稻庭烏冬 鍋物 鐵板燒 (已結業)

元祖骨膠原鍋..好像很特別..就前來試試..選擇了銅鑼灣 The Hennessy..上到去..二邊落地玻璃.環境都算唔錯..頭盤有燉蛋同埋蟹肉沙律..很普通雜錦天婦羅,有蝦,南瓜,茄仔,金菇.天婦羅皮香薄脆, 入面蝦肉好新鮮爽口 條煎魚冇乜特別.. 然後到我地期待已久既「元祖骨膠原鍋.」喇!  白色大圓球嗰粒就是"骨膠原"係由豬骨炮製而成， 可選黑豚肉或者安格斯牛片，我點左黑豚肉，豚肉放在盆邊，下面墊着芽菜、青菜及鮮菇，中間是清湯及呈半圓球體的骨膠原，過程有專人代勞，感覺都唔錯， 有醬油同麻醬提供，湯底很清甜，骨膠原溶了後就覺得杰，沒什麼特別..期望太高有點失望..到這裏來怎可以無食烏冬? 充滿彈性口滑不溜口，加上烏冬醬油, 味道及口感絕對一流!

七代佐籐養助的手製烏冬，遠近聞名，早年於九龍站Element開設首間香港分店，吸引不少人朝聖，一直只有一家。多年後的近日，突然加開了兩家店於灣仔及尖東，繼續走高檔路線，並擴闊食品，主力鍋物及加進鐵板燒。見旅遊雜誌附上鍋物半價優惠，於是決定試新店。除了拜訪過Element店外，三年前仙台旅遊也曾登門品嚐，說實話，烏冬的確滑溜彈牙，但跟其他專門店之出品分別並非很大，因此並未有給予我一試難忘之感，希望今次會有驚喜。稻庭的灣仔新店位於新廈高層，倚窗而坐，景觀怡人，可見附近商廈林立及綠悠悠的球場，頓覺心曠神怡！商廈一層一伙，店子不少，估計可容五十人。室內裝飾帶多少古袓日本風味而並不豪華。既然有優惠卷，不多心，專注鍋物，查看餐牌，嘩！價錢不菲，鍋底只有元祖骨膠原，售價由$720起二人鍋，可選原味、柚子味、咖哩或番茄湯底；肉類亦有數款，日本黑豚豬肉、安格斯牛肉及日本雞肉就賣七百多元一份，挑選日本和牛取價千五大元，餐牌上並未有詳述生肉之份量及可有配菜，我們要自行查詢服務員，原來會配以若干蔬菜，著名烏冬要另加。二人鍋份量並不多，一般客人會追加肉類及蔬菜，大概百多元一份，有松茸菇、雞牛豬肉、絹豆腐丶飯及烏