鹵家

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放工經過元朗，食個下午茶，突然間想食滷水嘢-秘汁鹵家鴨 配白飯 $58 鴨好入味，肥瘦比例剛好，肉質幾腍身滷水汁味道濃郁，食鴨時點埋醋就更滋味每塊都切得均勻，仲有滷水鴨髀，鴨髀肉好滑溜呢個餐有餐飲/是日老火湯話梅涼瓜片$42 呢味菜係我從來都冇食過，冇諗過涼瓜咁樣整原來幾好食，係開胃之選涼瓜片食落爽脆唔苦，食到話梅嘅酸甜味，碟裡面有2粒大大粒話梅，如果想話梅味再濃d , 可以食d 話梅肉呢間店亦提供斬料加餸，下次我就可以買啲滷味同屋企人分享啦

📍鹵家 @ 元朗超入味！自家製🐖必食滋味叉燒(*ﾟ∀ﾟ*)ღ 蜜汁叉燒王 $76ღ 秘汁鹵家鴨 $68ღ 蒜汁豬頸肉 $69ღ 酒仙醉雞卷 $50作為元朗人 真係而家先第一次食haha晚市呢個價包湯米線/白飯/菜飯超抵喇佢嘅湯米線仲要好有誠意 有啲配料㗎叉燒係我嘅第一名 肉質爽嫩好入味～鴨肉都滑又滷得入味 一定要點埋醋食但豬頸肉同醉雞我都麻麻🤨前者太重蒜忽略咗其他鹹味 味道冇層次後者都係得酒味 唔夠鹹香 勝在雞肉夠滑！回頭指數😼3.5/5（元朗人嘅家常便飯(〃∀〃)

入元朗行街，避開千篇一律嘅商場，就在幾條大街覓食。食肆林立，唔想食連鎖店，唔想食酸麻辣，只想食港式中菜。被這間店的「五星級酒店老師傅」吸引入去。結果非常滿意，簡單直接的鹵水汁和老火湯，無味精，無花巧，同時感受到大師傅的功架和住家的口味。點了兩個午市套餐和一個小食。套餐可選老火湯或飲品。老火湯標榜無味精，今日是粉葛赤小豆扁豆豬骨湯。大大碗，夠熱又夠料，飲完好舒服。秘汁鹵家鴨（$54）配米粉上枱好靚仔，份量亦足。鴨肉腍，鴨皮滑而薄，鹵水汁香而不鹹，用來撈飯食完也不覺口渴。特別讚賞米粉是用銀絲米粉，如果是東莞米粉一定會被扣分。頭抽豉油雞（$54）配白飯雞非常嫩滑，我相信師傅是用了浸雞方法。頭抽豉油鹹甜適中，帶點焦香味，比普通豉油或什麼瑞士汁都更雋永。不要少看簡單的豉油雞，不是間間餐廳做得好。薑汁松花皮蛋（$32）流心皮蛋扇形排開，淋上薑蒜汁，下面鋪酸薑和青瓜絲，茶餐廳的價錢，卻有高級酒店中菜廳的風範。整體都好食，係酸薑酸咗少少。

香港人真係成日都食滷味燒臘，因為真係好味簡單快捷‼️係當唔知食乜嘢或者自己一個人食飯嘅時候嘅最好選擇😌雖然簡單，但係唔一定係hea。就好似元朗鹵家嘅食神叉燒，咬落去果下真係幾surprise🤩因為一啲肥都🈚️嘅瘦叉肉質居然係非常軟腍，連平時一定要食肥叉嘅我都清咗碟😋雙拼嘅另一款餸揀咗秘汁鹵家鴨，份量都唔少，喺淨鴨肉下邊仲有一啲係連骨🦴鹵鴨肉質厚實夠入味，放埋嘴邊時都聞到香香嘅五香味。店員推介我試吓佢哋嘅酒仙醉雞卷，層層碟嘅雞卷片上都放有一粒杞子，賣相精緻。酒香撲鼻，雞肉肉質嫩滑，連埋杞子一齊食仲多咗一份甜味☺️值得一提嘅係老火湯例湯係店舖自家熬製，🈚️落味精㗎，飲完都唔會口渴👍🏼

唔知大家係元朗已經食過邊幾間餐廳呢🧐？今日小編係收工之前特登搵一搵係元朗有邊間好食，畀小編搵到一間叫做「鹵家」既餐廳🤔，第一時間望下啲餐牌都覺得唔錯，評價亦都好高😲，而餐廳主要以滷水汁燒味為主。小編諗諗下都覺得自己太耐無食燒味😚，而且仲要用滷水汁整出黎，小編決定收工之後去朝聖下🤩。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈秘汁鹵家鴨 $68餐廳既晚餐白飯🍚係可以轉米線、米粉同瀨粉，如果唔鍾意夜晚食白飯既朋友就可以轉粉麵🍜。而跟餐仲送住家老火湯🥣，小編已經好耐無飲過湯喇，唔洗諗就一定要湯啦😋。打開外賣盒見到鴨既份量有半隻，其實好多好夠食🤗。滷水汁帶咸，肉質嫩滑，小編以為食入口會偏咸，反而無呢種感覺😮，而係食到鴨肉香既更多。味道、賣相、材料種種夾埋下，小編覺得質素係尚可👍。雖然滷水味渗哂入鴨肉中，但小編只食到鴨肉香同嫩滑😧，少左滷水再帶出既味道，不過鴨既份量、質素都係可以👏。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈住家老火湯 套餐既老火湯，清甜足料，小編好耐無飲湯喇，所以一大啖咁飲哂成碗湯😝。小編認為如果餐廳有提供湯就值得加分，而且都建議大家飲多啲湯👍，健康啲對身體都好，尤其係呢段時間呀😷。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦

老爸鍾意食滷味，今日帶佢嚟食好野😀先來小食酒仙醉雞卷，入口微微酒香，雞肉彈牙入味，杞子帶點甜甜的，味道很豐富😋秘汁鹵家鴨，鹵水果然有水準，爸爸吃得很開心😬 鴨肉紮實，偏瘦而且啖啖肉，肥膏和骨不多，易於進食。鴨肉已浸透鹵水汁，只吃鹵鴨也十分可口，餸飯也很好。食神叉燒飯賣相很吸引，令人垂涎欲滴的蛋黃😍美美的叉燒，還有燶邊的呢！😋份量很多，吃到底也有豉油餸，十分好午餐可選配飲品或湯，是日餐湯佛手瓜栗子紅蘿蔔豬骨湯，正🥰

今日食既一間元朗教育路既滷味，主理人仲係一位係多間酒店任職過既師傅。-蜜汁叉燒皇 $76 （配白飯&住家老火湯）白飯係平時茶餐廳兩碗飯既份量，叉燒又多又大舊，細食既兩個人食一個餐都夠哂👍🏻。叉燒肥瘦比例適中，每舊都會有少少燶邊、好脆口，又唔會太焦，岩岩好🤪。加埋無味精既老火湯，正呀！-秘汁鹵家鴨 $68 （配米粉&住家老火湯）米粉同平時食開既有少少唔同，依隻米粉比較彈牙同軟身啲，易入口啲。滷水鴨非常入味，肉質亦唔會好鞋，點埋酸醋汁就更較加惹味。😛-京蔥金錢肚 $40金錢肚係冷盤黎既，配埋青瓜絲、芫荽仲有辣椒絲，十分開胃，食到有少少濟既話食一兩塊金錢肚又可以再開行turbo繼續食！😈-鹵家晚市長期都滿人，證明食身水準係有番咁上下👍🏻，值得一試。