重慶洪鼎火鍋 (已結業)

呢間火鍋店之前都有睇過網上的報道，見好似幾吸引，所以今晚就同友人黎試下。餐廳位於地庫，所以電話網絡會收得較差，但係這裡有提供免費wifi，所以不用怕上唔到網打卡。醬料區有很多不同的醬料可選擇，而且這裡的碗是有兩面的，幾方便。麻辣湯底拼酸蘿蔔鴨湯($195)，這裡的麻辣湯底都幾辣，我點了BB辣但食到中段已經辣到不斷飲野。湯底仲會送鴨血、芽菜同韮菜。酸蘿蔔湯相對比較清，但食到最後都食到清甜的感覺。盛肉拼盤($380)，一向中意食肉既我地見到這裡的肉類拼盤幾抵食，所以就點了一個試下。這個拼盤包括有牛、羊、豬肉，分別有美國安格斯牛小排及牛板腱、西班牙黑毛豬及紐西蘭羊肉片，三款肉類肉味濃，而且切得夠薄，淥一陣就食得!五色火鍋小籠包($88)，見餐牌上寫這款是必吃，所以就點黎試下。五款顏色五款香口，我自己個人食到有麻辣、黑松露同埋原味。小籠包內湯汁豐富，淥的時候店員給予我們計時器，4分鐘便可吃，幾特別!萵筍及蓮藕(各$24)，食麻辣火鍋點可以少得這兩款蔬菜，兩款都可以吸收哂湯的味道，非常惹味爽口!貢菜牛肉丸($28)及蜂巢冰豆腐($24)，牛丸味道特別，好有牛味。而冰豆腐吸收了麻辣湯，辣得過癮!8

這個星期夜晚氣温跌至19度，已步入五月都咁凍放工即興同同事打邊爐。論暖身之最首選辣火鍋，除了大熱的台式火鍋，富中國鄉土特色的火鍋店也漸漸冒起。同事話養心殿、馬辣都滿足唔到佢，尋尋覓覓上網揾到這家專做重慶麻辣火鍋的店。看到中國風的正門就知地方走對了，店內點點星空光的天花好不浪漫。湯底款式不算多，可都是自家製作，有別於火鍋醬開出的湯底。必試既麻辣湯底有幾種辣度，啤酒妹推介先試小辣 (近似三哥五小辣)。想灼菜嫌麻辣湯太油加錢轉鴛鴦鍋，同事揀左未聽過的酸蘿蔔鴨湯。原來麻辣湯送一碟重慶配料，有數片鴨血‧大豆芽‧蔥段，鴨血份量已經等如半份即係慳左$24! 湯底用數款辣椒爆香，包括港人好熟悉的燈籠椒‧辣椒乾‧花椒，滾起甫嗅到麻辣香氣。職員提醒拉車上有圍裙可以隨便用，以免麻辣火鍋的牛油沾污衣物。 另一邊的酸蘿蔔鴨湯展現材料原味，清爽滋補，沒想過微酸的湯比汽水更解辣。湯底中有四份一隻鴨，都幾厚肉咬都不鞋口。食評蠻多人推介黑松露餃果然有料到! 外層雲吞皮超滑久煮都不爛，黑松露味更加係濃到上鼻。同事食畢再encore，兩人至少要點全份先夠。再來係打卡必備盛肉拼盤，係menu上價錢較高既食物。其實佢仲有海鮮拼

「鼎」級麻辣火鍋😍‼️發現亞士厘道開左一開新嘅火鍋店又一間重慶過江龍 馬上約姊妹們麻辣聚🥰✨ 正宗洪崖洞麻辣鍋 拼 滋陰酸蘿蔔鴨湯 $180麻辣鍋裏面勁多香料 花椒八角當然走唔甩 仲有京蔥 香到不得了仲超級惹味👍🏻為咗保險啲 驚辣得滯 所以都嗌咗一個比較清嘅鴨湯底 酸酸甜甜 味道好清新 裏面仲有一大隻鴨髀 非常足料✨ 盛肉拼盤 $288呢個盛肉拼盤非常抵食呀‼️有牛小排 牛板腱 羊肉片同黑毛豬非常新鮮 而且肉味濃郁🤤✨ 海鮮拼盤 $680不得不提嘅當然係呢度好出色嘅海鮮拼盤上枱嘅時候真係嚇親呀！$680 已經包括膏蟹、大蝦、帶子、貴妃蚌、桶蠔而且份量非常大 每樣海鮮都好新鮮 性價比超高啊🤩特別係桶蠔呀！ 煮完都唔縮 果然高質❤️✨ 重慶伸腿瘦鵝腸 $118✨ 黑毛肚 $118兩款爽口特色配料 有特別食法😏十一秒食法 起湯裏淥十一秒 爽度剛剛好 同僅熟👍🏻✨ 五色火鍋小籠包 $88好想一個人試唒五款呀 試唒唔同嘅味😚我試左原味同黑松露味 皮薄薄的 又不易散✨ 黑松露水餃 $58黑松露味超岀！大大隻 我覺得必叫呢✨ 重慶紅糖糍粑 $69✨ 紅糖繽紛冰粉 $25食得辣 當然叫返兩款甜食 平衡返啦