九重鮮 (已結業)

對上一次食九重鮮是在大坑的分店，第一次的體驗是驚喜的，海鮮新鮮粥底綿甜，今次再次光臨，不過去了黃埔這間分店。今次門口推介一個平價版的蒸氣鍋，價錢比平時的套餐平了一半，當然食物不夠豐富。最後我們都是選擇了首爾塔，要食緊係要食好D。四小碟前菜有芽菜、白菜仔、醃蘿蔔及甜紅黑豆。飲品-蘆薈汁及提子汁，兩者都有粒粒果肉，不會太甜。我們先選了魚湯粥底。主角到場 - 五層塔店員說溫度到90度就可以吃。第一層是蟶子及象拔蚌蟶子依然大隻，味道鮮甜但肉質較鞋象拔蚌很鮮味，味質很嫩第二層是元貝、蝦、百頁豆腐，元貝及蝦肉新鮮，尤其是蝦肉特別爽口。第三層是刀蚌、北寄貝及龍躉，全部海鮮都有點鞋，可能是我們吃得太慢，蒸過了火，但味道都很鮮甜，龍躉肉很有魚味，是我至愛。第四層是蟹，花蛤及木瓜等，有很多膏，幾乎整隻都是膏，反而肉不多，蟹肉不是太新鮮，肉質有點散，花蛤很鮮甜，木瓜又甜又腍。第五層是鮑魚、丸及蔬菜類，鮑魚是全晚最好吃的，味道鮮且彈牙；豬肉丸很有肉味，有肉汁及彈牙；粟米、南瓜及蕃薯中，最好吃的是南瓜，非常甜。食粥時間，幾乎所有海鮮精華全部都集中在粥底。不太覺有魚湯味而且粥底未煲得夠時間，米還是一粒粒，未開花，

最近好流行蒸氣火鍋，唔少放題同酒樓都推出左蒸氣火鍋。之前食過放題既蒸氣火鍋，覺得不過不失（可能因為唔係正宗既關係）。但係我又好想試下正宗蒸氣火鍋，男朋友就搵到間食蒸氣火鍋既專門店-----九重鮮。餐廳以簡潔大氣的木材作主題，而餐具都是跟韓式的鐵碗。每枱都有韓式小食，免費仼添。海鮮塔共有三款選擇，我們選擇了中價類別的首爾塔（$398 + 10%，兩位起)我們都不飲酒，所以另外叫了韓國橙汁！第一次飲呢個牌子既橙汁，好好飲！我最滿意就是店員的服務，很熱心地教我們如何吃這個首爾塔。第一次吃如此正宗的蒸氣火鍋，令我好興奮。塔頂有個温度計，85度就開始可以食。店員說精準地計算首爾塔的溫度才能夠食到最鮮嫩的海鮮！第一層有蟶子及象拔蚌，伴點車厘茄、絲瓜及菇菌。蟶子好鮮甜，可以想像到佢係好新鮮，完全可以不用沾醬汁！第二層有帶子、蝦。我最中意個帶子，大大粒而且肉質鮮嫩！第三層有蟹、花甲、青口、魚、南瓜及雲耳。估唔到有蟹食，而且隻蟹係有膏添！第四層有鮑魚、螺、大蜆、南瓜、粟米、娃娃菜、蘿蔔、冬菇及蕃薯。食左咁多海鮮終於有啲菜食下，啲菜擺係第四層可以吸收埋上幾層既海鮮汁，令娃娃菜、蘿蔔更加鮮甜！最底下一層就係