王家沙．花樣年華 (又一城)

营业中

休息中

午餐時段，叫左鮑魚石鍋飯、鍋貼及豬扒擔擔麵。 石鍋飯上枱見賣相唔錯小心翼翼以防燙傷，後來發覺個石鍋仲凍過我個碗，馬上向店員查詢，原來燒熱石鍋要下單時註明 真係第一次聽… 咁做乜要石鍋上… 向店員要求取消，我另叫了肉絲兩面黃。 過五分鐘石鍋再呈上…. 攪到我要取消返個兩面黃… 個石鍋飯仲要唔好食… 超失望！ 唔會再黎

記得好耐之前已經與家人經常到王家沙吃晚飯， 今次到位於九龍塘又一城的✨王家沙．花樣年華✨， 餐廳門口擺放著一棵漂亮的櫻花樹， 店內採用開放式設計， 環境舒適， 主打年輕路線， 餐廳提供新派及傳統滬菜， 令客人對王家沙有一種煥然一新的感覺👍🏻。 大約八點到達， 晚餐有🤤招牌蟹粉小籠包$78、 金網燒鴨包$58、 京蔥爆羊肉配薄餅 $118、石鍋鮑魚飯$138、 上海擔擔麵$78、 芝麻豆沙餅$48。🔸招牌蟹粉小籠包～ 皮薄湯汁多，肉鮮好味，咬開來濃濃的蟹味🦀，配上清爽的醋汁和嫩薑， 超滿足😚。🔸京蔥爆羊肉配薄餅～ 羊肉嫩滑👍🏻， 京蔥作配搭更加惹味。🔸金網燒鴨包～ 這款點心很特別， 外層軟熟的包皮， 裏面肉質柔軟帶汁😋， 還有包底脆口的金網， 口感豐富而好味。🔸石鍋鮑魚飯～ 熱辣辣的石鍋飯粒粒分明， 頂層有鮮甜彈牙的鮑魚😙， 我喜歡加點豆瓣醬， 味道更加提升。🔸上海擔擔麵～ 麵條細滑口感， 麻醬和花生醬的濃厚味道， 絕對是擔擔麵的精髓🍜。🔸芝麻豆沙餅～外酥內香的味道， 甜度適中， 加上香甜的豆沙💕， 美味的甜品。好耐冇食過王家沙， 以前的水準已經很好， 今次吃過後又再次愛上了。🥰

花樣年華走開放式既路線，並非位於一個鋪位，正正代表餐廳時尚活力、突破自己既形象。普遍既上海菜餐廳裝修比較懷舊，但花樣年華卻背道而馳，圖中既黃紅色建築突顯餐廳充滿現代感既一面。- 蒜泥白肉蒜香味超突出，但有少少搶走左豬肉片既味道，白肉下面仲有啲粉皮添！估唔到粉皮配蒜泥幾夾。- 原盅雲吞雞雖然係一個人既分量，但各材料既份量幾多，雲吞餡料豐富，雞件肉質亦唔會煲到太老，另外仲金華火腿粒同白菜仔，湯變得非常清甜。- 招牌蟹粉小籠包小籠包係我食上海菜非點不可既菜式，花樣年華既蟹粉小籠包外皮略嫌有啲厚，但在頂端咬一小口之後，蟹粉香味撲鼻而來，令人回味無窮。- 石鍋鮑魚飯炒飯唔會太濕，仍然保持粒粒分明既口感，配料有雞肉粒同冬菇粒，當然仲有主角既原隻鮑魚啦！一啖食曬成隻飽魚特別滿足。- 香蔥油淋雞客人可以將蔥油倒落整碟雞。如果驚太鹹，可以逐件雞點落蔥油到。我選擇左後者，蔥油味都已經好香，另外雞皮幾香脆，肉質幾嫩，啖啖肉。豆漿超級冰凍，甜度適中。花樣年華並非完全用年齡而判斷，心態決定一切，即使老邁都可以變得花樣年華。所以我認為餐廳並非主打年輕路線，而係任何人。