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2013-10-14
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星期天，和家人來到旺角新世紀廣場的鴻星海鮮酒家飲茶。以前讀中學就愛吃他們的小白兔棉花糖。其實味道不過爾爾，但造型討好，小朋友自然喜愛。現在長大了還是喜歡去鴻星，因為他們點心質素有保證夠好吃。而且特色點心已經不局限於小白兔棉花糖，小鹿獅子青蛙大象小蜜蜂都有，也有出過三國演義主題點心! 一直推陳出新，每隔一段時間都有新點心，非常有心呢。這種有熱情又有想象力的店舖，怎可以不捧場?先來一個早晨孖寶。以前超愛吃鴻星的皮蛋瘦肉粥，因為小妹只喜愛吃稀一點的粥品。記得以前鴻星出品粥底雖然稀但用料好足，除了皮蛋瘦肉更會加入咸蛋，好香的。不過今次在粥里只撈到大量咸豬肉，皮瘦和咸蛋只有好少… 味道依然好，但還是有點失望。什菜炒米粉比想像要大碟點，很多蔬菜又不油，感覺幾健康。唯一是豉油未有兜得很均勻，略略扣扣分。瑤柱蝦干煎腸粉是每次的必點點心! 薄薄又滑的腸粉包起蔥花瑤柱蝦干，以大量胡椒調味，極香又惹味。整成扁扁薄薄的形狀，拿去香煎，每一次火侯都控制得宜，脆得很。第一次吃的時候覺得很奇怪為甚麼只有一面煎香? 但吃入口就明白：現在是既香且脆，又可以試到腸粉的滑。非常有心思。潮州九菜粿就吃得多，上海式的還是第一次
先來一個早晨孖寶。以前超愛吃鴻星的皮蛋瘦肉粥，因為小妹只喜愛吃稀一點的粥品。記得以前鴻星出品粥底雖然稀但用料好足，除了皮蛋瘦肉更會加入咸蛋，好香的。不過今次在粥里只撈到大量咸豬肉，皮瘦和咸蛋只有好少… 味道依然好，但還是有點失望。
什菜炒米粉比想像要大碟點，很多蔬菜又不油，感覺幾健康。唯一是豉油未有兜得很均勻，略略扣扣分。
瑤柱蝦干煎腸粉是每次的必點點心! 薄薄又滑的腸粉包起蔥花瑤柱蝦干，以大量胡椒調味，極香又惹味。整成扁扁薄薄的形狀，拿去香煎，每一次火侯都控制得宜，脆得很。第一次吃的時候覺得很奇怪為甚麼只有一面煎香? 但吃入口就明白：現在是既香且脆，又可以試到腸粉的滑。非常有心思。
潮州九菜粿就吃得多，上海式的還是第一次見。小小的圓餅賣相精緻，咬開煎脆的外皮，看得到真是皮薄餡靚! 餡料除九菜外還有碎蛋，味道很配合。伴碟有香醋一份，小妹覺得不點比較好。雖然九菜味道濃烈，卻和醋不太夾。
本來嫌它是超點不捨得叫，但皮姐一眼看穿小妹想吃，毫不猶豫就劃了一份，實在太窩心啦。當然我又是死在「香芋」二字上。賣相可以，就像是飲宴時會吃的炸蟹鉗! 不過芋頭好少，就只有短短一節插著做裝飾而已。蟹鉗蠻彈牙鮮甜，不錯吃啦。
又是一道賣相精緻的點心, 四方形的餃實在是少見。外皮做得很好, 又軟又糯, 夾起的時候總是很怕會把它弄穿--但其實它是很堅韌的。比起海苔野菌, 餡料中的馬蹄粒粒更搶Focus, 爽爽脆脆的, 好好咬口。
流沙奶皇包大家吃得多, 流沙醬油包還是第一次聽。以傳統奶皇流沙包作基礎, 把蛋黃的部分以醬油代替, 效果是出奇的不錯。味道相去不遠, 但香氣稍遜一點也沒那麼的滯膩, 是一個值得推薦的新嚐試。
去鴻星飲茶叫一道動物造型的點心是常識吧! 今次我們吃的小鹿斑比是一個甜點。小鹿的樣子有點凶, 一碟三個鹿頭瞪著自己的感覺實在不太好。外皮較厚而且甜糯, 有點粘粘的. 我不是很喜歡; 但紫薯餡非常好吃, 極足料應該沒有添加其他的食材, 薯味頗香。一頓早餐三個人吃了HK$250左右, 不便宜。偶一為之實在是開心之極呢!
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