八焼鳥屋 (已結業)

與對上一篇食評已經相隔超過一年 ，生活轉變，慢慢經歷人生各種大事。忙碌，卻很開心；心煩，但是甘心；記得當初是相約在景隆街的串燒店中，大家忙著不同事，為各自的事心煩；初相識的妳我面對面坐著， 輕輕細雨帶著一絲絲的串燒香味，品嚐著初相識的味道。。。。。。今天坐在Yayakiya，當中高興的是一起經歷過，經歷過人生的大小事。今天妳我也是面對面坐著，但是我們不再各忙各事，因為大家目標一致，為同一事忙著，為同一事心煩著。。。。。。就在漆咸道的Yayakiya迎接人生的新開始 ～坐下，待應熱切地推介了新鮮生蠔，及是日的特選菜色。而我們選擇了不同類型的串燒,以及特選菜色:＂海中紅寶石＂ - 喜之次‧一夜乾。喜之次‧一夜乾 - 風乾了的海中紅寶石喜之次, 盛產於秋季至初春, 豐厚的魚脂,加上肉質鮮美可口, 是為深海魚王。透過一夜風乾(去除內臟,以鹽水浸一會兒再拿去風乾)的方法造出今晚的美食："喜之次‧一夜乾"。經過一晚夜風的風乾, 外皮變得香脆, 肉質還保持著香滑柔軟。透過香煎手法, 為我們的味蕾帶來兩種不一樣的感覺。不用加上任何醬汁, 檸檬汁, 慢慢品嚐最原始的味道, 咸味中帶點魚的鮮味, 卻沒

晚上, 與友人相約在此...來到此餐廳門前, 已有著濃濃的日本居酒屋風格~~內裏更有氣氛, 很適宜與三五知己邊談天邊飲邊吃的地方這裏有很多特別的日式食物, 我們都很有興趣試吃...燒博明太子, 十分咸香少辛, 而且外皮燒脆，內裡依然是生的....口感十足~~炸軟殼蟹天婦羅, 外脆內軟, 內裡還有啖啖蟹肉和汁~~雞泡魚乾天婦羅,外層脆漿和雞泡魚乾十分夾, 又一下酒好料木魚明太子飯團, 可惜木魚和明太子是分開的麵豉燒飯團, 飯團塗上麵豉...再烤得香香的, 又便宜又好吃白燒鰻魚, 外香內軟, 但如果塗上醬油會更香美味北海道海膽卷, 花形壽司, 十分美觀, 如藝術品一樣, 海膽量多且鮮甜!!雞脾肉蔥串(上), 雞皮串(下), 雞皮很脆, 味道不錯不失和牛壽喜燒串(跟蛋黃), 和牛燒得很香, 依然多肉汁, 配上醬汁的濃香和蛋黃的滑, 必食!!南高梅原酒, 酒清新, 易入口, 且有淡淡梅香, 齒頰留香~

成日都去附近飲野，都見到這間店，之後睇返原來係SALE博多串燒，不嬲食開四川同日本串燒既我地，最後找了個happy Friday 2個去試下先....去到音樂聲加裝修以啡色為主好有居酒屋感覺。佢有一張大餐牌加飲品牌。佢有串燒，壽司，燒物都有不同選擇。佢有個海膽威化好特別當然要試下同串燒之類。梅原酒$58 & Kirin 500ml $73：好有梅酒味加少少冰和啤酒，送串燒絕對一流。自家製和風芝士$28：不是一磚上，而是豆腐和芝士混合而成，但難得豆腐冇出水還很香，而芝士味都重。加上才少紫菜一起食口感都幾特別。厚燒豆腐$19：似豆腐pop同豆腐之間感覺，面好脆口但入面好軟身。未食過咁既豆腐幾特別。海膽威化$48：威化都少脆口同少少甜，而海膽都多同新鮮。飯有特別處理有少少咸。一起食落去都好特別口感和味道。不用什麼豉油已經足夠。軟殻蟹天婦羅卷$72：軟殼蟹多蟹肉同吾油，少少軟身加上飯一口放入口剛剛好。份量比心目中多。和牛壽喜燒串（跟蛋黃）$55: 好香和牛肉味而再加上蛋黃質感好滑左吾少，整體好味道！～和牛橫膈膜嫩肉串$40：第一次食好有口感而吾硬身，應該因為和牛關係好有牛肉味不用太多調味已經十

