龍景軒

营业中

休息中

貴為連續十四年得到米芝蓮三星嘅中菜廳🥢早一個月前先到book超級超級期待嚟試呀！坐低咗之後首先開壺菊花茶🫖🌼～✧ Copenhagen Lyserød ($150/ glass)服務態度真係可以令一間好嘅餐廳昇華話說侍茶哥哥好專業咁推薦一啲特飲俾我哋飲品咩顏色、產地故事、熱飲凍飲都講咁本豬就叫咗呢杯粉紅色嘅Sparkling Tea🍷個樽靚到好似酒樽咁🍶打算影佢嘅時候侍茶哥哥就話唔使急啦試一啖再影令本豬默默地為龍景軒加分ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ味道係Sparkling洛神花烏龍茶🌸🫖如果大家唔想飲熱茶又唔想飲酒可以試下呢個！✧ 生筋酸齋（free)酸味唔會過度 有做到開胃嘅效果✧ 醬汁之前好好食嘅xo醬冇咗 變咗做香蔥豆乾醬聽聞係專登飛去台灣取材調味㗎✈️食落係蔥香嘅微辣而本來有嘅豆瓣醬同辣椒醬就繼續提供✧ 筍尖鮮蝦餃（$80）皮薄餡靚直接進到裏面隻蝦蝦大隻又juicy🦐但筍尖就唔係太食得出包過餃子/雲吞嘅人應該睇得出廚師嘅心思個皮摺得好均勻又摺到好多層超美der🥟✧ 蟹肉蒸燒賣（$80）燒賣有蝦味但唔濃上面放啲撕咗嘅蟹肉碎一齊蒸🦀一齊咬嘅時候多一份鮮甜✧ 崧子叉燒菠蘿包（$80）粒粒崧子仁

首先奉上餐前小菜，欖菜四季豆，鹹香油潤，不會死鹹，四季豆味道清爽。崧子叉燒菠蘿包菠蘿包軟熟香甜，上面酥皮鬆化，內餡相對失色，味道上雖然惹味，不洋蔥切得比較大塊，不夠入味。叉燒口感比較乾，肉質結實。筍尖鮮蝦餃 未見有筍絲，蒸得有點過熟，外皮有點淋，蝦仁爽口鮮甜，麻油味濃。雞樅菌甘栗雜菌餃幾道點心下來我比較喜歡的一道，菇味香濃，內餡有木耳、雞油樅、四季豆、紅蘿蔔，切至方丁，口感層次豐富。蟹肉蒸燒賣 比較坊間的燒賣味道較清淡，有助突顯蟹肉的鮮甜。片皮乳豬件乳豬皮鬆化香口，保留少少肥膏，所以瘦肉部分不至於太乾，三文治式食法，上層為乳豬皮，中間刈包皮，底層為瘦肉，油香、甜香、肉香融為一體。不過個人覺得，最出色的乳豬還是文華廳出品。如意琵琶映紗窗十分清淡的一道齋菜，琵琶豆腐豆香濃郁，竹笙蘆筍爽脆清新，中間為雲耳榆耳，入口舒服，不過不太適合重口味的我。黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯西式食材中式煮法，洋葱惹味香口，炒飯尚算乾身，但鴿肉存在感低。蜜汁燒叉燒由於如意琵琶映紗窗太齋了，後加一份蜜汁叉燒，用上梅頭肉部分，肉質軟嫩，肥肉油香十足，一入口就感受到濃烈的豬肉味，未必人人能接受到，麥芽糖煮成的蜜汁有助減低豬肉羶

老友推介這裏的點心，說質素甚高，那就一於約他撐枱腳。這裡的點心會不定期更換，每日會推出10款點心(每款最少二件起)，兩個人一於掃餐牌，要晒10款。坐下不久侍應便遞上茶餐牌(每位計)，我選了「杏仁香鳳凰單叢」，友人就選了發酵度較輕的「白毫銀針」。茶師拿來蓋碗及焗盅，由聞乾香、濕香至沖泡，全程細心講解/演繹，之後將茶注入公道壺中，讓我們細意品嚐。蝦籽星斑餃～外型趣緻可愛，餡料更是貨真價實的星班，口感及味道自然大大提升，同時喜歡食魚又食餃的，一定要試試！原隻鮑魚雞粒酥～鮑汁濃郁、肉質軟嫩，中間釀入可口的雞粒，配酥脆的撻底，也是必吃之一。香茜馬蹄龍蝦餃～香茜蝦餃食得多，沒什稀奇，但這裡卻選用本地(10至12両)龍蝦做餡料，真係夠晒矜貴，鮮甜爽彈的「龍肉」配馬蹄及香茜；自然不是一般貨色可比，必試！筍尖鮮蝦餃～餃皮平滑有光澤，接紋清晰，單看手工就可看出師傅的功力；鮮嫩爽彈的蝦肉自然甘甜，筍尖清鮮帶脆嫩，值得細意品嚐。腿蓉蒸燒賣～來自日本的茶美豬，據說吃的是以綠茶粉和甘薯等造成的飼料，比一般豬肉含有更豐富的維生素E和肌苷酸，肉鮮多汁；蝦肉鮮爽，非常好吃。崧子叉燒菠蘿包～貌似傳統的酥皮菠蘿包，餡料加入

參考alfred 及 阿俊的頻道後，選了上榜米芝蓮三星多年的龍景軒慶生。致電預約獲知爆滿，好加在成功後補令小妹有一個三星生日午餐眼看還沒有到預定時間，我們先去四季酒店大堂樓層的Pop up Pastry Shop 訂購班蘭咖吔葡式蛋撻及草莓芝士蛋糕，留待飯後拎回家吃 落單時才知道龍太子蒸餃因原材料來貨達不到廚師要求而暫停供應。從這點看出廚師對食材的嚴謹，不期然令我更期待了。 茗茶每位$48 普洱茶太平凡(可能我對三星的要求高了)前菜 葡汁帶子露筍餃平平淡淡蝦餃不吃不可……晶瑩的薄皮温柔地包裹着湯汁_'出鮮美的協奏曲。燒賣較平凡小籠包……吃就對了皇湯雞絲脆春卷，鄰桌客人反映餡料咬不開，侍應生馬上跟進，我反而覺得春捲皮包得厚了。崧子叉燒包比添好運的叉燒包size細，但皮薄餡靚龍帶玉梨香是又鹹又甜的組合，好吃與否真的見仁見智。椒鹽田雞腿，一口咬下即爆汁，好吃龍景軒炒飯十分出色，香噴噴的炒飯令我想吃掉一碗，不過要留肚吃甜品所以吃了半碗。鮑魚雞粒酥必吃，友人說鮑魚有鮑魚味，他給超五星評價。甜品叫了一客楊枝金露，上層楊枝金露下層是布丁，也蠻好吃。甜茶是西洋菜煲蜜棗，贈送的小食及壽桃也不錯。整體用餐