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2015-03-12
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一家之煮的生日晚飯，選址當然不能隨便啦~~記得初出茅廬的時候，曾跟家人說，「若然加了人工，小妹就請大家到東來順食飯啦」為什麼是東來順?? 因為那些年小妹一家很喜歡帝苑酒店呀~ 喜歡它的餅房，也喜歡它的自助餐，但中菜廳則令小妹很卻步，始終是酒店的中菜廳，價錢一定不親民呀! 而且當年小妹對其他中菜廳一點研究也沒有，但行經尖東的話，又總會見到東來順的名字~ 所以就把這名字深深印在腦海中啦~~事隔多年，人工當然是加了，外出晚飯的機會也有很多，但總是沒有選到東來順呀~~所以這次就乘著一家之煮生日的機會，讓我們一嚐東來順的滋味，也讓小妹好好兌現當年的承諾吧~早在兩星期前訂位，所以當日可以輕鬆入座~餐廳在酒店的底層，在室內有一座小橋流水，很賞心悅目呀~~ 不過我們的位置在餐廳的一個小角落，只能遠距離欣賞這園景~ 餐廳的裝潢頗有中國風，上至燈罩掛畫，小至椅套的小繩結，雖沒有用到大紅的色調，但處處流露出中國味，頗有格調的~壽星女有選擇困難症，所以就把厚厚的餐牌掉給小妹，讓小妹發板~ 她，就食著花生，un un 腳等食啦~以酒店中菜廳來說，東來順的前菜都頗為馬虎~ 只是一碟很普通的花生炸菜，換著是普通的酒
記得初出茅廬的時候，曾跟家人說，「若然加了人工，小妹就請大家到東來順食飯啦」
為什麼是東來順?? 因為那些年小妹一家很喜歡帝苑酒店呀~ 喜歡它的餅房，也喜歡它的自助餐，但中菜廳則令小妹很卻步，始終是酒店的中菜廳，價錢一定不親民呀! 而且當年小妹對其他中菜廳一點研究也沒有，但行經尖東的話，又總會見到東來順的名字~ 所以就把這名字深深印在腦海中啦~~
事隔多年，人工當然是加了，外出晚飯的機會也有很多，但總是沒有選到東來順呀~~
所以這次就乘著一家之煮生日的機會，讓我們一嚐東來順的滋味，也讓小妹好好兌現當年的承諾吧~
早在兩星期前訂位，所以當日可以輕鬆入座~
餐廳在酒店的底層，在室內有一座小橋流水，很賞心悅目呀~~ 不過我們的位置在餐廳的一個小角落，只能遠距離欣賞這園景~ 餐廳的裝潢頗有中國風，上至燈罩掛畫，小至椅套的小繩結，雖沒有用到大紅的色調，但處處流露出中國味，頗有格調的~
壽星女有選擇困難症，所以就把厚厚的餐牌掉給小妹，讓小妹發板~ 她，就食著花生，un un 腳等食啦~以酒店中菜廳來說，東來順的前菜都頗為馬虎~ 只是一碟很普通的花生炸菜，換著是普通的酒樓的話，其實已收貨了....
前菜
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以小銀匙盛著燻蛋，蛋面放上瑤柱絲，倍添貴氣~ 入口有微微的煙燻味，帶點鹹香，蛋王部分較多，蛋味香濃，而且流心效果不俗~ 面層的瑤柱絲也沒有搶去蛋的香味，反而提升了蛋的味道~ 配搭很好呀!!
龍井煙燻蛋
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上桌的時候，一家之煮跟米飯班主都很驚喜呢~ 造型真的很吸晴~ 湖上有一隻仙鶴，以小蟹仔及蟹粉圍著，色彩繽紛豔麗~
蟹肉跟龍蝦肉同炒，同混以蟹黃，色澤金黃，入口甘香，底層配以蘸了咸蛋黃的鍋巴，口感豐富又美味!! 圓筒形的炸芋片，原以為是脆身的，誰知口感欠奉，味道亦只是一般，扣分呀!
小蟹子其實是以黑糖薑茶加上魚膠片煮成的黑糖薑茶凍，甜甜辛辣又煙韌，美味可愛之餘，又可以起驅寒的作用，很細心呀!!
鶴湖蟹影
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鶴湖蟹影
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堆成小山丘的糖脆鱔，切得幼幼的，炸得鬆脆鬆脆的，沾上了桂花糖，甜蜜中帶點桂花香~不過脆鱔實在太幼啦!!! 一點鱔肉也食不到... 所以這個桂花糖脆鱔食著食著，小妹覺得它比較像沾了桂花糖的蝦條呢~
桂花糖脆鱔
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錦鹵鍋粑
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小棠菜翠綠清甜，百頁的黃豆味濃郁，不錯吃呀!!
百頁小棠菜
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先試湯頭，果然是清清的，牛肉的精華全都滲在湯中，最令我們驚喜的，是這湯一點也不油膩，清甜濃郁！最喜歡是它墊底的白蘿蔔，吸滿了湯的味道，清甜無渣，美味極了~~ 湯中亦有不少菜心芹菜，增添香氣又補充纖維~ 可惜呀，作為主角的牛腩則略遜一籌，肉質比較粗糙多渣，還是配角比較吸引呀!!
清湯牛腩
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微羶的羊肉灑上孜然粉同烤，外層香脆的，羊肉粉嫩，但頗黏骨的，吃起來也不容易呀!
烤羊肉
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烤羊肉
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老實說，賣相跟茶餐廳的，真的沒有什麼分別... 麵條略為炸過，所以很香脆，伴以牛肉大蔥，牛肉頗嫩滑的，只是醬汁太鹹了，扣分扣分...
百多大洋的炒麵，可能是我們沒有選對招牌菜，好吃也罷了，但不好吃，就真的很不化算呀!!
牛肉炒麵
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三款甜點的的size 就是petit four 的size，小小的一顆~桂花紅棗糕跟玫瑰荔枝糕都是花花的造型，很可愛~
桂花紅棗糕、玫瑰荔枝糕及栗子酥
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桂花紅棗糕
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玫瑰荔枝糕
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栗子酥
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p.s. 鶴湖蟹影真的很值得一影呀!! 不過，這鶴湖是要回收的!!! 所以才上桌一會兒，手慢的小妹只拍了兩張照片，手快的店員已急不及待的想幫我們分蟹影，好讓他們可以回收鶴湖，好不容易才制止了店員!!還沒有拍到了什麼，店員又再來想幫我們分蟹影，分不了又繼續在我們身後徘徊.... 小妹明白，這鶴湖蟹影真的很受歡迎，這個費工夫的鶴湖要回收也是無可避免的，只不過，店員這個催趕客人的行為，真的很令人不安又反感呀.... 就不能把這鶴湖多待在桌上多五分鐘嗎??
p.s. 要有心理準備，這兒的上菜速度，是光速呀!! 第一道菜還沒有食完，第六道菜已上，主菜才剛上齊，店員已在我們身後徘徊徘徊，看看什麼時候可以收碟，什麼時候可以上甜點.... 這樣子，真的令人吃得有點壓力呀...
张贴
