以在「大和豚総本店」裡面安心享用的晚飯菜式。雖然我在星期日可以選擇食豬，但是遇上一此不一定要食豬場合的話，我自然選擇返回「無豬宴」的陣營。
恰巧這間從一開始，已經以「豚肉」作為招牌，作為賣點的日本菜餐廳「大和豚総本店」，原來也推出了一些，由碗面到碗底也不容易找尋得到，任何跟豬肉材料有關的拉麵。
「大和豚総本店」以蟹膏作為主要食材的拉麵系列，名稱就被稱呼叫做「秘制蟹膏濃湯」。至於在「大和豚総本店」的相關餐牌介紹裡面，「秘制蟹膏濃湯」拉麵原來是以「味噌湯」做底層湯底。
所以「秘制蟹膏濃湯」拉麵的實際日文版本名稱，也被稱呼叫做「蟹味噌ビスク」，意思其實即是，指我們其實正在享用，加入了蟹膏的味噌湯拉麵。
我就選擇了「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」，究竟「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」的實際味道，會偏向海鮮的海水鹹味，還是味噌湯底一向會有的甜味呢？
一切問題的真正答案都要留給，之後被「大和豚総本店」侍應端出來的「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」實際味道，等到喝過第一口「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」湯底後才能知道。
另一方面，我在「大和豚総本店」裡面，除了選擇一客主菜「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」之外，還另外選擇了「白桃雪芭」作為餐後甜品，在食完拉麵後才「叫起」上檯。
「大和豚総本店」的「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」，價錢本來已經不算便宜，需要港幣一百零八元，還未計算食店的「加一服務費」在內，再加上「白桃雪芭」就更昂貴了。
但是我看在還有機會在「大和豚総本店」裡面，第一次有機會親自嚐到正宗「白桃雪芭」，所以還是把價錢暫且放到另一邊去算了。
「大和豚総本店」首先製作完成上檯的「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」，「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」的外形給我的第一個感覺，跟我之前在尖沙咀「麵屋一X安」食過的「海鮮拉麵」感覺很相似。
唯一不同的地方，只是「大和豚総本店」廚房店員，還選擇了在「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」的表面，放了一小枚有提神成份的切粒青檸。
海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯
$108
44 浏览
0 赞好
0 留言
或許「大和豚総本店」放置了切粒青檸，原本目的是為了，令拉麵增加一點的清新氣息吧。可惜我現在已經怕了「青檸」的提神功效，所以我立刻把切粒青檸移除到一旁。
至於「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」湯底的味道，還是有不同海鮮熬出的甜味，多於味噌湯本身的鹹味。大蝦以不開邊原隻上的形態上檯，所以要我花點時間去剝殼，換來新鮮程度只是一般，口感彈牙程度也只是一般的蝦肉。
至於「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」海鮮的其他部分，原粒「帆立貝」的大小，勉強都還可以接受，咬了去得到的口感，會偏向比較有點硬和偏實。
至於「蝦肉」，由於「大和豚総本店」的廚房店員，已經為「中蝦」預先剝了殼，所以我在「大和豚総本店」裡面，享用蝦肉遇到的問題不算很大，蝦肉口感勉強還算彈牙。
至於「大和豚総本店」的甜品主角，「白桃雪芭」則在我享用完「海鮮拉麵配秘制蟹膏濃湯」之後，才正正式式叫起上檯送到我的面前。
白桃雪芭
$56
27 浏览
0 赞好
0 留言
「大和豚総本店」的「白桃雪芭」外形，跟我之前預計幾乎是一模一樣，都是白桃被預先被切開頂層做頂蓋，然後果肉被挖出製作成為雪芭，最後才釀回白桃的本體內。
「白桃雪芭」的味道非常之甜，因為白桃本身的甜味，隨着白桃果肉曾經被「大和豚総本店」廚房師傅急凍過，果肉的甜味也在極速之內，被完全鎖死在雪芭裡面。
但是正正因為如此，「大和豚総本店」「白桃雪芭」的白桃甜味，才能夠以另外一種新穎的方式，完完整整地被保留，以呈現在我的面前。
而且以這樣的方式，去享用事先被急凍，然後再磨碎成為刨冰的雪芭甜品，這可以我人生的第二次。上次食不到水蜜桃雪芭的遺憾，就留到現在於「大和豚総本店」餐廳內吃到盡興而回。
最後說回「大和豚総本店」，其實我還感到有點慚愧，因為我今次在旺角「雅蘭中心」的「大和豚総本店」餐廳裡面，全程都沒有享用過，任何與豬肉有關係的菜式，感覺有點矛盾。
明明來到一間，以豬肉為招牌菜的日本菜餐廳，到最後卻完全不沾半點豚骨湯底，不吃半點豬肉，還吃了差不多一百八十元的港幣價錢，這一餐雖然也都算值得，但是總價錢還是超出了我的心理預算呢。
张贴
