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2016-02-12
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過時過節的前後，不少旺區也擠得水洩不通，可以的話盡量避免前往。可是每年農曆新年也必須辦年貨，今年時間特別緊張，早前已安排了小部份，遂於年廿五趕到銅鑼灣已經是避無可避的安排了！如一輪衝風，把九盒送親友的禮物和老爸要的瓜子買好，打算到附近「醫肚」後，便可跟擁擠及排隊暫時告別。老公跟我也想喝點老火湯，於是想到曾到訪過的「盈福」。「盈福」店子面積不大，加上臨近新年的團年和聚會驟增，在沒有訂位的情況下，真擔心我們的老火湯會遭泡湯了！幸好，剛有一張二人檯準備離開，我們稍等數分鐘便可以入座！是晚例湯是蓮藕章魚煲豬肉，我倆異口同聲對侍應說好！湯色厚重，呷一口，醇美盈香的味道隨著湯溫滋潤及溫暖口腔、喉嚨，以及心肺，特別在寒冷乾燥的冬天，有如涸乾的泥土給灑水後的潤澤，感覺舒服得很！湯好，湯料也好，不是經常可嚐到滑溜的煲湯豬肉，豬肉肥瘦摻合，入口脂肪爽而不肥，瘦肉腍滑而不老，肉身吸收了濃厚的湯味，不用蘸醬油，已是豐美十足，依稀記得上一回已是在上環的「桃花源」，沒想到在「盈福」以中價價位已能嚐到，非常稱心滿意！其實蓮藕也不俗，只是風頭被豬肉掩蓋而已。這樣優質的湯料，至合我倆的環保人士，除了章魚，一件不留！點菜
如一輪衝風，把九盒送親友的禮物和老爸要的瓜子買好，打算到附近「醫肚」後，便可跟擁擠及排隊暫時告別。老公跟我也想喝點老火湯，於是想到曾到訪過的「盈福」。「盈福」店子面積不大，加上臨近新年的團年和聚會驟增，在沒有訂位的情況下，真擔心我們的老火湯會遭泡湯了！幸好，剛有一張二人檯準備離開，我們稍等數分鐘便可以入座！
是晚例湯是蓮藕章魚煲豬肉，我倆異口同聲對侍應說好！湯色厚重，呷一口，醇美盈香的味道隨著湯溫滋潤及溫暖口腔、喉嚨，以及心肺，特別在寒冷乾燥的冬天，有如涸乾的泥土給灑水後的潤澤，感覺舒服得很！
湯好，湯料也好，不是經常可嚐到滑溜的煲湯豬肉，豬肉肥瘦摻合，入口脂肪爽而不肥，瘦肉腍滑而不老，肉身吸收了濃厚的湯味，不用蘸醬油，已是豐美十足，依稀記得上一回已是在上環的「桃花源」，沒想到在「盈福」以中價價位已能嚐到，非常稱心滿意！其實蓮藕也不俗，只是風頭被豬肉掩蓋而已。這樣優質的湯料，至合我倆的環保人士，除了章魚，一件不留！
點菜時看到蘿蔔鮮坑腩煲的冬日推介，這菜是考用料、費火力之作，且很久沒嚐過了，於是一試！蘿蔔鮮坑腩煲以金屬鍋子盛上，賣相飽滿，加上油潤的色澤，感覺也蠻不錯！
牛腩沒燜煮得過份軟腍，在腍滑的狀態中保留恰好的咬口，咀嚼中坑腩夾雜的筋膜和油花又帶來美妙的口感與香氣，還附有牛筋，證明用料童叟無欺。而醬汁在調味和稀稠度上亦較為輕巧，使得坑腩原有的酥香透現。牛腩下還藏有不少的蘿蔔，最終合我們二人之力也無法清掉，唯有打包回府。回想起來，難怪侍應以銅鑼灣麵店一份淨坑腩也盛惠百多元來比較，而「盈福」這道蘿蔔鮮坑腩煲才不過 $128，絕對是超值之選！
避免炒菜多油，清怡的浸菜最能迎合我的口味，不過思前想後，仿似腦閉塞一樣，也找不著合適的蔬菜。侍應的提議有如及時雨，西洋菜跟魚湯杞子不是最佳的選擇嗎？此刻，任督二脈被打通了，歡喜若狂！鮮魚湯味道濃而不嗆，輕軟的西洋菜吸收了魚湯的精華，無論口感與味道也同樣稱心！
沒有主食的我們選擇了盈福招牌炒米粉，稱得上招牌，我的期望又進階了！
米粉炒得乾爽利落，入口帶著一股香氣，起初從清淡的味道吃不出什麼特式來，其後細膩的味道漸漸透出，那股柔香與層次感來得非常低調，非是霎眼嬌型的吸引，而是那種溫文、持之以恆的魅力，需侍有心人的悉心欣賞！當晚辦年貨的流程比住年省時及快捷，大抵是經驗累積的結果。作為一名吃貨，其實並無任何專業資格來評價眾多的食肆，請恕小妹多年來的大膽冒犯。不過食也是一種經驗的累積，隨著個人的喜好與口味作出自我的感想，其實多少也給食肆作一個參考，大抵歸納眾人的意見，取長補短地作出相認的調節，期侍食肆日後更受大家歡迎，亦是相得益彰的美事！
至於「盈福」乃第二次光顧，猶記得第一次的龍躉翅煲，現在想起來也津津有味。第二次的菜式也是令人相當滿意，特別要讚揚各職員由心而發的親切笑容和態度，要比五星酒店還要出色，能夠在「盈福」用膳，不光是凝聚口福，還是一種樂福，希望「盈福」能秉乘現有的優點繼續努力下去！
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