小南國 (已結業)

今日我爸媽突登由港島區黎沙田揾我飲茶，當然要帶佢地去食好嘢啦！本來想去食鼎泰豐架，可惜有限時，怕食得太急，就上左去小南國食。一行6人，不用等位～前菜「花生/辣蘿蔔乾」花生脆身香口，辣蘿蔔乾爽脆，小小辣，送白粥一流，真想叫多碟～糖醋小排骨肉質都幾鬆化，個汁酸酸甜甜甘，好開胃！雞絲伴粉皮上菜個陣心諗：嘩！嘜甘大碟甘抵！？    哦⋯⋯原來下面個d係生菜黎既 =3= 不過好彩多左d生菜，令到個感覺好清新！灌湯小籠包超好味！入面真係有好多湯汁！一口咬落去～d湯汁爆哂出黎，個底又脆！推介牙～～想食多幾個！椒鹽小黃魚我係一個好咀雕既人架，小小魚腥都五得，所以我出街食飯好小叫魚食，怕有腥味就浪費左。呢到既小黃魚外皮酥脆，今落好香口，而魚肉又五乾身，重點係一d魚腥味都冇！我都有食幾啖～上海炒年糕食左一啖，好失望～好難食～五會再叫！香菇麵筋煲人面有冬菇，麵筋，小棠菜，味道一般～份量好小！招牌小籠包正！個皮幾薄，五易破！而入面既湯汁都幾多下～唯一就係配個個醋味太淡，可能我大肚掛～覺得五多酸紅油抄手一碟6粒，好普通～五多辣！五會再叫！個人中意八方雲集個個味多d。擔擔麵少少麻辣，入面有肉碎，花生碎，幾香口，但

在現時的公司已經待了一段不短的日子，比較要好的同事一個接一個離開，有時也會感到悵然若失。離開的同事之中，與T小姐和C小姐最談得來。T小姐性格有少許毒舌，不過說話很到位，常常引我發笑。C小姐是好奇寶寶，如果人家講秘密只講一半吊她癮，她那副懊惱的表情還蠻有趣的。難得今晚約出來吃飯，她們也只能遷就我這個病人，吃清淡一點的上海菜。今餐第一道招牌菜點了糖醋小排骨，這個是冷盤，外層有層糖膠包裹着，脆脆酸酸的，醋味很濃，外表有點像冰鎮過的咕嚕肉，那個甜甜的冰涼口感，作為開胃菜很合適。不過，由於它以蕉葉包裹，所以賣相很有越南泰國菜的感覺。T小姐喜歡小黃魚，所以叫了個椒鹽小黃魚，這同樣是招牌菜。每條$38，最少要叫兩條。魚肚位開邊，炸的時候魚腩位特別金黃香脆，非常乾身和香囗。魚背則比較濕，多幼骨但特別能感到魚肉的鮮甜。別小看這條小黃魚，魚身雖然小小的，卻挺花時間吃。毎到上海菜館，砂窩餛飩雞湯都是我的必吃菜式，小南國出品的湯底很清，淺淺一層油花，菜的味道比雞味更突出，T小姐甚至說這是菜湯而非雞湯。雖然説只有半份，整個窩也有十二件雲呑，六棵菜，還有半邊雞，三個人吃也感覺份量蠻多的。主角餛飩內的菜肉餡已被剁至

週未去沙田新城市食飯真係多人到爆，就算朋友已經book左位，我地都要等佢地揾到位擺多張枱。呢度啲小菜味道唔錯，但唔知係咪將貨就價，啲size就真係好鬼細，所以我地7個人都叫左成11個餸。首先嚟四小碟(前菜)先糖醋小排骨：糖醋味唔夠，排骨太鞋紹興花雕醉雞：酒味可以濃啲，份量ok，但雞肉唔夠滑雞絲拌粉皮：呢個整得出色，醬汁夠，又用沙律菜伴食，比齋用青瓜爽口四喜烤麩：份量少，但味道好正，烤麩無怪味食完四小碟，再嚟四主菜干煸四季豆：味道唔錯特色松子魚：呢個好正，魚炸得香脆，配埋個汁，正！如果個汁酸啲仲好义子鬆：义子啲肉鬆味道淡左啲，义子唔夠香脆蔥爆牛肉：加多左雜菇炒，啲菇吸左啲汁好好味。炒牛肉火候啱啱好。最後三個主食生拆蟹粉小籠包：皮薄多汁紅油抄手：個紅油唔香唔辣，唔推介菜肉大餛飩：味道普通總括嚟講，如果唔怕多人，呢度都係開飯好地方。食物質素中規中距，空間迫，但勝在服務唔錯，唔會趕人走，而且上菜亦有分前後(唔知係咪咁啱咋)，唔會將啲前菜後上。

好耐無入嚟新城市廣場依邊食飯喇，就番其中一家，所以入咗嚟。趁著做冬，又可以一家人圍埋食番餐好嘅，今次揀小南國，無非都係貪佢水準穩定有質素，而且又有個闔家歡超值精選八人餐（原價$1,728，折實$1,488，未包茶芥），人數啱晒，菜單又有佢哋嘅幾款招牌菜，符合晒我哋嘅要求！小南國在港亦紮根多年，走嘅係中高檔路線，所以裝修、服務、食物質素都一向屬佳品，晌度食飯幾穩打穩紮。加上今晚主打都係嚟做冬，爆場都係定律，分兩輪都係飲食業搵錢嘅自然做法，早啲食早啲走啫，返到屋企都唔使搞咁夜。一室象牙白主調，帶有通花嘅天花，晶瑩剔透波波水晶燈，都令環境雅緻不俗套。未上菜，先嚟一人一杯清潤雪梨水，晌依個冬日添添滋潤，總好過次次都係啤酒汽水，如果有得添飲就仲正！前菜五小碟5款冷盤前菜碟碟都做得幾骨子，加少少伴碟，觀感已好唔同，包括有：花雕醉雞、金瓜絲海蜇、涼拌茄子、四喜烤夫、糖醋小排骨，各具特色，5款都做得好食。- 醉雞帶微微酒香，唔會蓋過雞鮮味，皮爽又肉滑。- 金瓜即係南瓜，金瓜同海蜇都切成幼絲，望住絲嘅幼而修長，都睇出師傅刀功上乘。金瓜絲同海蜇絲都做到質感脆身，添少許麻油撈撈，不其然夾完一炷又一炷。- 茄