 朋友, 耐時就要見一見, 出來吹下水食下野飲下野, 將一個星期的忙碌拋諸腦後揀了食串燒是因為不想像食快餐般, 急急來急急走,這裡環境氣氛一流, 之前有朋友來過也讚不絕口因還有一位朋友未到, 我們2人先點了飲品最近天氣很熱, 點了Mango Mania, 芒菓汁和橙汁混合打成沙冰, 入口酸酸的, 不過嫌橙味多過芒果味, 但冰凍的沙冰, 渴後令整個人都涼快了先點了麵豉燒飯糰, 飯糰外層燒得好香脆，很有飯焦, 內裡煙煙韌韌的, 上面鋪滿麵鼓醬, 咸咸的加上焦香, 很不錯過了一會, 朋友來到, 我們就開始點串燒了店員先遞上一個放了椰菜的盒，原來是盛著串燒的, 滴下來的油就被椰菜吸收了, 店員還說椰菜是可以吃的呀首先當然是一些必食的串燒雞皮串 - 金黃的雞皮，燒得非常乾身, 咬落不太硬, 有雞皮的油脂, 非常味美軟骨串 – 有別於平時食開一粒粒，係全件雞軟骨部份，加上日式燒烤醬, 甜甜的, 感覺也不錯牛舌串 – 切得少少厚身, 比較有口感, 牛味很重, 燒得很香很乾身, 加上七味粉更為惹味再來….白燒鰻魚 -燒得不算乾身, 帶點濕嫩的, 沒有骨, 味道非常鮮甜, 配上特制wasabi醬一起吃,

串燒吃過很多，居酒屋亦去過不少，有些印象深刻的會去完再去，有些卻完全不記得自己去過。就好像愛情一樣，總有些舊愛就算過了十年都令你念念不忘，但可能又有些甚至睡過覺，一轉過頭卻連名字也想不起來，人始終喜歡有趣的事物，要叫人掛念就要做一點獨特的行為吧！這晚下著大雨，來到尖沙咀一間主打福岡博多風味的Yayakiya，我想就算一段時間後忘記這晚吃了什麼，或跟什麼人來，應該至少記得內裡的環境。內在掛著很多張Pop Art風格的畫作，當愛因斯坦遇到日本藝技，查利卓別靈遇見柯德利夏萍，又會否搞到關係糾纒不清？這晚準備吃很多串燒，要叫定杯啤酒，飲的當然是味道清爽的Asahi啦!先來小食，你以為是Cream? 雪糕? 其實是自家製和風芝士豆腐，將芝士拌勻豆腐，吃起來有很濃郁的芝士味，同時又不失豆腐的香滑，我非常喜歡這種幼滑的質感。串燒時間到了，奇怪，點解會把串燒放在椰菜上? 原來這就是博多風格，讓食客吃惹味的串燒時，亦可多吃蔬菜。的而且確，我就因此而吃了很多椰菜，非常爽脆，亦可要求再添加的。厚燒京都豆腐，不太像豆腐，有點像吃豆腐卜，質感煙煙韌韌，燒得頗為香口。其他串燒包括伊比利亞黑毛豬肉串、和牛壽喜燒串、

相約咗幾個舊同事見面，其實大家都好耐冇見， 所以都想搵一間可以慢慢享受嘅餐廳！而且大家都鍾意食日本野，所以就決定去食日式串燒，可以一邊等串燒一邊傾計、慢慢食！日式串燒店喺香港都算多，不過就唔係間間都咁有質素！之前都知道呢間餐廳都機full，所以Book咗位！去到七點左右都已經滿咗八、九成位！冇論飲品定食品嘅選擇都好多！所以睇MENU都花咗少少時間！這個和風芝士豆腐很香滑，一邊食一邊有淡淡的芝士香味，食落去好似有食雪糕嘅感覺！其實仲跟有一個豉油，食咗幾啖原味之後我試加少少豉油落去。未加豉油之前，我都驚個感覺會怪怪地，因為豆腐本身有少少甜味，如果加豉油的話會好怪，點知原來加左時有之後成個感覺又有啲唔同，豆腐嘅鮮甜味道提升咗！真的好鮮甜，完全係兩個唔一樣嘅味道！大家可以先試試原味，再加少少說豉油落去食！不過是又真係加少少就好啦～不要加太多！第一樣唧炸物係炸軟殼蟹天婦羅，炸得香脆可口，而且軟殼蟹都好大隻，肉身好厚多汁！麵糊的厚薄也是剛剛好的！之後再你嘅就係炸軟殼蝦天婦羅，同炸軟殼蟹天婦羅一樣麵糊的厚薄也是剛剛好！炸過嘅軟殼蝦香味仍然香濃，蝦肉有彈性肉汁鮮甜。而且成隻蝦連頭也可以完全吃掉，香港可